Narancsos kevert süti

Vannak időszakok, amikor egy-egy recept söpör végig a blogokon és a közösségi médiában. Most épp ez a narancsos kevert süti! Ma többen elkészítettük Évi receptjét. Én semmit nem változtattam rajta, ám a formából nem sikerült szépen kiborítanom. Nincs sok ideje a külsejével dicsekedni, olyan gyorsan fogy! :) Az érdekes, hogy nem szeretem a narancsot. Semmilyen formában... De ez  süti...
A kép alatt találjátok Évi receptjét is :)

Hozzávalók: 4 nagy tojás, 300 gr cukor, 240 ml olaj, 2 narancs reszelt héja, 1 pohár (240 ml) narancslé, 300 gr sima liszt, 1 cs sütőpor

Tetejére: 120 ml narancslé meglocsolni a süteményt

A tojásokat és a cukrot kb. 1 percig keverjük fakanállal. Hozzáadjuk az olajat, a reszelt narancshéjat, a narancslevet és újból jól összekeverjük. A lisztbe keverjük a sütőport, majd 2-3 részletben hozzákeverjük a többi hozzávalóhoz. Híg tésztát kapunk, nem kell megijedni, ilyen kell legyen. A sütőt közben bemelegítjük 160c. A masszát 26 cm átmérőjű tortaformába vagy kuglófformába öntjük es 160 fokon megsütjük. Elég sokáig sül, mert híg tészta, de megéri a ráfordított időt. Akkor jó,  mikor a tűpróba jó, es tapintásra ruganyos még. Szóval kiszárítani sem szabad. A teteje meg fog repedni, de így kell legyen, meg mutatós is így. Mikor kivettük a sütőből, meglocsoljuk narancslével. Kihűtjük, megszórjuk vaníliás porcukorral.

Húsos tarhonya

Elvileg Szabolcsból származó étel. Nem tudom, de nagyon finom! Mivel a fiam itthon volt, örült ennek a kellemesen fűszeres, gazdagon dúsított tarhonyás ételnek. :)
Az edényt, amiben készült, most kaptam a fiamtól születésnapomra. Tökéletes méret, pontosan egy ilyesmi edényt keresgéltem magamnak! :)

Hozzávalók: 25 dkg tarhonya, 50 dkg sertés lapocka, 15 dkg füstölt sonka, 6-8 dkg füstölt szalonna, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 közepes burgonya, sárgarépa, vagy zöldborsó (nálom most 1/2 kg fagyasztott zöldborsó került bele), só, füstölt csemege paprika, őrölt kömény, só, bors
Az apró kockákra vágott szalonnát kisütjük, megdinszteljük rajta az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott sonkát és húst, fehéredésig együtt pirítjuk. Ízesítjük a füstölt paprikával, őrölt köménnyel, sózzuk és borsozzu. Kevés vizet öntünk alá, lefedve kb. 15 percig pároljuk. A hámozott, kockákra vágott krumplit megfőzzük a kimért tarhonya mennyiségének két és félszeresében. Ha a hús elkészült, hozzáadjuk a tarhonyát és a megfőtt krumplit a levével együtt. Kis lángon tovább pároljuk, kb. 20-25 percig. Ezalatt beszívja az összes nedvességet és egy finom, szaftos ételt kapunk.

Mozart-mousse

Németországban élő Zsuzsi barátnőmtől kaptam ezt a receptet. Zsuzsi tudja, hogy nagy rajongója vagyok a Mozart Kugel-nek. Gondolom ezt a receptet is eza  csoki ihlette. Látom a hibáit, pontosan tudom már, mit fogok másképp csinálnak, amikor újra nekiállok...

A tejcsokolodá mousse: 4 tojás sárgája, 1 cs vaníliás cukor, csipet só, 18 dkg jó minőségű tejcsokoládé (étcsokival is lehet persze), 1 ek konyak, 2,5 dl tejszín
Pisztácia mousse: 4 tojás sárgája, 1 cs vaníliás cukor, csipet só, 18 dkg fehér csokoládé, 1 ek konyak, 2,5 dl tejszín, 2 ek durvára vágott natúr pisztácia, kevés zöld ételfesték
Nugát mousse: 4 tojás sárgája, 1 cs vaníliás cukor, csipet só, 18 dkg nugát, 1 ek konyak, 2,5 dl tejszín, 2 ek pisztácia (Én most ehhez külön csináltam nugátot, de Nutellával tökéletes lett volna, sőt a színe is sötétebb lenne vele)

Csoki mousse: A tojássárgáját a sóval és vaníliás cukorral fehéredésig keverjük habverővel. A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, a tojásos krémhez adjuk, ízesítjük a konyakkal. A tejszínt habbá verjük és beleforgatjuk az előző krémbe.

Pistácia mousse: Ugyanúgy készül, mint a csokis, csak a tojásos krémhez keverjük a darabolt pisztáciát és a zöld festéket a legvégén adjuk hozzá, amikor már összeforgattuk a tejsznnel.

Nugát mousse: Az előzőekkel megegyezik, az olvasztott nugátot (Nutellát) keverjük a tojásos krémhez, majd a végén a felvert tejszínt.

A poharakba először elosztjuk a nugát mousse-t, majd betesszük kb. 2 órára a hűtőbe, hogy kicsit összeálljon.Ezzel egyidőben, a másik két krémet is a hűtőbe tesszük. Majd nyomózsákból először a pisztácia mousse-t osztjuk el a nugát tetején, majd a legfelső réteg a csokoládé mousse. Félbevágott Mozart golyókkal és tejszínhabbal tálaljuk.

Indul egy újabb évtized...

Vagyis kedden indul, de a két testvérem és a gyerekeim ma jöttek el felköszönteni :)))) Nagyon rosszul öregszem, de ma nem foglalkoztam ezzel. Egyszerűen csak örültem, hogy itt volt a két nagyszerű bátyám. Gyönyörűséges virágokat (is) kaptam tőlük.A tortát a két gyerekemtől, a sárga rózsákat pedig a férjemtől kaptam :)

Várnai Zseni

ASSZONY A TÜKÖR ELŐTT

Te tudod csak, és tükröd, hogyha reggel

gyűrt, fáradt arcod onnan szembenéz,

hogy, mint almáriomon a gyümölcsöt,

kikezdte már szépséged a penész.

Mint téli alma fonnyadsz észrevétlen,

bőröd rugalma enged, meglazul,

olyanná válsz, mint kép a múzeumban,

mikor repedez rajta a lazur.

Szemed gödrén szorgalmas pók tanyázik,

s hálót bogozva egyre, egyre sző,

kerek kis állad szögletekbe csorbul,

s ajkad sarkán két mély barázda nő.

Próbálod elhazudni önmagadnak,

s arcod tündéri szépre bűvölöd,

fakó hajad aranyszínekbe mártod,

ívesre rajzolod szemöldököd,

és homlokod mögül el, messze űzöd

emlékeid mardosó méhraját,

ne szúrjanak, s ne csordítsák a könnyek

keserű, sós, mardosó harmatát.

Mert ellenség a könny, csak egyre vénít,

s öregnek lenni izzó fájdalom,

mikor a lélek görcsösen tapad még

hiú, mulandó földi vágyakon,

mikor a lélek nem tud elpihenni,

s nyűtt testruhádat forrón perzseli,

s kigyúlva tőle, mint egy éji fáklya,

keservedet világgá lengeti.

Hiába minden! Lassan elsötétül,

üszökbe hamvad, ami fáklya volt,

hagyd könnyedet hát esőként omolni,

a sírás sok vészes tüzet elolt,

törd össze tükröd, és a végtelenség

időtlen tengerén bámuld magad,

ahol az évek lassan elgyűrűznek,

és ami szép volt, mindig szép marad.

Kevert pite Meyer citrommal

Mert még mindig Meyer citrom. Egyszerűen muszáj vele foglalkozni! Nem lehet otthagyni, annyira csábító gyümölcs!
A tükrös kínálót a lánykámtól kaptam karácsonyra. Még meg kell tanulnom vele fotókat készíteni, de ez már vállalható! Régóta szerettem volna ilyesmit, így igazán nagy öröm volt a karácsonyfa alatt :)
A sütemény nagyon finom, könnyű és mint minden kevert sütit, rendkívül egyszerű elkészíteni. :)

Összekeverünk 1,5 csésze lisztet, 1/2 csésze mandulalisztet, 1 tk sütőport, 1/2 tk szódabikarbónát, csipet sót. Egy másik tálban habverővel simára keverünk 3/4 csésze cukrot, 2 ek Meyer citromlével, 1/3 csésze citromos olívaolajjal, , 3/4 csésze görög joghurttal, 1/4 csésze tejjel és 1 szobahőmérsékletű tojással. Az egészet sima masszává keverjük a mandulás lisztkeverékkel.  Sütőpapírral bélelt kenyérformába öntjük a tésztát, tetejét elsimítjuk.

180 fokos sütőbe toljuk és tűpróbáig sütjük (ez kb. 35-40 perc). Formástól rácsra tesszük 10 percre, majd a süteményt a rácsra borítjuk, sütőpapírt lehúzzuk róla és hagyjuk teljesen kihűlni.
1 ek olvasztott vajat, 2 tk Meyer citromlével és 3/4 csésze átszitált porcukorral csipet sóval sima, sűrű masszává keverjük és megcsorgatjuk vele a sütemény tetejét. Hagyjuk megszilárdulni, majd szeleteljük.

Rizses hús gazdagon - csikecomb filéből

Hazajött a fiam, vonzó volt a tegnapi sajtos-baconos tészta! :)))))))))) (Igazságtalan vagyok! Rendszeresen hazajön és ez nagyon fontos! ) Azért készítettem húsos ételt is ma, a héten úgysem lesz időm főzni!
A rizses hús is olyan étel, amit nagyon szeretünk. A csirkecomb pedig szaftos hús, az egész étel nagyon finom a sárgarépától, gombától, paradicsomtól! :)

Csirke felsőcomb filéket felkockáztam még tegnap. 1 ek mustárt, 1 ek olajat, 1 ek citromlét, 3 gerezd áttört fokhagymát és őrölt borsot jól összekevertem és ebbe forgattam a húst. Éjszaka a hűtőben várta a sorsát :)

Ma kifőztem 250 g rizst a szokásos módon. Felkarikáztam 3 fej hagymát, 15 dkg sárgarépát és negyedeltem 25 dkg gombát. Kevés olajon fehéredésig sütöttem a bepácolt húst, hozzáadtam a zöldségeket. Sóztam, borsoztam, kicsit együtt pirítottam őket. Aláöntöttem 1 dl vizet és fedő alatt, lassú lángon puhára pároltam. Amikor elkészült, hozzáforgattam a kész rizst. Megszórtam jó sok petrezselyemmel és 8 szem félbevágott koktélparadicsomot ültettem a tetejére.

Gomba keksz

Régóta szemezek ezzel a keksszel. Most jött el az idő. Az első adag nem lett túl szép, a tésztával is megkínlódtam egy kicsit, de végül nagyon szépek lettek (szerintem) :)

Hozzávalók: 250 g vaj, 250 g porcukor, 2 tojás, 250 g keményítő, 650 g rétesliszt, 1 cs sütőpor, 1 citrom reszelt héja, kakaópor
A vajat habosra keverjük a cukorral, majd egyenként beledolgozzuk a tojást. Belereszeljük a citrom héját. A keményítőt, a lisztet és a sütőport összekeverjük és a tojásos keverékbe dolgozzuk. Tésztát gyúrunk belőle. 2 órára a hűtőbe tesszük. Kis golyókat formálunk a tésztából és sütőpapíros tepsire ültetjük öket. Egy bármilyen aromás üvegcse száját megnedvesítjük, kakaóporba mártjuk, majd belenyomjuk a tészta közepébe:

És akkor itt mondom el: helyet kell hagyni a gombák között a tpesiben, mert kissé elterül. Amikor kivettem a hűtőből a tésztát, nagyon kemény volt. Ekkor kicsit próbáltam átgyúrni, de nagyon porlott. A végén még tettem hozzá 1 kisebb tojást és nagyon kevés vizet, hogy olyan tészta legyen, amivel lehet dolgozni. Az eredeti tésztát is össze lehetett gyúrni valamennyire, de ahogy a kakaózás jött, már esett is szét. Inkább nem kínlódtam vele. 2-3 darab készült az eredeti tésztából, de mivel száraz volt, sütés közben szét is esett. Úgyhogy azt javaslom, érzésre adjatok még hozzá tojást és/vagy vizet, hogy jó legyen!

170 fokos sütőben pontosan 10 percig sütöttem őket.

Libazsíros-lilahagymás pogácsa

Sós süteményt elég ritkán készítek. De ennek a pogácsának nem tudtam ellenállni! :) Elkészíteni nem bonyolult, csak a hajtogatás miatt kicsit időigényes. Szóval, ha azonnal ennél valami sósat, akkor ne ezt készítsd! :D

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 ek libazsír, 1 dl tej, 1 kk cukor, 40 g élesztő, 1 tojás, 2-3 dl tejföl, 3 tk só, olvasztott libaszír a kenéshez, 2-3 fej lilahagyma
Tetejére: 1 felvert tojás

A hagymát apróra kockázzuk és kevés libazsíron megfuttatjuk, majd hagyjuk kihűlni.
Az élesztőt a cukorral és a langyos tejjel felfuttatjuk.
A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval és az élesztővel összedolgozzuk. Kinyújtjuk, megkenjük vékonyan libazsírral és megszórjuk a hagyma harmadával.Először a tésztát oldalról hajtogatjuk egymásra, majd elulról felfelé is. Lisztezett tálba tesszük és egy órát  hűtőben pihentetjük. Újra kinyújtjuk, zsírozzuk, megszórjuk a második rész hagymával, újra hajtogatjuk, újabb egy óra pihenés, majd harmadszor is megismételjük.
Az utolsó pihentetés után ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét éles késsel bekockázzuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, tetejüket felvert tojással kenjük le.

180 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütjük őket.

Baconos sajtos tészta

Őszintén sajnálom, hogy a fiam ma nem jön! Ezt az ebédet nagyon-nagyon szeretné... Újabban szerettem meg a szarvacska tésztát. Így elkészítve nagyon sajtos, nagyon szaftos ebédet kapunk. A bacontól pedig nem érezzük azt, hogy "csak" sajtos tésztát eszünk...

Magas falú esénybe feltettem 1,3 liter tejet melegedni. Amikor már majdnem forrt, beleöntöttem 500 g szarvacska tésztát. Kis lángon, folyamatosan kevergetve megfőztem fogkeményre. Nekem pont elég volt ennyi tej, de ha nagyon felszívná a tészta a folyadékot, akkor pótolni kell. Amikor elérte a megfelelő puhaságot, lehúztam a lángról, hozzáadtam 10 dkg vajat, 20 dkg reszelt vörös cheddart és 10 dkg füstölt sajtot. Jól összekevertem, hogy elolvadjon benne a vaj és a sajtok is, majd az egészet kivajazott tálba öntöttem. Tetejére szórtam kb. 20 dkg kockázott bacont és megszórtam még reszelt sajttal. Betoltam a 180 fokos sütőbe addig, amíg a sajt is, bacon is megpirult.

"Főtt" hús pirított darával és meggymártással

Mindenki úgy emlgeti, hogy ez az igazi "menzás kaja". Nem tudom, de tényleg, annak idején volt az iskolai menzán és szerettem is. Valamelyik nap szembejött velem és gyorsan meg is csináltam :) Meg főztem még sárgaborsófőzeléket is, most ilyenekre vágytam :)

Csikemellből csináltam, ez egy kis csalás persze, de ez viszonylag hamar elkészül. A csirkemellet lapjában szeleteltem, a szeleteket sóztam, borsoztam és kevés olajon pirosra sütöttem, majd felengedtem annyi vízzel, ami ellepte és takarékon hagytam puhára párolódni. A levét hagytam visszasülni és ennyi. Közben 30 dkg búzadarát 5 ek olajon, habverővel folyamatosan forgatva, megpirítottam. Felengedtem 3 dl vízzel és továbbra is habverősvel kevergetve pár percig még hagytam takarék lángon. Ekkor lehúztam a tűzről és lefedtem. A mártáshoz lábasba öntöttem 1 üveg meggybefőttet. Megszórtam csipet fahéjjal, 1 cs vaníliás cukorral és őrölt szegfűszeggel. Persze egészben is lehet beletenni, de ezt találtam meg hamarabb :D. Hagytam felforrni. 1 cs vaníliás pudingport simára kevertem 2 dl tejszínnel, 3 dl vízzel. A forrásban lévő meggyhez adtam apránként, közben folyamatosan kevertem. Meg kell kóstolni, ki mennyire szereti édesen.
A búzadarát átkevertem, hogy lazuljanak el egymástól a megduzzadt szemek és már tálaltam is.

Gesztenyés kuglóf Amarena meggyel

Olaszországban találkoztam először az Amarena meggyel, de ott is csak úgy, hogy olyan gyönyörű üvegben árulták, hogy azonnal meg kellett vennem! :) Aztán, amikor megkóstoltam, hát azonnal beleszerettem. Azóta már én is el szoktam készíteni meggy-szezonban. Egy üveggel most ebbe a gesztenyés kuglófba került. :)

Receptet ITT találtok :)

Hókocka

Bár vége az ünnepeknek, azért a tél hangulatát még szeretném egy kicsit megőrizni. S bár hó nem esik, de a havas táj hangulata visszaköszön ebben a süteményben.

Egyszerű szalalkális lapokat sütünk, így lesz nagyon omlós a sütemény.
Hozzávalók: 10 ek cukor, 10 ek tej, 10 ek olaj, 2 tojás, 1 tk szalalkáli 1 tk citromlében feloldva, 500 g liszt
Ezekből az összetevőkből jól gyúrható tésztát készítünk, majd háromfelé vesszük. Vékony lapokat sütün tepsi hátulján, figyeljünk, hogy amikor elkezd a széle pirulni, már jó a tészta!

Krém: 1 l tej, 8 ek liszt, 6-8 ek cukor, 1 citrom reszelt héja, fél citrom leve, vanília kivonat, 200 g puha vaj
A tejet simára keverjük a liszttel és a cukorral (én 8 ek-nyit tettem bele, de még így sem elég édes - nekem). Belereszeljük a citrom héját és hozzáadjuk avanília kivonatot. Állandóan keverve puding-sűrűségűre főzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Apránként adagolva hozzá a puha vajat, habos krémmé keverjük. Betöltjük a lapokat, a tetejére is kerüljön a krémből. Meghintjük kókuszreszelékkel és hagyjuk a hűtőben másnapig puhulni.

Kombe - mascarpone-s kolbászkrémmel

Évekkel ezelőtt készítettem először kombe-t, akkor egy ideig nagyon sokszor sütöttem. Majd feledésbe merült. Most valahol megint találkoztam vele és ma megsütöttem. Holnap egész nap dolgozom, jó lesz vinni belőle magammal :)

3,5 dl langyos tejet és 1 dl langyos vizet összekeverünk, teszünk bele 1 kockacukrot és belemorzsolunk 2,5 dkg élesztőt. Félretesszük kb. 10percre, amíg felfut. Ekkor beleszitálunk 65 dkg lisztet, 1 tk sót, néhány tekerésnyi őrölt borsot és kenyértésztát dagasztunk belőle. Nyilván géppel egyszerűbb, én kézzel csináltam, hamar összeállt. Akkor jó, amikor már nem ragad a kezünkhöz.
3 egyforma cipóra osztjuk és félretesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.

Kb. 10 dkg füstölt vagy lángolt kolbászt késes aprítóban ledarálunk. Összekeverjük 25 dkg mascarponéval, 2-3 ek tejföllel, kevés sóval és 5-6 dkg reszelt sajttal. Megolvasztunk 10 dkg vajat.
Az egyik tésztát kinyújtjuk tetszőleges méretűre (hajtogatni fogjuk, tehát ne legyen túl kicsi). Áttesszük egy deszkára. Megkenjük az olvasztott vaj felével. Kinyújtjuk ugyanakkorára a következő tésztát, ezt rátesszük az előzőre. Megkenjük a mascarponés kolbászkrémmel és befedjük a harmadig tésztából nyújtott lappal. Megkenjük a maradék vajjal.
Először balról, majd jobbról is középig hajtjuk a tésztát, majd alulról és felülről is középig. Nyújtófával kicsit ellapítjuk, majd félbehajtjuk, mint egy könyvet. Tepsibe emeljük és letakarjuk egy konyharuhával. 1 órát hagyjuk kelni. Háromszögekre, vagy kockákra vágjuk, tojással lekenjük és szezámmaggal, lenmaggal, vagy bármivel, amit szeretünk megszórjuk. Én fekete szezámmaggal szórtam meg.

A sütőt 180 fokra kapcsoljuk, ezzel egyidőbe a kombét betoljuk a sütőbe és szép pirosra sütjük.

Narancsos-almás pite Katától

Kata barátnőm/kolléganőm hozott múltkor be a munkahelyünkre ilyen narancsos almás pitét. Azóta kunyerálom tőle a receptet. Félek, többé nem készítem másként! Annyira különleges ez az ízkombináció! :) Fiacskám tegnap be is tolta szinte a fél tepsivel :D

Tészta: 40 dkg finomliszt, 20 dkg vaj, 12 dkg porcukor, 1 cs sütőpor, 2 cs vaníliás cukor, 2 ek tejföl, 1 tojás + a tetejére 1 tojássárgája, csipet só, reszelt citromhéj (illetve narancshéja az almásba)

Töltelék: 2 ü meggybefőtt, vagy 1 ¼ kg alma, 1 narancs leve

A gyümölcsöt cukorral és fahéjjal (narancslével) összepároljuk, kihűtjük. A tésztához a száraz hozzávalókat jól elkeverjük. Hozzáadjuk a tojást, a tejfölt és fokozatosan belemorzsoljuk a vajat. Könnyen gyúrható tésztát kapunk. 15 percre hűtőbe tesszük. Elfelezzük. Egyik felét tepsibe simítjuk, rátesszük a tölteléket, befedjük a másik tésztával. Megszurkáljuk, 180 fokos sütőben pirosra sütjük.

Marokkói sós citrom

Megjelent a Meyer citrom, megint meg fogok hülyülni! :)))) Ez a marokkói sós citrom nagyon finom salátákba, és marokkói ételekbe.
De mit is tudunk a Meyer citromról? Azon kívül, hogy az utóbbi pár évben a gasztronómia sztárja lett.
Citromféle, citromként árulják. Narancsosabb színű, mint a megszokott citrom, kicsit gömbölyűbb és simább a felszíne. Rendkívül lédús és kevésbé savanyú, mint a citrom. Nagyon jól passzol krémekbe, süteményekbe, sőt a lemon curd (angol citromlekvár) is különlegesen finom belőle!
Kalifornia szimbóluma a Meyer citrom, mely nevét Frank N. Meyerről kapta. Frank Nicholas Meyer 1875-ben született Hollandiában.1901-ben emigrált Amerikába, mezőgazdász képesítést szerzett. Sokat utazott Ázsiába. 1907-ben peking közelében, egy kis faluban meglátott egy kis fát, amin élénksárga gyümölcsök nőttek. Hosszú és érdekes Mr. Meyer története, röviden talán elég annyi, hogy ő honosította meg Kaliforniában ezt a citromot, amit aztán róla neveztek el. És akkor mutatom az egyiptomi sós citromot:

Ehhez a mennyiséghez 20 szép, nagy Meyer citrom kellett. Ez az üveg kb. 1,5 literes.
A citromokat keresztben bevágtam az aljáig, de nem vágtam át őket teljesen. Nagyszemű sóval jól megtömködtem őket a vágások mentén és viszonylag szorosan az üvegbe ültettem őket. Babárlevelet és egész koriandert szórtam rá és teljesen feltöltöttem az üveget Meyert citromlével. A tetejére került még 1 ek extra szűz olívaolaj.

Most 3 napig pihen így a konyhában, majd hűtőbe kerül és csak várni kell, amíg jól összeér. Ez kb. 30 nap. Minden nap érdemes felrázni.

A szerencsehozó lencseleves

Mint karácsonykor a bejgli, oly annyira "kötelező" újévkor a lencse. A lencse lapos szemei olyanok, mint a pénzérmék. És sok van belőlük. Ha lencsét eszünk, pénzesőben lehet részünk! :) Ráadásul a néphit azt tartja szépít is, így ennyi jó tulajdonsága mellett bűn lenne kihagyni! Szóval, én mindent megtettem a szépségem és gazdagságom érdekében! Tegyetek Ti is így! :))) Ez, a minden évben elkészülő leves tényleg nagyon finom! :)

Adjon Isten

Adjon Isten új évet,

Az új évben egy új széket,

Adjon elé asztalt, nagyot,

Terítéket, szép gazdagot!

Mindennapi kenyerünket,

A székünkön a helyünket,

Asztal körül helyet másnak,

Helyet az egész Világnak!

Adjon Isten jó szándékot,

Tiszta szívből ajándékot,

Erőt, tudást, akaratot,

Fehér lelket, patyolatot!

Adjon néktek békességet,

Szorgalmat, jó egészséget,

Igaz társat, hű barátot,

Tiszta házat, jó kabátot!

Jó kabátban jó nagy szívet,

Jó nagy szívben igaz hitet,

Igaz hitben igaz éltet,

Adjon Isten boldog évet!

20 dkg átmosott lencsét, 2 babérlevet kuktába szórtam és felöntöttem bőven vízzel. Odatettem főni, a kukta sziszegésétől számítva kb. 20 percig főztem, majd lehúztam a tűzről. Amikor elhallgatott és kissé lehűlt, kinyitottam. Szórtam bele 2 nagyobb felkockázott borgonyát és kb. 20 dkg felkarikázott füstölt kolbászt. Sóval, vagy Vegetával ízesítjük és visszatesszük a tűzre, de a már nem kell a tetejét rátenni. Kevés olajon megkaramellizálunk 1 tk cukrot, rászórunk 1 apróra vágott vöröshagymát, 1 gerezd áttört fokhagymát, kissé átsütjük, majd megszórjuk 1 ek liszttel, sötét rántást készítűnk belőle. Ezzel kicsit besűrítjük a levest. Ha kell, sóval, cukorral javítunk az ízén és ecettel tesszük pikánssá. Tálaláskor tejföllel meglocsoljuk.

A tegnap este sült friss kenyérkével tálaltam:

Gesztenyés pohárkrém

Süniskanálnak nem lehet ellenállni! Olyan csoda fotókat tesz fel - és persze olyan csoda recepteket -, hogy az ember azonnal el akarja készíteni! Ma még a semmittevés van napirenden, a mélyhűtőmben volt még egy csomag aszalt narancsos gesztenyepüré. Gondoltam, nem ronthatom el vele... Még nem kóstoltuk, majd a szerencsehozó lencseleves után :)

A desszert receptjét a felső linken megtaláljátok! :)