2017. február 22., szerda

Avokádó saláta

Nagyon szeretem az avokádót. Már a színe miatt is! Valamelyik nap láttam egy videót egy salátáról, amit ma megpróbáltam reprodukálni. Nagyon finom lett a végeredmény! :)


Avokádó saláta
Hozzávalók: 1/4 csésze extra szűz olívaolaj, 1 lime leve, ¼ tk kömény, só, őrölt bors, felezett koktélparadicsom félbevágva (én most háromféle színűt használtam), ½ csésze fekete bab leöblítve, megszárítva, ½ csésze kukorica, ½ vöröshagyma finomra vágva, 1 jalapeno paprika darálva, 2 érett avokádó kockázva, 2 ek aprított koriander

Készítsük el a dresszinget: keverjük össze az olívaolajat, a lime lét és a köményt. Sózzuk, borsozzuk. A maradék hozzávalókat egy tálban vegyítsük össze, öntsük le a dresszinggel és hagyjuk egy kicsit összeérni. 


2017. február 21., kedd

Áfonyás-csokilencsés keksz

Nem is olyan régen már megsütöttem őket, de annyira finom, hogy újra nekiálltam! :)

Az egyik nagyon jó recept Arany Tepsi oldalán található :)



2017. február 18., szombat

Babgulyás

Finom szombati ebéd... Bár, a mennyiségét elnézve, néhány napig nem kell sok mindent főznöm...:)
Szilvi adta az ötletet! Ő készítette el és rájöttem, ez bizony régen volt nálunk is. Hát, ma nekiugrottam. :)


Pontosan úgy készítettem, ahogy Szilvi, nem változtattam semmit! :)


2017. február 17., péntek

Karfiol banánmártással

Azt hiszem, ez igazán nem mindennapi párosítás! Nyilván van, aki húzza erre az orrát, de higgyétek el nekem, hogy nagyon finom! :) A recept szintén a régi saját receptes könyvemben lapult. :)

Egy nagyobb fej karfiolt rózsáira szedünk és enyhén sós vízben 20 percig főzzük. Közben csinálunk 4 dl húslevest kockából. Belekarikázunk 2 banánt és főzzük kb. 5 percig. Botmixerrel simára turmixoljuk. 1 ek lisztet kevés hideg vízzel simára keverünk és beleöntjük a banános krémbe. Ízesítjük egy csipet curry-vel és őrölt borssal. A megfőtt karfiolt bevonjuk a mártással, Tetejére csíkozunk 20 dkg gépsonkát, Petrezselyemmel díszítve tálaljuk.


Rumos kocka

Van nekem egy ezeréves, kézzel írt szakácskönyvem, amit még kislány koromban kezdtem el írni. Tele van olyan receptekkel, amiket még soha nem csináltam meg, illetve ebben vannak azok a receptek is, amiket még a Nagymamám diktált le nekem annak idején. Ez a rumos kocka is ezek közül való. Zárójelben ott van mellette, hogy JÓ. Hát, most újra megcsináltam. És tényleg! Jó! Nagyon jó! :)

30 dkg finomliszt, 15 dkg vaj, 1 tojássárgája, 1 cs sütőpor, 3 dkg cukor, annyi tejföl, hogy összeálljon a tészta. Elfelezzük, egyik felét tepsibe nyújtjuk.
Töltelék: 15 dkg darált dió, 15 dkg cukor, 1 vaíliás cukor, 2 tojás sárgája, 2 ek rum
Üsszekeverjük, a végén beleforgatjuk a 3 tojásfehérjéből vert kemény habot. A kinyújtott tésztát megkenjük lekvárral (én sárgabaracklekvárral), rátesszük a tölteléket, befedjük a másik kinyújtott tésztalappal. Érdemes megszurkálni, különben felpúposodik. 180 fokos sütőben megsütjük. Hagyjuk kicsit hűlni, mielőtt ráöntjük a csoki mázt: 20 dkg cukror, 4-5 ek víz, 2 dkg kakaópor. Ezekből szirupot főzünk. Belekeverünk 5 dkg vajat és 2 ek rumot. Dermedés után lehet szeletelni (több-kevesebb sikerrel, ahogy látszik :))