1 fej apróra vágott hagymát világosra dinszteltem 1 ek vaj és 1 ek olaj keverékén. Hozzáadtam 1 fej rózsáira szedett brokkolit. Sóztam, borsoztam, kevés frissen reszelt szerecsendióval fűszereztem. Pár percig pároltam együtt őket, majd felöntöttem 1 liter húsleves alaplével. Fedő alatt kb. 10 perc alatt roppanósra főztem.
Kiszedtem pár kisebb brokkoli rózsát a díszítéshez. A levesbe szórtam 1 felkarikázott krumplit és még 10 percig főztem fedő alatt, puhulásig. Ekkor egy botmixerrel krémesre kevertem és öntöttem hozzá 2 dl tejszínt. Már csak egyet forraltam rajta.
Tálalásnál a félretett brokkoli rózsával díszítem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése