2016. szeptember 28., szerda

Zöldséges (vadas) csirkemell

Ha hét közben főzök, akkor az azt jelenti, hogy másnap ügyelek. :) Így lesz ez holnap is, ezért valami "gyorsan, finomat" akcióba kezdtem. :) Nem is kell túl messzire menni ötletért, elég szétnézni kedvenc bloggerináim konyhájában. :) Illéskrisz ihletett meg (újfent) ezzel a recepttel. Remélem beseprem vele holnap a velem ügyelők elismeréseit! :)

És itt van Krisztike szó szerinti receptje:
Hozzávalók: 2 db csirkemell filé,  1 db vöröshagyma, 2 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, 1/4 cikk zeller, 1 kisebb paradicsom, 2 db babérlevél, ízlés szerint só, őrölt fekete bors, kurkuma, 3 dl tejföl, 1 ek mustár, 1 kanál liszt, 1/2 citrom leve, kevés aprított petrezselyem
Tálaláshoz: tejföl, főtt tészta
A csirkemelleket lapjában félbe vágjuk vagy laposan felcsíkozzuk. Sózzuk, borsozzuk. A hagymát nagyon apróra megvágjuk és egy kevés olajon üvegesre pároljuk. A hagymához adjuk a húst és néha megforgatva, kissé megpirítjuk, hogy kifehéredjenek a szeletek. Míg sül a hagymás hús, addig a zöldségeket megpucoljuk és káposzta reszelőn lereszeljük, a paradicsomot pedig apróra felvágjuk. Mikor a hús elősült, hozzáadjuk a reszelt zöldségeket, a paradicsomot, a babérleveleket, utána ízesítjük sóval és felöntjük annyi vízzel, hogy ne lepje el teljesen. Lefedjük és lassú tűzön készre pároljuk az ételt. Közben a tejfölbe belekeverjük a lisztet, a mustárt, a citrom levét és az aprított petrezselymet és kikeverjük. Ezzel habarjuk be az ételt. Egyet forralunk rajta és máris levesszük a tűzről. Főt tésztával vagy nokedlivel, forrón tálaljuk az ételt.



2016. szeptember 25., vasárnap

Fügés-tojáslikőrös pite - némi csalással

A néhány éves fügebokrom elkezdett teremni. Na persze, csak néhány szemet hozott, de az nagyon finom és mézédes. Tavaly már elkészítettem ezt a pitét, most ismételtem. A némi csalás azt jelenti, hogy nem tojáslikőrrel csináltam, hanem Limoncello krémlikőrrel. Pusztán véletlenségből vittem azt magammal. Nem ártott neki egy kicsit sem! :)


A tésztához: 200 g liszt, 50 g porcukor, 100 g hideg vaj, 1 tojás
A krémhez: 2 dl tojáslikőr, 2 dl tejszín, 2 tojássárgája, 2 ek kristálycukor, 1 cs vaníliás pudingpor, 6-7 szem érett füge
A tésztához összekeverjük a lisztet a porcukorral, belekockázzuk a vajat, hozzáadjuk a tojást és gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Nem kell sokáig gyúrni, mert a pite törni fog. Épp csak annyira, hogy összeálljon. Folpackba csomagoljuk és egy órára hűtőbe tesszük. Kivesszük a tésztát és valamivel nagyobbra nyújtjuk, mint a piteformánk. Jusson egyformán a szélére is. Nyomkodjuk bele a formába és csak ekkor álljunk neki a krémnek! A tojássárgájákat keverjük habsora a cukorral. A tejszínben keverjük csomómentesre (!) a pudingport, végül a likőrrel együtt keverjünk mindent össze. Öntsük a tésztára és rakjuk ki a tetejét a cikkekre vágott fügével. 170 fokos sütőben kb. 30 perc alatt sül készre. Kivesszük a sütőből, hagyjuk teljesen kihűlni, érdemes 1-2 órára a hűtőbe tenni, hogy a krém teljesen megszilárduljon. Tálaláskor én meghintettem porcukorral a tetejét.


Montenegrói tepsis krumpli

Újabb csodaszép hétvége a tanyán. Már nem sok ilyen lesz ezen az őszön... Sok-sok munkával telt, mert hullanak a falevelek a fákról. Persze még nagyon sok van fent - ez a "nemszeretem" része a hétvégének. De a ragyogó napsütés kárpótolt mindenért! Egyszerű szombati ebéd volt, amit az egyik csoportban a Facebook-on tett közzé valaki.

Nagyon egyszerű étel és tényleg fenséges! :) A krumplit imádó férjem nagyon szerette.



Hozzávalók: 4 db burgonya (nagyobb), 2 ek kukoricadara, 1 tk szezámmag, 1 kk fűszerpaprika (őrölt), 2 gerezd fokhagyma, rozmaring ízlés szerint (friss), 2 ek olívaolaj, ételízesítő ízlés szerint
Meghámozzuk a krumplit és egyforma darabokra szeljük. Jól összekeverjük a kukoricadarával, szezámmaggal, pirospaprikával, ételízesítővel és az olajjal, tepsibe tesszük, majd beledobunk 2-3 gerezd fokhagymát és néhány szál friss rozmaringot. 230 fokon sütjük, amíg nem kap aranybarna színt (kb. 45 perc). Zöldsalátával és tejföllel tálaljuk.


2016. szeptember 20., kedd

Gazdag raguval sült karaj

És igennn! Holnap megint ügyeletes leszek! És ilyenkor a fiam örül, mert biztos, hogy készül valami finomság. Utóbbi időben nem sok húsételt készítettem. Ez a recept már jó ideje piszkálja a fantáziámat, hát most elkészült.


Csont nélküli karaj szeleteket kiklopfoltam, megsóztam, borsoztam és kevés chilipehellyel meghintettem. Olajon kisütöttem, de figyeltem, hogy ne száradjon ki.
Közben apróra kockáztam 15 dkg bacont, 4 szál újhagymát a zöldjével együtt, 2 csípős zöldpaprikát és lecsepegtettem egy konzerv kukoricát. A hús visszamaradt zsírjában megsütöttem a bacont. Rádobtam a felkockázott paprikát és hagymát, sóztam, borsoztam. Amikor kicsit összepárolódott, hozzáadtam kb. fél doboz kukoricát. Összekevertem. Tűzálló tál aljára leraktam a húsokat, elosztottam rajtuk a ragut.

Jó alaposan megszórtam reszelt sajttal. (25 dkg ment rá)


Betoltam a forró sütőbe és ráolvasztottam a sajtot.



 Petrezselymes krumplit készítettem hozzá.

2016. szeptember 18., vasárnap

Vaníliás tejberizs az ősz színeivel és ízeivel

Hogy mennyire az ősz íze az erdeigyümölcsös szósz, azt nem tudom. De azt sem tudom megmagyarázni, hogy nekem mégis miért az őszt juttatják eszembe. Az őszt mégsem szeretem - talán az elmúlás miatt. Pedig gyönyörű színekkel ajándékoz meg minket, az időjárás is többnyire gyönyörűséges. Gyűjtöttem is az ősz ajándékaiból, csak mert ősz van! :)

Arborio rizst (10 dkg-ot) odatettem főni 3 dl tejbe, amibe beletettem egy felhasított vaníliarúd kikapart magjai és a héját is. Folyamatosan kevergetve főztem, ahogy felszívta a tejet, öntöttem még hozzá. Összesen 7 dl tejet használtam fel. Amikor már jó krémes lett, lehúztam a tűzről és belekevertem 1 tojás sárgáját és ízlés szerint porcukrot. letakarva hagytam pihenni. 70 dkg erdei gyümölcsöt alacsony lángra tettem 3 ek vízzel, 1 citrom reszelt héjával és 2 ek citromlével. Tettem hozzá cukrot. Hogy mennyit, azt nem tudom megmondani, nem akartam túl édesre. Addig főztem, amíg besűrűsödött. Zsír nélküli serpenyőben megpirítottam 5 dkg mandulapelyhet. A pohár aljába tettem a gyümölcsszószból, rá tejberizs került, aminek a tetejét meghintettem pirított mandulával. Megint egy sor rizs és egy kanál gyümölcsszósz, majd mandula. A tetejét rizzsel zártam, tejszínhabot nyomtam a tetejére és néhány szem gyümölccsel díszítettem.



2016. szeptember 17., szombat

Csokis-diós kocka - liszt nélkül

Ez a sütemény is a kedvenc kategóriába tartozik nálunk. Egyszerűen tényleg nem lehet abbahagyni! :) Már többször megosztottam, de most újra felteszem. Főként azért, mert a tányérkát is be szeretném mutatni. Baranyi Sila Ildikó festette meg.

Ildi már készített nekem egy gyönyörű tányért, amin a Kis herceg, a rózsája és a róka szerepel. Ezt a hangyás mintát valahol már láttam a neten. Azonnal beleszerettem, de nem találtam elérhetőséget. És ekkor Ildi a segítségemre sietett és elkészítette nekem! Köszönöm Ildi, boldoggá tettél - és már nem először! Ha szeretnétek valami különleges porcelánt akár magatoknak, akár ajándékba, keressétek meg Ildit a Facebookon, biztos vagyok benne, hogy örömmel elkészíti az elképzeléseteket! :)
És akkor jöjjön a recept is:
8 tojás sárgáját habosra kevertem 15 dkg porcukorral. A 8 tojás fehérjét kemény habbá vertem. Összekevertem 18 dkg darált diót 1 ek zsemlemorzsával, 1 cs sütőporral és 2 tk kakaóporral, majd ezt beleöntöttem a tojássárgájába és összekevertem. Hozzáadtam a fehérje habot és átforgattam. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam és 180 fokos sütőben 40 perc alatt megsütöttem a tésztát. (Tűpróba!) Amíg a tészta sült, elkészítettem a mázat: 15 dkg vajat alacsony lángon megolvasztottam. Amikor már megolvadt, beleszórtam 15 dkg cukrot és adtam hozzá 1 ek tejet. Felforraltam és addig hagytam a tűzön, amíg a cukor elolvadt. A tűzről levéve belekevertem 4 ek kakaóport.  A még forró tésztára simítottam és kihűlés után betettem a hűtőbe. Megvallom, már alig van belőle...

Csirkekafta az arab csoda

És aki megismertette velem ezt a különlegesen finom arab ételt, az Koskacukor! Szeretem a konyháját, gyönyörűen tálalt (és fotózott) ételeket mutat be és még soha nem csalódtam egyik receptjében sem! Tegnap ügyeletes voltam, ma pedig jó kis levezetés volt délelőtt a konyha! :) Főztem egy finom paradicsomlevest betűtésztával és utána tálaltam ezt a remek ízvilágú ételt. Tudtam, hogy a fiamnál nagy sikert arat majd. Arra azonban én sem számítottam, hogy a naan lepénynek ekkora sikere lesz! Na, akkor ezt majd gyakrabban készítem! :)

És a recept, változtatás nélkül:
a kaftához
80 dkg csirkemellfilé
1 kis csokor petrezselyemzöld
6 mentalevél
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál római kömény
1 teáskanál koriander
1/2 teáskanál Cayenne-bors
1 kávéskanál őrölt szerecsendió

8 hurkapálca
olívaolaj

a paradicsomos mártogatóshoz
2 evőkanál olívaolaj
4 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál őrölt csili
1/2 teáskanál őrölt római kömény
1/2 teáskanál őrölt koriander
1 kávéskanál őrölt fűszerpaprika
1 kávéskanál őrölt Cayenne-bors
1/2 kávéskanál őrölt gyömbér
1 konzerv darabolt paradicsom
1 kávéskanál só
2 teáskanál cukor
2 evőkanál almaecet

a naanhoz
25 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt + kevés a nyújtáshoz
10 dkg fehér tönkölyliszt
1 kávéskanál só
1 teáskanál cukor
2 dkg friss élesztő
1 dl natúr joghurt
3 evőkanál extraszűz olívaolaj
kb. 1,5 dl langyos tej

Elkészítés:
A kaftához a csirkemellet felkockázzuk, majd késes robotgépbe tesszük a többi hozzávalóval együtt, és turmixoljuk. 8 egyenlő részre osztjuk, mindegyikből rudat sodrunk, amibe hurkapálcát szúrunk. A nyársakat nagyobb serpenyőben, kevés felhevített olívaolajon, közepes hőmérsékleten, néha-néha megforgatva készre sütjük.
A paradicsomos mártogatóshoz az olívaolajat kisebb lábasban felhevítjük. Megpirítjuk rajta a megpucolt, zúzott fokhagymát, majd hozzáadjuk a fűszereket. Rátesszük a paradicsomot, sóval, cukorral és almaecettel ízesítjük. Addig főzzük a mártást, amíg be nem sűrűsödik.
A lepényhez kimérjük a kétféle lisztet, elvegyítjük bennük a sót, a cukrot, a morzsolt élesztőt, a joghurtot és az olívaolajat. A tej hozzáadásával rugalmas tésztát dagasztunk belőle. Kelesztőtálban a duplájára kelesztjük. Enyhén lisztezett felületre borítjuk, 8 egyenlő részre osztjuk, gombócokat formálunk belőlük. Letakarva 10-15 percet pihentetjük. Mindegyiket kb. 15 cm átmérőjű körlappá nyújtjuk, majd a nyújtás sorrendjében elkezdjük a sütést. A lepények mindkét oldalát zsiradék nélkül, forró palacsintasütőben, közepes hőmérsékleten megsütjük. Sütés után mindet rácsra tesszük.
A csirkekaftát a paradicsomos mártogatóssal és naan kenyérrel tálaljuk.

2016. szeptember 15., csütörtök

Tészta Ricky paradicsomszószával

Sokszor leírtam, a fiam nagyon szereti a tészta ételeket. Mindenki más is, de ő különösen. Ez a fusilli pedig nagy kedvence/kedvencünk. Évekkel ezelőtt kaptam a szósz receptjét egy kolléganőmtől. Nyáron nem tudom elégszer elkészíteni :)


5-6 gerezd fokhagymát áttörünk és kevés olajon elkezdjük fonnyasztani. Amikor már illatos, hozzáadunk 6-8 hámozott, felkockázott paradicsomot. Fűszerezzük oregánóval, majoránnával, sóval, borssal és összefőzzük. A végén beleszórunk egy nagy csokor apróra vágott bazsalikomot. (itt most annyiban "csaltam", hogy felhasználtam a néhány hónapja eltett házi darabolt paradicsomjaimból, így most nem kellett hámoznom és kockáznom). Közben kifőzzük a fusillit (nekem ez a kedvenc tésztám) és összekeverjük a szósszal. Megszórjuk bőven reszelt parmezánnal, azzal is összeforgatjuk. Tálaláskor a tetejére is szórunk még sajtot és bazsalikomot.


2016. szeptember 13., kedd

Lila hagymalekvár fügével

Drága kolléganőmtől kaptam egy nagy tál fügét. Tudja, hogy szeretem és ezért képes volt bemászni a füge-bokorba (vagy felmászni a fügefára - ki tudja), hogy hozzon nekem édes, zamatos fügét. :) Ezt viszont fel kell használni, mert egyrészt nagyon érett, másrészt a muslicák is ínycsiklandónak találják... És persze, Fűszermánia Gabi receptjét is ki kellett próbálnom! :)

Vettem hozzá mindenféle finom sajtot és ez az adag már el is fogyott. :)

A többi dunsztban csücsül és még maradt egy kis füge, lehet, hogy holnap belőlük is készül még :)


2016. szeptember 11., vasárnap

Kérlek szavazz a blogomra!

Ahogy korábban már jeleztem, elindultam én is az Allianz blogversenyén. Ám, Nélkületek nem jutok sehová! Kérlek Titeket, hogy segítsétek a blogomat! Nem túl egyszerű a szavazás. Az oldalra kattintva ki kell választani először a "gasztro" témakört, amikor az legördül, akkor rákattintani a sherpakonyhaja-ra. Innen a lap aljára menni a "Tovább" gombra. Vagy Facebook-kal, vagy e-mail címmel lehet érvényesíteni a szavazatot. Kér ehhez jó pár infót, és nagyon hálás leszek, ha ennek ellenére segítitek a blog sikerességét!

http://www.allianzblogverseny.hu/

Túrós palacsinta

Nem volt ma bonyolult ebéd. Sokat dolgoztam az ügyeletben, meglehetősen fáradt vagyok. Húsleves már régen volt - általában nyáron nem nagyon főzöm -, így ma készítettem, bár még mindig nyári meleg van. :) És utána egy egyszerű túrós palacsintát tálaltam:

Még ahhoz sem volt most erőm, hogy öntetet készítsek hozzá :O De azért így is nagyon finom lett! :)


2016. szeptember 8., csütörtök

Mártogató grillezett zöldségekből

Habliliom csodálatos konyhájából jött egy újabb recept. Ahányszor csak feltesz valamit, mindig azonnal elcsábulok! Ezt a receptet két napja mutatta be Habocska. Ma meg is csináltam, de már alig van belőle, pedig a család még nincs is itthon! :)

Tényleg érdemes megcsinálni, még kapható finom padlizsán, szezonja van a kápia paprikának és van még zamatos, napon érett paradicsom is! :) Ide teszem habocska receptjét, mert többen kérték:
Hozzávalók 4 személyre:
1 db nagyobb vagy 2 db kisebb padlizsán (összesen kb. 40 dkg)
1-2 db közepes méretű zamatos, szabadföldi paradicsom (kb. 15 dkg)
2 db kápia paprika (20 dkg)
2 dundi gerezd fokhagyma
1 evőkanál friss oregánólevél (vagy 1 teáskanál szárított)
1 mokkáskanál szárított, porrá őrölt rozmaring
1 evőkanál jó minőségű extraszűz olívaolaj
tengeri só, frissen őrölt bors – ízlés szerint
Elkészítés:
A padlizsánokat, paprikákat és paradicsomokat alaposan megmostam. A padlizsánokat villával kissé megszurkáltam, hogy sütés közben ne repedjenek szét.
A fokhagymagerezdeket alufóliába csomagoltam. A sütőt grillfokozatra állítottam, és egy vastagabb alufóliát ideiglenes tepsivé hajtogattam, erre pakoltam a zöldségféléket. A paradicsomot és a fokhagymát bő 15 perc elteltével, a feketére sült paprikát nagyjából 20 perc, míg a tökéletesre sült padlizsánt 35-40  perc után vettem ki a sütőből. Mindent kissé hűlni hagytam.
A padlizsánt hámozást követően egészen finomra aprítottam, a paprika feketére sült héját könnyedén eltávolítottam, a magházától megszabadítottam, és szintén igen apróra (nagyjából 5 mm-esre) kockáztam. A sült paradicsomról szintén könnyedén eltávolítottam a héját, és az előbbiekhez hasonlóan felaprítottam. A fokhagymát kicsomagoltam a fóliából, és egyszerűen, kézzel kipréseltem a héjából.
Mindent egy nagy keverőtálba halmoztam. Az oregánó leveleit egészen finomra vagdostam, hozzáadtam a zöldségekhez. Sóztam, borsoztam, rozmaringgal fűszereztem, majd meglocsoltam olívaolajjal, és jó alaposan összekevertem.
Tálra halmoztam, és legalább 1 órát pihentettem a fridzsiderben.
Friss kenyérrel, pirítóssal mennyei, de lehet előétel, köret, ahogy jólesik – benne a későnyár és a kora ősz legjobb zamatai.


2016. szeptember 4., vasárnap

34. házassági évforduló

34 évvel ezelőtt, szeptember4-én mondtam ki a boldogító igent a Mátyás templomban életem párjának.:) És azt találtam ki, hogy felmegyünk újra a Várba és koccintunk a templom bejáratánál pezsgővel.


Egyszer olvastam valahol, hogy mi a hosszú házasság titka egy idős ember szerint. Ő ezt mondta: Tudod édes fiam, az én időmben, ha elromlott valami, azt nem kidobták, hanem megjavították. Azt hiszem, ennél tökéletesebben nem lehet megfogalmazni. Mert nincs olyan házasság, ahol ne lennének hullámvölgyek. De, ki lehet kerülni belőlük. Tényleg csak akarat és elhatározás kérdése.
És ha ma választhatnék újra, nem csinálnám másképp! :)

“Érted vagyok, és Te értem vagy
Te értelmet és fényt adsz minden napnak
Szeretlek én és kettőnk dolgán
Nem változtat többé sem
mi már.”

Ebben a csodálatos időben leültünk fagyiztunk egyet

 

2016. szeptember 2., péntek

Vacsora teljes létszámmal

A teljes létszám azt jelenti, hogy itt volt a férjem két külföldön élő gyermeke, az egyik unokája, a közös két gyermekünk és mi ketten. Bár elég nagy az ebédlő asztalom, mégsem ültünk túl levegősen körülötte :)
Azért igyekeztem kicsit feldíszíteni:


Mivel ma is meleg volt és sokat csatangoltak a belvárosban, gondoltam jól esik majd egy finom szörp. Rózsaszörpöt készítettem:

3 citrom levét kicsavartam, elkevertem benne 4 ek akácmézet  és 4 ek házi málnaszörpöt ( az eredeti receptben rózsaszörpöt javasolnak, csak az nem volt - Hozzáadtam 3 ek rózsavize és felöntöttem 1 liter ásványvízzel. Beleszórtam egy ja nagy marék rózsaszirmot és néhány ág rozmaringot. Néhány órára hűtőbe tettem. Tálaláskor rozmaringgal, rózsaszirommal és színes kandispálcával díszítettem. (Ötlet innen) Ezekbe a csodaszép pálcikákba már régen beleszerettem és alig vártam, hogy felavathassam őket! :)

Előételnek bélszín carpaccio-t kínáltam gorgonzola habbal és vajban sütött fügével

Ennek - ahogy vártam is - nagy sikere volt! :)
Finom borjúbélszínt kaptam. Körben besóztam, borsoztam és nálam így 2 napig várakozott a hűtőben. Vajon körbesütöttem hirtelen, amjd fóliába csomagoltam és  mélyhűtőbe tettem. Kb. 2 órán át hagytam ott. Nem kell csonttá fagyasztani, de kell legyen egy kis tartása, hogy szeletelni lehessen. Vékony szeleteket vágtam a húsból, majd a szeleteket kiterítettem egy deszkára, letakartam folpackkal és nyújtófával jól rányomva átgörgettem, így igazán csinos és vékony szeleteket kaptam. :) Tálra rendeztem. A habhoz most - mivel elég sok volt a bélszín is - 30 dkg gorgonzolát egy tálba villával jól összetörtem, adtam hozzá pár ek tejszínt, amivel fellazítottam egy kicsit. A maradék tejszínt (2.5 dl-es zacskós volt) felvertem kemény habbá, én még megtámogattam egy cs habfixálóval is, majd a mixer legalacsonyabb fordulatával összedolgoztam a habot a sajttal. Sóztam, borsoztam.
Egy nagy lapos tálra rendeztem a bélszín szeleteket, tetejére tettem a gorgonzola habból és vajban pirított fügékket tettem rá és egy fél csomag bébispenótot. Kicsit megcsöpögtettem fűszerolajjal az egészet.

Ezután kétféle főétel volt: az előző postban bemutatott tökéletes lasagna és a férjem fiának a kedvence: brassói. :)
A vacsora végén pedig almás pitét szervíroztam:


30. Blogkóstoló és vendégeim a világ összes tájáról

Na jó, van némi túlzás abban, hogy az összes tájáról... Angliából és Kanadából. Mégpedig a férjem két nagyobb gyermeke és az egyik unokája van itt látogatóban. Bár a fia - Csaba - gyakran jön hozzánk, a lányát - Gabit - ritkán látjuk. Hát igyekeztem kitenni magunkért. :) És ezt egybekötöttem Anna által kiírt 30. blogkóstolóval.
Nos, ezúttal egy olyan blogot kaptam, ahol szerintem még soha nem jártam. Elkezdtem nézni és írni, hogy mit is készítek el. És csak írtam, csak írtam, csak írtam... Meg még ezt is meg akarom csinálni, meg még ezt is és ezt is... Egyszerűen kimeríthetetlen forrás a Parfé! Nézzetek körül, érdemes! :)
A hummuszt nagyon szeretjük. Általában az tart vissza gyakran az elkészítésétől, hogy nem mindig van itthon Tahinim. Most viszont találtam a Parfén egy olyan receptet, amiben nem Tahini, hanem szezámolaj kell. Hát, irtó gyorsan elfogyott! :)

A tetejére tettem pár csepp sárga chiliszószt a Gastrochili-től. Hiába, én mindenben szeretem a csípőset...


Vendégeim későn érkeztek, így nagy vacsorát nem készítettem.
Sült camembert fűszervajas baguette-tel.

És a kapott blogból készült a mai vacsora egyik fő-fogása: a tökéletes lasagne. Nagyon szerettem Rómában a lasagne-t, de itthon sem készíteni nem tudtam még csak megközelítően hasonlót sem, de nem is találtam olyan helyet, ahol igazi finom lasagne-t lehet kapni. Hát a Parfé blogon találtam egy receptet és a vendégeimnek el is készítettem és tényleg TÖKÉLETES! :))) 

A vacsoráról a többi képet a következő post-ban mutatom meg, mert nem akarok egybe zsúfolni annyi fotót... :O

2016. szeptember 1., csütörtök

Cône d' or vagyis arany kúp

Eredetileg arany kürtnek hívják, de égen-földön nem találtam ehhez megfelelő kapszlit. Így vállalva a keresztanyaságot, átkereszteltem. :)
Ma este érkeznek a férjem külföldön élő gyerekei. Holnapra tervezek vacsorát, de mivel a fia nálunk lakik, azért készülök estére is. :)Azt majd a következő post-ban :)

Vettem 10 dkg magas kakaótartalmú (45%-os) tejcsokoládét és felolvasztottam. Közben egy másik tálkában összekevertem 30 g porcukrot 100 g mogyorópasztával. (Nem Nutellával, hanem tiszta mogyorópasztával). Hozzáöntöttem a felolvadt csokoládét és összekevertem. Addig kevergettem, amíg lehűlt 35 fokosra. Ekkor hozzáadtam még 1 tk porított kakaóvajat és ezzel tovább kevertem, amíg már formázható állagú lett (ez kb. 25 fok). Csillagcsöves nyomózsákba szedtem és a kis kapszlikba nyomtam. Majd ment a hűtőbe. (Ha valaki tudja, hol lehet kürt-alakú kapszlit kapni, az szóljon! )