Ám Viki az egyik főzős csoportból olyan csuda fényképeket tett közzé, hogy egyszerűen nem volt más választásom, mint elkészíteni! Sok receptet néztem át, ez lett belőle...
Először a töltelékeket készítettem el.
Diós: 40 dkg darált diót felfőztem 2 dl tejben. Adtam hozzá 4 ek sárgabaracklekvárt, 20 dkg cukrot, 1 cs vaníliás cukrot, 10 dkg apróra vágott aszalt sárgabarackot és a végén fél citrom levével ízesítettem.
Mákos: 40 dkg darált mákos felfőztem 2 dl tejben. 20 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 4 ek sárgabaracklekvár (vagy szilvalekvár), 20 dkg apróra vágott aszalt szilva és fél citrom leve került bele.
Almás: 1 kg reszelt almát kicsavartam. Összekevertem 3 ek cukorral, 1 cs vaníliás cukorral, 20 dkg arany mazsolával, 1 tk őrölt fahéjjal és fél citrom levével.
Ekkor készítettem el a tésztát: 1 kg lisztet, 3 ek porcukrot, csipet sót összekevertem és elmorzsoltam 50 dkg vajjal. Ezután annyi fehérbort öntöttem hozzá (apránként), amíg rugalmas tésztává össze nem állt. 1 órára hűtőbe tettem fóliába csavarva.
A tésztát négyelé osztottam, 2 adagból sütőpapírral bélelt tepsin két lapot sütöttem, kinyújtás után sűrűn megszurkálva, de csak kb. 10 percig hagytam a sütőben (csak félig sült tésztára van szükségünk!). A következő adag tésztát vajjal kikent, magas falú tepsibe nyújtottam. Rásimítottam a mákos krémet, erre kerül az első félig sült lap. Az almás töltelék következett most, majd a másik félig sült lap, végül a diós töltelék. Tetejére a negyedik, nyers tésztalap került. Sűrűn megszurkáltam és 1 tojással lekentem a tetejét. 150 fokos sütőben 2 órát hagytam sülni.
Teljes kihűlés után szépen szeletelhető.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése