Medvehagymás-túrós rúd

 Bizony, a medvehagyma megjelenése a tavaszt jelenti. Visszavonhatatlanul! Sokan, sokféleképp használják ilyenkor a medvehagymát. Nálam sincs másképp. Most rágcsálnivaló készült belőle :)

2 dkg friss élesztőt elkevertem kb. 1 dl langyos tejjel.

1 kg lisztet összekevertem 2 ek sóval. Beledolgoztam 20 dkg szobahőmérsékletű vajat és 20 dkg kacsazsírt, 1/2 kg túrót. Ezután 1 felvert tojást, a tejes élesztőt is hozzáadtam és nagyjából 1 kis pohár tejfölt. Amikor összeállt, belegyúrtam 1 csokor apróra vágott medvehagymát. Nem kell sokáig gyúrni, csak amíg szépen összeáll. Hagytam pihenni. Nem tudom mennyit, mert közben csomó dolgom volt még és majdnem el is felejtkeztem róla...

Négyfelé vettem a tésztát. Enyhén lisztezett felületen kinyújtottam minden darabolt, csíkokra vágtam. Tojással lekentem és reszelt - ez esetlben cheddar - sajttal megszórtam. 175 fokos sütőben sütöttem pirosra.

Aranygaluska vaníliasodóval

 Hűűű, már ez is ezeréve készült nálunk utoljára. Anna hívta fel a figyelmemet rá és gyorsan el is döntöttem tegnap, hogy ma ez lesz :)

A vaníliasodót nem pudingból csináltam!

1 dl tejet, 10 dkg cukrot, 2 ek lisztet és 4 tojás sárgáját simára kevertem. 9 dl tejet felforraltam 2 cs vaníliás cukorral, majd a forró tejből 1 merőkanálnyit tettem a tojásos keverékbe, így öntöttem a tejhez. Kevergetve felforraltam. lehúztam a tűzdől és beledobtam kb. 3 dkg vajat és elkevertem benne. 

Bazsalikomos avokádó-mozzarella-paradicsom szendvics

 Ez nagyon "ütős" kombó! Nekem különösen, mert nagyon szeretem az avokádót.

Hét közben már vettem egy szépet és egészen mostanáig várakozott a konyhában a pulton, így szépen meg is puhult. 

Az avokádót meghámoztam és félkarikákra vágtam - nem túl vastagon. Paradicsomot és mozzarellát karikáztam még, elég sok bazsalikomot és petrezselymet aprítottam fel. 

Tálra sorakoztattam a felsoroltakat, meglocsoltam levendulás olívaolajjal és egy fél lime levével. (sima olívaolaj is tökéletes hozzá, csak ez a fűszerolaj annyira finom, hogy amibe csak lehet, használom!

Megpirítottam félbevágott zsemlét, megkentem majonézzel, ráfektettem egy-egy szelet mozzarellát (lehet sonka, szalámi, bármi). Rápakoltam az avokádós salátából és langyosan tálaltam.

mmmmmmmmmmmmm

Néró

 Közkedvelt teasütemény. És én is nagyon szeretem! Párszor már nekifutottam, de idáig a mai kivételével csak egyszer sikerült finomra.Vagy kemény lett a tészta, vagy a csokizással barmoltam el, szóval valami malőr mindig történt.

Van itthon még sárgabaracklevárom és bár ez a sütemény finom csokikrémmel is töltve, de valahogy ezzel az igazi :)

Hozzávalók: 25 dkg vaj, 170 dkg porcukor, 1 cs vaníliás cukor, 5 tojás sárgája, 30 dkg liszt

A puha vajat habosra keverjük robotgéppel a cukorral és a vaníliás cukorral, csipet sóval, majd egyenként beledolgozzuk a tojások sárgáját.

 Amikor már jó habos a krém, beleszitáljuk a lisztet és egy spatulával jól összedolgozzuk.

Habzsákból kicsi korongokat nyomunk egy sütőpapírral bélelt tepsire (hagyjunk helyet, mert nőnek és elterülnek kissé), majd 170 fokos sütőben 12-15 percig, egészen világos színűre sütjük. ilyenkor még úgy érezzük, hogy nincs kész, de! Készen van. Óvatosan rácsra tesszük őket hűlni, ahogy hűl, úgy szilárdul a korong. 

Kettőt-kettőt sárgabaracklekvárral összetöltünk, tetejüket olvasztott csokival díszítjük. Másnap még finomabb!