Epertorta - pohárban

A május az már nagyon tavasz! és, nekem ez eper megjelenésével köszönt be ez az évszak igazán. Bár, az eper ára (is) az egekben van, azért engedtem a csábításnak.

 Holnap jön a család, picit együtt leszünk megint végre 💓

Isteni finom, mézédes epret vettem tegnap a piacon. Kriszti blogjában találtam ezt a receptet, holnap ezt kínálom ebéd után. Én mondjuk pohárban kínálom, de szerintem ez mit sem von le az értékéből. Legközelebb azért megpróbálom desszert-gyűrűvel, mert ahogy Kriszti tálalja, az mesés!💖

Spagetti gorgonzolamártással, vajban sült körtével és dióval

 Nem tudom, hol találtam ezt a receptet, de hetek óta szemezek vele. Igaz, most csak ketten vagyunk, de enni akkor is kell...

Volt maradék száraz-tésztám, ha többen vagyunk, nem tudom megfőzni, mert akkor nem elég. Hát, most pontosan elég is lett.

Két nagyobbacska körtét meghámoztam és vékony szeletekre vágtam, majd óvatosan oldalanként 3-3 percet vajon pirítottam. Kiszedtem egy tálba.

Helyére jó marék diót szórtam és azt is megprítottam, majd szintén tálkába szedtem.

A visszamaradt vajban illatosra pirítottam 1 gerezd áttört fokhagymát és amint éreztem az illatát, felöntöttem 2 dl tejszínnel.Belekevertem 5 dkg gorgonzált, sóztam, borsoztam.

A kifőtt tésztára öntöttem a gorgonzolás szószt, ráraktam a körte szeleteket és megszórtam az apróra vágott dióval. Meg lehet még szórni reszelt parmezánnal, de nekem nem hiányzott a tetejéről.

Narancsos-csokicseppes ricottás szelet

 Egyik főzős csoportban osztotta meg ezt a receptet Kati. Már írtam róla, hogy néha elég egy fénykép, hogy szerelembe essem. Nos, ez a sütemény is ilyen volt, talán a bájos pöttyei miatt.

Hát elkészült nálam is. Kati receptjét szószerint bemásolom

Hozzávalók: 500 g ricotta, 100 g kristálycukor, ½ kk só, 1 db tojás, 50 g kukoricakeményítő, 80 g kandírozott narancshéj, 80 g csokicsepp.

A ricottát tálba tesszük, villával összetörjük, majd összekeverjük a cukorral, tojással, kukoricakeményítővel, a kandírozott narancshéjjal és a csokicseppel. Kisebb (kb. 25x18 cm), kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejét egyenesre igazítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk kihűlni, hűlés közben még szilárdulni fog. 

Maradékmentés: Hagyma krémleves fehérborral és sonkagombóccal

 Ahogy minden "rendes házban", úgy nálam is maradt a húsvéti sonkából. Egy részéből készült ma ez a levesgombóc, másik részéből majd sonkás kocka lesz.

Sajnos a férjem nagyon beteg. 41 éve vagyok a felesége, de a 2 évvel ezelőtti prostata betegségén kívül én még betegnek nem láttam. Most aztán bepótolja szegény! Elkapta ezt a nyavalyás Covid-ot. És bizony napi 2 liter folyadékot be kell/ene vinnie a szervezetébe. Nos, nála a napi 2-3 dl is problémás és tudom, hogy most állandó harc következik... Próbálom kicselezni, ezért leves mellett döntöttem ma, bár jó esetben ebből se fog több bemenni, mint 2 dl...

A leves egyébként nagyon finom! :)

Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma + 1 fej a tálaláshoz, 1 fej fokhagyma, 30 dkg burgonya, 10 dkg vaj, 3 babérlevél, 1 ág rozmaring, 2 dl fehérbor, 2 dl tejszín

A gombócokhoz: 20 dkg főtt füstölt sonka, 1 cs. petrezselyem, 10 dkg toastkenyér, 2 tojás

A hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk. A burgonyát is megtisztítjuk, kockákra vágjuk. Mélyebb edényben a vajat felforrósítjuk, megpároljuk rajta a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a burgonyát, átforgatjuk, beledobjuk a babért és a rozmaringot, felöntjük a borral. Pár percig forraljuk, majd hozzáadunk 1 liter vizet (vagy zöldséglevest) és a tejszínt, kis lángon főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Kivesszük a babért és a rozmaringot, majd a levest botmixerrel simára pürésítjük. Sózzuk, borsozzuk.  Közben a főtt sonkát ledaráljuk. A petrezselymet leöblítjük, apróra vágjuk. A toastkenyeret felkockázzuk, a sonkához adjuk a tojásokkal és a petrezselyemmel együtt. Ha túl lágy a massza, tehetünk hozzá 1 kanál zsemlemorzsát. Gombócokat formázunk belőle, és a levesbe tesszük. A hagymát meghámozzuk, cikkekre vágjuk, és szintén a levesbe tesszük. Készre főzzük. Tálaláskor adhatunk hozzá tejfölt is.

Én a végén nem tettem bele a plusz hagymát, de ki fogom úgy is próbálni :)

Áldott, békés húvétot!

 "Nincs itt! Feltámadt"

A hét első napján, kora reggel, amikor még sötét volt, Mária Magdolna kiment a sírhoz. Észrevette, hogy a követ elmozdították a sírtól. Erre elfutott Simon Péterhez és a másik tanítványhoz, akit kedvelt Jézus, és hírül adta nekik: „Elvitték az Urat a sírból, s nem tudni, hova tették.” Péter és a másik tanítvány elindult és a sírhoz sietett. Mind a ketten futottak. De a másik tanítvány gyorsabban futott, mint Péter, és hamarabb ért a sírhoz. Benézett, s látta a gyolcsot, de nem ment be. Nem sokkal később Péter is odaért, bement a sírba és ő is látta az otthagyott gyolcsot meg a kendőt, amellyel a fejét befödték. Ez nem a gyolcs közt volt, hanem külön összehajtva más helyen. Most már a másik tanítvány is bement, aki először ért oda a sírhoz. Látta és hitt. Eddig ugyanis nem értették az Írást, amely szerint föl kellett támadnia a halálból. 1Ezután a tanítványok visszatértek övéikhez.

Mi Nagyszombat este gyűltünk össze. Sajnos a lánykámék nem tudtak jönni, mindketten Covid-osak lettek... Így csak lélekben ültek velünk asztalhoz.

A férjem fia Londonból, a fiam és kedvese azonban itt voltak és persze készültem, ahogy szoktam...

Sajtos csúcsot sütöttem sós harapnivalónak.

A szépséges csokitojások Londonból érkeztek.

Lánykám kedvence ez a banáncsokis keksztekercs, ami valamiért már húsvéti süteménnyé vált nálunk. Bár, el szoktam készíteni máskor is. Valahol a bolgban már fent van a receptje, de ha kéri valaki, szívesen beírom újra!

Tojássalátával töltött uborka-fészek Kriszti barátnőm ihletésére :)

Ahogy a karácsonyi asztal, úgy a húsvéti is nagyon fontos!  Imádom a színeit, hogy - bár kint zimankó van - de mégis a tavaszt idézi minden.

Sajttekercs, mindig osztatlan siker.

Talán ő a kedvenc húsvéti díszem :)

Áldott, békés ünnepet mindannyiunknak!

Medvehagyma-mérgezés :)

 Lehet olyat kapni vajon?? Ha gyöngyviráglevelet használunk medvehagyma helyett, akkor biztosan. Jelentem, feldolgoztam az 5 kg medvehagymát. Csináltam belőle fűszervajat is, már most elképzelem a nyári grill-húsokra...

Ez nagyon egyszerű! Hagytam szobahőmérsékleten megpugulni 25 dkg vajat. Késes aprítóba tettem kb. 10 dkg medvehagymával. Sóztam és megszórtam Cayenne-i borssal, majd habosra kevertem a géppel. Időnként le kell kaparni az aprító faláról az odatapdt vajat.

Ezután bonbonformákba adagoltam, elsimítottam a tetejét és mélyhűtőbe tettem egy éjszakára. Most fordítottam ki őket, zacskóztam és ment vissza a mélyhűtőbe.

Ezt a levest notburga konyhájából lestem el, még a vegán lánykám is eheti, ha szigorúan a recepthez tartom magam. Most Ő nincs itthon, így tejjel készült.