Karácsonyi ajándék és persze karácsony

 Sajnos sokkal gyorsabban telt el a karácsony, mint ahogy eljött. Nagyon vártam, rengeteget készültem. Sok-sok kudarcélményem is volt, értelemszerűen arról nem számolok be...

Idén úgy terveztem, hogy szenteste hidegtálat készítek, hogy ne azzal teljen az este, hogy időben és főként egyszerre legyen kész minden és hajtsak mindenkit, hogy üljön asztalhoz. Nem volt rossz elképzelés.Sok-sok ajándék került a fa alá mindenkinek.💓

Én egy gyönyörűséges ezüst medált kértem és kaptam a férjemtől. Hadd meséljek erről egy kicsit...

Évekkel ezelőtt (még Cica javában velünk volt), egy cuki kolléganőm nyakában megláttam egy különleges medált. Eldöntöttem, nekem EZ kell! Akoriban nagyon sok hirdetés jött szembe velem a Facebook-on, egy ötvösmester ékszereivel. Gondoltam, aki olyan csodás ékszereket tud készíteni, mint amiket közzétesz, el tudja készíteni nekem a vágyott medált. Lefotóztam a kolléganőmét, lemértem pontosan, hogy mekkora a farkától a lábujjáig és írtam az ékszerésznek, aki nagyon gyorsan válaszolt is, elvállalva, hogy elkészíti. Azt hiszem, hogy kb. 2 hét volt, hogy a kezemben tarthattam az eredeti medál pontos mását... Azóta is mindenkinek feltűnik, hogy milyen különleges, szép ékszer.

Megmutatom, aztán folytatoma karácsonyi ajándékkal

Az idei karácsonyi hirdetések is mázsaszám jöttek fel az idővonalamon. Az egyiken hirdettek egy tényleg elég ocsmán pulóvert. Többször jött szembe, különböző színekben, mindannyiszor elszörnyedve konstatáltam, hogy ezt emberek megveszik...

Viszont feltűnt a ronda pulóvert reklámozó modell nyaklánca. Na, és akkor következett, hogy nekem ilyen medál kell! Megkerestem a mestert, elküldtem neki két fotót is, hogy mit szeretnék. Hozzáteszem, mindez másfél héttel karácsony előtt...

És ő elvállalta! Meg is érkezett teljesen időben, annak rendje és módja szerint, de kibírtam, hogy csak szenteste bontsam ki. Benne volt a pakliban, hogy de mi van akkor, ha mégsem olyan? Ha mégsem tetszik...

Azonban nem akartam elrontani a meglepetés varázsát. Még az ünnep előtt be kellett szereznem hozzá egy "kötelet", mert semmikép nem láncon képzeltem el. Higgyétek el, nem is olyan egyszerű egy ilyet felkutatni. De kegyes volt hozzám a Sors!

És most minden nap hordom és nagyon-nagyon szeretem! 

Azért írtam le mindezt Nektek, ha van valami hasonló vágyatok, de nem tudjátok hova forduljatok vele, keressétek Fehér Pétert!

www.feherpeter.eu

Érdemes körülnézni az oldalán, fantasztikus ékszereket készít! Nagyon jó szívvel ajánlom Mindenkinek! Különleges, egyedi ajándékkal lephettek meg bárkit, vagy akár Magatokat!

 

És zanzásítva egy pár fotó a karácsonyomról

Békés adventi várakozást!

 Indulunk a karácsonyi célegyenesbe! 💓

Nekem ez az év legszebb időszaka és bizony teljes szívvel-lélekkel készülök rá. Ahogy kell, a régi karácsonyok emléke szövi át a mindennapjaimat, bár, Édesanyám ennyire nem volt karácsony-mániás, mint én. Viszont a lánykámnak sikerült ezt megfelelően átadni, ő is ugyanilyen buzgón készül, mint én!

Az adventi vasárnapokra sütemény jár. Ez a mákos nagyon finom, nekem olyan igazi karácsonyi sütemény.

Receptet ITT találtok!

Hermelin

 Nem először készítem, mindig nagy sikere van ennek a finom cseh sörkorcsolyának. Pont karácsonyra lesz jó!

Elrontani biztosan nem lehet...

Hozzávalók: 3 db kerek Camembert sajt, 1 nagyobb fej lilahagyma, 3-4 duci gerezd fokhagyma, pirospaprika, 1-2 szál chilipaprika (most chilipelyhet használtam helyette), szemes bors, néhány szem szegfűszeg, néhány ágacska friss kakukkfű és rozmaring, valamint a feltöltéshez repceolaj (ez sem volt itthon, olívaolajjal öntöttem fel, de az autentikus receptben repceolaj van)

A sajtokat lapjában kettévágjuk, mindegyiket enyhén megszórjuk őrölt pirospaprikával.

Az üveg aljára teszünk egy szelet sajtot, rá vékonyra karikázott lilahagymát, megroppantott, vagy nagyobb darabokra vágott fokhagymát. Szórunk rá pár szem egész borsot, pár szem szegfűszeget, chilipelyhet (vagy adunk hozzá chilipaprikát és folytatjuk a rétegezést ebben a sorrendben. 

A rétegek közé kakukkfüvet és rozmaringot dugunk.

Amikor megtelt az üveg, felöntjük az olajjal. Lezárva, hűtőben érleljük.

