Nos, kevéssé költői ihletéssel készítettem ma spárgát. :) Ilyenkor még nagyon zsenge és finom. Férjemnek volt egy nagyon jó barátja, a világ egyik legjobb vízilabda játékvezetője Königh György, aki sajnos már évek óta nincs közöttünk. Gyakran jártunk össze és az ő felesége - Kati - készítette egyszer ezt az ételt. Akkor este örök szerelembe a spárgával. :)
A spárgákat megpucoltam és sós vízben puhára főztem. (Ha tényleg zsenge a spárga, akkor elég párolóedényben párolni gőz fölött)
10 dkg vajon világosra pirítottam 5 dkg lisztet, felengedtem - állandó keverés mellett - 3 dl tejjel. Sóztam, borsoztam, felfőztem. Hozzáadtam 2 dl tejfölt. Kivajazott tál aljára tettem a spárgasípokat, leöntöttem a besamellel és bőségesen megszórtam reszelt füstölt sajttal. Addig toltam be a sütőbe, amíg a sajt megolvadt.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése