Ma ünnepelek. Magamat ünneplem. 2017-es katasztrófa után évente kell járnom kontroll vizsgálatra. Ez mindig szeptember elejére esik. Minden évben azért kissé aggódom, bár alapvetően tudom, hogy nagy baj nem lehet. Minden évben hálát adok dr. Édes Istvánnak, a Városmajori Szív- és Érsebészeti Klinika szuper orvosának, hogy megmentette az életemet! Ma újabb egy évet nyertem, így hazajöttem és nagyon gyorsat, finomat főztem. A recept Street Kitchen-től van. Nagyon szeretem az összes ott fellelhető receptet, mert tényleg könnyen elkészíthetők és valóban szépek is.
Hozzávalók: 250 g bavette tészta, 200 g
csirkemell filé, 1 db répa (közepes), 1 db póréhagyma, 3 gerezd
fokhagyma, 1 diónyi gyömbér, 2 db piros chili paprika, 4-5 ek szójaszósz,
1 marék spenót (nagy), 1 cs szójababcsíra, 1 tk
kukoricakeményítő, 2 ek pirított szezámmag,
étolaj, só, bors
A tésztát aldentére főzzük. A répát egy zöldséghámozóval
vékony csíkokra gyaluljuk, a póréhagymát a répával azonos méretűre szeleteljük,
csíkozzuk, a fokhagymát felszeleteljük, a gyömbért lereszeljük, a chilit pedig
felkarikázzuk. Egy wok serpenyőt forróra hevítünk, beleöntünk 2-3 ek olajat és
lepirítjuk rajta a sózott, borsozott, felkockázott csirkemellet. Ha alaposan
lepirult, akkor félretesszük. A serpenyőbe ismét jön 1 ek olaj, majd pár perc
alatt átforgatjuk és lepirítjuk a kifőtt tésztát. Kissé félrehúzzuk a
serpenyőben a tésztát és mellette egy kis olajon megfuttatjuk a fokhagymát,
gyömbért és chilit, majd összeforgatjuk a tésztával. Mehet bele a hagyma és a
répa, amivel ismét átforgatjuk. Végül megy vissza a csirkemell és ráöntjük a
szójaszószt. Alaposan összerázzuk, jó magas lángon. Hozzáadjuk a spenótot is és
hagyjuk összeesni. Megszórjuk a szójababcsírával és felöntjük 1 dl vízben
elkevert keményítővel. Még egyszer összeforgatjuk, megszórjuk egy kis pirított
szezámmaggal és kész is vagyunk.