2019. február 19., kedd

Lecsós tarhonya virslivel

Azt hiszem, ezt az ételt is már megosztottam, talán többször is. De mi nagyon szeretjük. Ha nagyon éhesen jövök haza és tudom, hogy nincs itthon főtt étel, akkor ez mindig gyors és tuti megoldás! :) A fiam is hazajött és persze nagyon örült, hogy ez az étel készült. :) Mellé nyáron eltett Szendvicsuborka"-t kínáltam.


1 nagy fej félkarikára vágott hagymát kicsit megdinszteltem olvasztott zsíron. A vége felé beletettem 2 gerezd zúzott fokhagymát is. Rászórtam 1 cs (50 dkg) tarhonyát. Megszórtam pirospaprikával, rátettem 2 ek sűrített paradicsomot. Amikor picit összepirult, ráöntöttem 1 üveg szintén nyáron eltett lecsót, kb. fél üvegnyi vizet és ezzel egy időben tettem bele koktél virsliket is. Vegetával ízesítettem és még kb. 1 ek csípős Piros Aranyat is nyomtam rá. Lefedtem és kis lángon pároltam puhulásig.


Oda kell rá figyelni, mert könnyen odakap az alja. Lehet, hogy kell bele még kevés víz. A lényeg, hogy ne legyen száraz!
Ennyi az egész és tényleg nagyon finom! :)

2019. február 17., vasárnap

Római csirkemáj

Fiam kifejezetten kérte, hogy készítsek májat. Ebben csak az az érdekes, hogy eddig nem nagyon szerette. Gondolkoztam, hogy mit is csináljak, ami nem rántott-, vagy resztelt máj. És, hogy mitől római? Mert elvileg római tálban kellene készíteni. csakhogy az összes római tálamat leköltöztettem a tanyára, így csirkesütő lábasban készült.


Hozzávalók: 15 dkg szeletelt füstölt szalonna, 8 közepes db burgonya, 50 dkg csirkemáj, 1 ek majoránna, 4 db zöldhagyma, 4 gerezd fokhagyma, 10 közepes db gomba, 1 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, 15 dkg reszelt trappista sajt, 1 ek ételízesítő, őrölt bors, só



A római tálat legalább egy fél órára vízbe áztatjuk. Az alját kirakjuk a szalonnaszeletekkel, úgy, hogy az oldalára is jusson. A krumpli felét rátesszükk, megszórjuk ételízesítővel, borssal, pici sóval. A zöldhagymát felkarikázzuk, felét rászórjuk. 2 gerezd fokhagymát reszelünk rá. A csirkemájat összekeverjük a majoránnával, a fokhagyma tetejére rakjuk. A krumpli másik felével betakarjuk. Ismét ételízesítő, bors, kevés só. A gombát nagyobb darabokra vágva rászórjuk. A zöldpaprikát és a paradicsomot csíkokra vágva tesszük a tetejére (én kész natúr lecsót használtam). Rátesszük az edény tetejét, és előmelegített sütőbe toljuk 50 percre (nem kell alá sem víz, sem zsiradék, a füst. szalonna és az újkrumpli ezt megoldja.) Levesszük a tetőt, rászórjuk a reszelt sajtot, és 10 perc alatt a tetejét pirosra sütjük.

2019. február 16., szombat

Kávékrémes diós piskóta szelet

Még a vízszerelő projektem előtt készült :)
Lánykám nagyon szereti a kávés süteményeket, ma neki akartam kedvezni:


Hozzávalók: 6 tojás, 14 dkg cukor, 14 dkg darált dió, 1.5 ek liszt, 1 cs sütőpor, rumaroma
A krémhez: 25 dkg vaj, 2 tojássárgája, 20 dkg porcukor, 1 cs vaníliás cukor, 6 tk instant kávépor, 3 ek tej, 15 dkg darabokra vágott dió
A tetejére: 20 dkg étcsokoládé, 1 tk vaj


A tojások fehérjéből kemény habot verünk, majd a cukrot és a tojások sárgáját is beledolgozzuk. A diót, a sütőport és a lisztet összekeverjük és beleforgatjuk a habba, rumaromával ízesítjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és közép meleg sütőben tűpróbáig sütjük. Megcsináljuk a krémet. A vajat kikavarjuk. A cukrot a tojások sárgájával habosra keverjük. A vaníliás cukrot és a kávéport a tejjel simára kavarjuk, majd a tojássárgájához adjuk. A krémet lassanként adjuk a vajhoz, folyamatosan kavargatjuk. Majd a vágott diót is belekeverjük. A tészta tetejére kenjük a krémet és félórára hűtőbe tesszük. A csokoládét felolvasztjuk, a vajat is hozzáadjuk, majd bevonjuk vele a süteményt. Hűtőbe tesszük legalább egy órára, majd szeleteljük.


Mangós csirkesaláta

Napok óta nézem ezt a receptet, ami a Parfé csoportban osztott meg Anna - itt is szívből gratulálok a legújabb hercegnőnek és kívánok boldog, egészséges életet! - és ma meg is csináltam. A láblógatós szombatból kezdődött egy takarítással, majd folytatódott a mosogató eldugulásával. Szépen nekiálltam szétszerelni a szifont. Eredmény: mélyebben van eldugulva, de legalább visszaszerelni már nem tudom tökéletesen, szerelőt várom még ma, nem mondom meg mennyiért!  A guta ütöget!.
Szóval, csak egy könnyű ebéd:


Recept a Parfé gasztroblogban! :)


2019. február 13., szerda

Rakott túrós-vaníliás palacsinta barackkal

Egyik kolléganőm térdét megoperálták, így most 2 hétig nem jön dolgozni. Holnap meglátogatom és viszek neki palacsintát, mert azt kért. A túrósat szereti a legjobban.
Még tavaly találtam Györgyusz barátném blogján EZT a palacsintát és már akkor megsütöttem. Most viszem Áginak, remélem, neki is ízlik majd legalább annyira, mint a családomnak, mert alig tudtam menteni belőle :)))))


Házi őszibarackbefőttet használtam. Nagyon illik ehhez a túrókrémhez :)