2017. május 23., kedd

Epres túrógombóc mentás eperszósszal

Ez is az a finomság, amit eperszezonban mindig elkészítek. Mivel egész délután a fogorvos alkotott a számban, most este, kifejezetten jó, hogy könnyen meg tudom enni :)

A túrógombóchoz 6 tojássárgáját kikevertem 10 dkg cukorral, 3 dkg vajjal, 50 dkg túróval, 20 dkg grízzel, majd hozzáforgattam a tojások felvert habját is. Több, mint egy órát volt a hűtőben. Közben elkészítettem az eperszószt. 1/2 kg epret botmixerrel pürésítettem 3-4 mentalevéllel. Hozzáadtam kb. 3 ek eperszörpöt. Megkóstoltam, hogy elég édes-e. ha nem az, lehet kevés cukrot adni hozzá és, ha túl sűrű, kicsi vízzel hígítani. A tésztából vizes kézzel gombócokat formáztam, mindegyik közepébe egy-egy eperszemet rejtettem. Enyhén sós vízben kifőztem, majd pirított zsemlemorzsába forgattam. A mentás eperszósszal tálaltam.

2017. május 21., vasárnap

Nutellás-mogyorós-banános tekercs

Egy videót láttam erről az édességről. Mivel minden volt itthon hozzá, gyorsan nekiálltam. Hát, ez is a "nemlehetabbahagyni" kategória :) Ráadásul pikk-pakk készen van.


1 csomag leveles tésztát kiterítünk a saját papírján. Megkenjük úgy Nutellával, hogy a szélein 1-2 cm-t üresen hagyunk. A Nutellás részt megszórjuk durvára vágott mogyoróval, majd a hosszabbik oldalára 2 megtisztított banánt fektetünk. A papír segítségével feltekerjük, mint a bejglit. Tetejét tojássárgájával kenjük le és 170 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.


2017. május 20., szombat

Torta helyett: Bodzás panna cotta

Kedvenc Bloggerinám adta az ötletet, amikor még azon töprengtem, hogy milyen tortát, vagy édességet szervírozzak az ebéd után. Mivel a lakásfelújítás miatt nem fértem hozzá a megfelelő formáimhoz, őzgerincbe tettem, nem is lett olyan szép, ahogy elképzeltem. Mulattunk is rajta egy keveset, majd pár pillanat múlva el is fogyott! :) Nagyon finom! :)


Nagyon nem akart összejönni ez a finomság. Kezdődött azzal, hogy tegnap órákig szöszöltem a bodza leszemezésével, majd amikor már annál a fázisnál tartottam, hogy hozzáöntöttem a tejszínt, furcsa szag csapta meg az orromat. Rossz volt a tejszín. Nem tűr nyomdafestéket mindaz, amiket mondtam, miközben kiöntöttem az egészet. Irány le, újra bodza szedés és kezdtem elölről...
Vannak ételek, amik nem akarják, hogy én is elkészítsem őket. Hát, ez is egy ilyen...


Grillezett garnéla a "kis"fiam születésnapjára

33 évvel ezelőtt életem legnagyobb eseményére készültem. Este 8-kor megszületett a FIAM. Mint minden friss édesanya, én is úgy éreztem, Ő a legszebb a világon, ennél tökéletesebbet nem lehet teremteni. Speciel ezt ma is így érzem. Hosszan küzdöttünk a világra jövetellel, de ez mind nem számít abban a percben, ahogy először a kezembe fogtam. Anya fia szerelem most is tart!
Megint persze olyasmit főztem, amit tudom, hogy szeret! Kicsit "műsoros" volt a születésnapi ebéd, mert közben lakásfelújítás zajlik, ezért a meghittség mégsem volt annyira adott...
Az első képen a garnélákat mutatom, amik egy éjszakán át pihentek a pácban:


Aztán ma délelőtt felnyársaltam őket :)


És kontakt grillen megsütöttem


Körete petrezselymes újkrumpli és friss saláta volt:



2017. május 16., kedd

Bodzazselé

Imádom a bodza illatát. A virágja gyönyörű és mindenhol van, amerre a szem ellát. Nálunk a tanyán is van, már nem is annyira bokor, inkább már fa méretű. Egészen biztosan nem szennyezett, így szedtem belőle jócskán. És most zselé formában végezte. Bár megfogadtam, hogy visszafogom magam idén a befőzéssel, de már látom, ez nem fog menni! :)
Van benne mindenféle finomság: citrom, vanília, zöld tea. Én még feldobtam kevés eperrel is. Ilyen csodálatos arany színe van, ha nincs benne a gyümölcs:


Hozzávalók: kb. 20 bodzavirág, 1 citrom, 30 dkg cukor, 1 rúd vanília, 1 filter citromos zöldtea, 1 cs 3:1 Dezsemfix Super

Ilyen, amikor már eper is van benne:


A legmacerásabb része, amíg a virágokat leszedegetjük a száráról. A citromot felkarikázzuk , a virággal együtt egy lábasba rétegezzük és felöntjük 6 dl vízzel. Egy éjszakára mehet a hűtőbe. Másnap hozzáadjuk a cukorral összekevert dzsemfixet, a vaníliarúd kikapart magjait és magát a rudat is. Felforraljuk. Amikor már forr, beletesszük a zöldtea filtert, benne hagyjuk 5 percig, majd kivesszük belőle. Hagyjuk még 5-6 percig forrni, majd leszűrjük. Jól nyomkodjuk ki a virágokból a nedvességet. Újra forraljuk fel, minél tovább forraljuk, annál inkább elpárolog a folyadék és intenzívebb lesz az íze. Az előkészített üvegekbe szórtam virágot és belekockáztam néhány szem epret, majd feltöltöttem a zselével. Lezártam és most hagyom hűlni.