2017. január 31., kedd

Egy szomorú blogkóstoló

Ez a blogkóstoló nem illik az eddigiek sorába. Márti írta ki. Gasztropajtit nem ismertem, nem voltunk semmilyen kapcsolatban. Mégis megrázó, hogy így elment... Mindenki halála megrázó, persze, de amikor "közülünk" megy el valaki, akkor másképp látjuk.  Hát, gyorsan elmentem a blogjára, hogy főzhessek tőle. Kettőt is választottam.
Az egyik ez a Tepsis, lecsós csirkemáj

Szépen, lassan sütöttem, ahogy a recept ajánlja, így nagyon jól átsült és finom, szaftos maradt! :)

A másik finomság pedig a Tejszínes, fokhagymás csirkemell falatok névre hallgat. Mivel tésztával kínáltam, pillanatok alatt el is fogyott! :)

Nagy tisztelettel adózom azoknak, akik kitalálták, hogy legyen egy ilyen emlék-blogkóstoló. Gasztropajti nyugodj békében, emlékedet megőrizzük!

2017. január 28., szombat

A születésnapom

Talán kicsit fontosabb lett a születésnapom az infarktusom óta. Alapvetően az embert megváltoztatja egy ilyen betegség. Én meg még csak lábalok kifelé belőle. Talán ezért is értékelem jobban a születésnapomat.
Reggel már sütöttem kakaós csigákat, amik ugyan nem lettek túl szépek, de nagyon finomak voltak, így a fogyási sebességéből lemérve arra a következtetésre jutottam, hogy gyakorlatilag mindegy is, hogy néz ki. :)

A recept Zsuzsi barátnőmtől van. Az ő csigái kicsit szebbek lettek, de ez tényleg nem vette el a kedvemet! :)

Ebédre aztán megérkezett a fiam és a Kedvese is, olyasmit próbáltam, amiről tudtam, hogy siker lesz! :) Egy póréhagymás krumpli krémleves volt, majd  egy tejszínes, sült paradicsomos, fokhagymás spagettit készítettem. A maradékot elcsomagoltam a fiamnak, aki nagy lelkesen vitte is magával :)

Hozzávalók: 1 doboz koktélparadicsom, 1 cs spagetti, 4 nagy gerezd fokhagyma, 2 dl tejszín, 10 dkg cheddar sajt lereszelve, só, chili pehely, bazsalikom, zöldhagyma, olívabogyó, mozzarella sajt, koriander levél, olsz fűszerkeverék
A fokhagymát héjastól megpirítjuk, majd félretesszük. 2 db fokhagymát szétnyomunk egy serpenyőben, feleresztjük a tejszínnel, beleszórjuk a reszelt cheddart, fűszerezzük sóval, borssal, bazsalikommal, chili pehellyel, olasz fűszerkeverékkel és alacsony tűzön felolvasztjuk. Egy másik serpenyőben kevés olajon megsütjük a félbevágott paradicsomokat vágott felükkel lefelé. Amikor megsültek, megfordítjuk őket, picit sózzuk, borsozzuk, majd a sajtos mártásba keverjük az egészet. Spagettit kifőzzük, a tésztát a szószba forgatjuk. Tetejét megszórjuk apróra vágott mozzarellával, friss korianderrel, olajbogyóval és néhány szál, felkarikázott újhagymával. A maradék sült fokhagymát felaprítva a tetejére szórjuk.

2017. január 22., vasárnap

Grízes tészta

Nem kifejezetten vasárnapi ebéd, de napok óta vágytam rá és amúgy sincs sok energiám a konyhában lenni...


Igazán nem bonyolult az elkészítése. 20 dkg grízt kevés olajon világosra pirítottam állandó keverés mellett. Amikor már szép szíve lett, felöntöttem 1.5-2 dl vízzel. (Nekem kellett a 2 dl). Összekevertem és fedős alatt hagytam puhulni. Kifőztem a széles metéltet és összekevertem a pirított grízzel. Porcukorral és lekvárral tálaltam.


2017. január 21., szombat

Grillezett csirkés Thai baguette

Végre itthon vagyok 2 hét után... Annyira vágytam haza, hogy azt nem tudom szavakba ölteni. Mégis, amikor hazajöttem, minden olyan idegennek tűnt... És még most is persze. Semminek nem olyan az íze, mint amire számítok - lehet, a sok gyógyszertől van. Aludni még mindig nem tudok rendesen, annyira fáj a mellkasom minden mozdulatra.
Viszont, a férjem fia - amint megtudta, hogy beteg lettem - azonnal repülőjegyet vett és hazajött. Ez amolyan villámlátogatás, holnap már megy is vissza.
Valami ebédet akartam készíteni, de igazából nem tudtam, hogy mit. Imádja a brassóit, de most valami mást akartam. Így készült el ez a Thai baguett. Nem tudom, a receptet hol találtam - talán az Apróshéf-en - . Hihetetlen finom lett, ajánlom mindenkinek kipróbálásra!

A húshoz: 600 g csirkemell filé, 4 csipet só, 4 csipet bors - fekete (tört), 4 csipet chili (őrölt), 20 ml étolaj
A "töltelékhez": 140 g sárgarépa (nyers, reszelt), 160 g angol zeller, 4 kis fej vöröshagyma, 40 g gyömbér (friss, reszelt), 40 g étolaj, 160 g édes chiliszósz, 1 db lime lé
A szendvicsbe: 160 g majonéz

Tölteni: 4 db baguette


A csirkemell filét félbevágjuk. A csirkemell filé szeletek mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az őrölt chilivel. Az étolajjal leecseteljük szintén mindkét oldalát a húsoknak. Grillserpenyőben mindkét oldalukat megsütjük, oldalanként 2-2 perc alatt. (Persze egy sima serpenyő is tökéletes.) A répát meghámozzuk, vékonyra csíkozzuk. A gyömbérrel ugyan így járunk el. A vöröshagymát felszeleteljük. Az angol zellert meghámozzuk, és szintén felszeleteljük. A kisütött húsokat 2-3 mm széles csíkokra vágjuk. Olajat hevítünk, megpirítjuk rajta a felaprított hagymát, angol zellert, gyömbért, és répát kb. 4 perc alatt magas hőn. Hozzáadjuk a felcsíkozott, sült csirkemellet. Hozzákeverjük az édes chiliszószt, és rányomjuk a lime levét. Jól összeforgatjuk, és készen is van. A félbevágott bagetteket megkenjük majonézzel. Mindkét vágott felületet megkenhetjük. Beleszedjük az elkészült tölteléket a kb. 30 cm-es bagettekbe.


2017. január 6., péntek

Blogkóstoló 32.

Lívia írta ki a 32. blogkóstolót. Mivel karácsony környékére esett a játék kiírása, nem jelentkeztünk túl sokan, de azért így is izgalmas a játék. :)
Én megint egy olyan blogot kaptam, ahol nem jártam még sokszor. Ez mindig feltüzel és lelkesen vetem bele magam a böngészésbe. Konyhagyári capriccio blogról beszélek. :)
Megint ügyelet előtt keresgéltem és egy komplett menüt készítettem el onnan! :) Amiért különösen tetszik a blog és annak tartalma, hogy sok tényleg praktikus, könnyen elkészíthető receptet lehet találni és nekem most pont ilyenre volt szükségem. :)

Készült egy nagyon finom és gyors krumplileves:


A leves utáni fő-fogás ez a lecsós csirkecomb lesz túrós csuszával:


És persze édesség is dukál az ebéd végén, még akkor is, ha karácsony után úgy érezzük egy falatot sem tudunk már lenyelni! :) Ez a sütemény cseppet sem "fojtós", nagyon könnyű összeállítani és a mascarponés krémtől, valamint a meggytől tökéletes ízorgiában lehet részünk! :)

Kakaós süti a bloggerina édesanyja szerint :)


Szerintem visszatérő vendég leszek ebben a családias blogban, tényleg gyorsan elkészíthető finomságokat lehet találni! :) Köszönöm a játékot Lív! :)