Diós-mézes kocka

 Borongós az idő, borongós a hangulatom. Igazán ez a sütemény sem javít rajta semmit, bár nagyon finom és szerintem nagyon szép is lett. Egy éjszaka kellett, amíg megpuhultak a lapok, de ma reggel már szépen szeletelhető.

Tészta: 600 g liszt, késhegynyi szódabikarbóna, 20 dkg porcukor, 5 ek méz, 4 ek zsír, 2 tojás, 4-5 ek tej

Krém: 4 dl tej, 3 tojás sárgája, 2 ek cukor, 2 ek gríz, 250 g vaj, 150 g porcukor, 20 dkg darált dió, fél dl rum, vagy 1 ü rum aroma, a tojások felvert habja

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 részre osztjuk. 20x30 cm tepsi hátlapján vékony lapokat sütünk belőlük 180°C-os sütőben. (Nekem van egy nagyon lapos tepsim, sütőpapíron sütöttem)

4 dl tejet, a cukorral, a grízzel és a tojások sárgájával, állandó keverés mellett besűrítettem, majd hagytam kihűlni. A vajat habosra kevertem a porcukorral és a kihűlt krémet kanalanként habosítottam bele. A végén hozzáadtam a darált diót (kb. két maroknyit félretettem a tetejéhez), a rumaromát és a tojások felvert habját. Betöltöttem a lapokat úgy, hogy a tetejére is jusson. Megszórtam a félretett daált dióval és egy éjszakára hűtőbe tettem. Reggel recés késsel szeleteltem.

Kókuszkocka

 "Kis"fiam holnap megint hazajön, így megint program van: készülök nagyon! 💓

Múl hétvégén elromlott a sütőm. Egész héten küzdöttem a Whirpool-al, egyszerűen a reménytelen a legjobb jelző, ha mrá nem garanciális terméket akarsz javíttatni (ha garanciális, szerintem akkor sem jobb a helyzet). Szóval, csütörtökön elfogyott a türelmem, mert készültem, hogy hétvégén sütni akarok. Így az internet segítségével találtam egy szerelő srácot, aki csütörtökön ki is jött (a telefonom után írd és mndd 15 perc múlva), majd visszaállította a sütőt. Ennyi volt a baja. Ez csak azért érdekes, mert soha még nem nyúltam az óra gombjaihoz és más sem nyúlt hozzá... Na, mindegy, lényeg, hogy úgy örülök most neki, mint egy új sütőnek!😁

Kókuszkockát sütöttem holnapra. Mindig is szerettem, ám mégis ritkán készítem.

A tésztához: 8 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 2 db tojás, 1 ek méz, 2 dl tej, 1 cs. sütőpor, 40 dkg liszt

A csokimázhoz: 25 dkg vaj, 25 dkg cukor, 3 ek kakaópor, 1 dl tej

A beforgatáshoz: 30 dkg kókuszreszelék

A puha vajat a porcukorral habosra keverjük, majd egyenként belekeverjük a tojásokat. Ezután hozzáadjuk a mézet és a tejet, végül a sütőporral elkevert lisztet.

A masszát egy sütőpapírral bélelt, magas falú tepsibe simítjuk, és 180 fokon kb. 25 perc alatt világosra sütjük. A máz hozzávalóit lábasba mérjük és összefőzzük (én inkább gőz fölött főztem össze). Ha kihűlt a tészta, felkockázzuk. A langyosra hűlt öntetben, egy villa segítségével kimártjuk a tésztát, majd a kókuszreszelékbe forgatjuk.

Én nem pontosan tudom, hogy miért, nekem még soha nem sikerült annyi mázat készíteni, hogy az elég legyen! Az utlsó 4 kockára már alig jutott belőle. Újabb adagot nyilván nem csináltam, mert akkor olyan lesz a kókuszkockám, mint a Mackós ajton a mackó, a kazében tartott tányérra, amin megint ő van a kezében tartott tányérra. Vagyis, minden nap ehetnénk kókuszkockát! 😀

Zöldséges, garnélás, mangós mie goreng

 Fiókám ma berepül! Egyedül jön, de persze én készülök rá, ahogy szoktam! 

Nagyon-nagyon finom távol keleti ételt készítettem, bár kicsit túltoltam a chilit benne... Mondjuk nekem soha, semmi nem elég erős, hát most nem panaszkodhatom! 😛 A férjemnek épp ezért nem is adok belőle... Tegnap csináltam paprikás csirkét frissen vágott csirkéből, ő azt ebédel. Ebéd után pedig szomszéd Vera nénitől tanult Nagyon finom sütemény készült, ami nem csak a fiam kedvence...

Hozzávalók: 30 dkg garnéla, 20 dkg sárgarépa, 1 kápia paprika, kb. 5 dkg kelkáposzta, 10 dkg zöldborsó, 10 dkg gomba, 1 db érett mangó, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek szezámolaj, 1 ek curry fűszer, 1 dl szójaszósz, 1-2 ek sűrített paradicsom, 1 dl víz, só, bors, 1 tk chilipaszta (de inkább mkk), 1 cs koriander, 2-3 szál újhagyma, 5 dkg darabos mogyorókrém, 2 ek méz, 5 dkg pirított mogyoró, 1 lime, 25 dkg mie tészta

A szezámolajat megforrósítjuk és megfuttatjuk rajta az áttört fokhagymát és a curry fűszert. Amikor már illatos, rádobjuk a julienne-re vágott zöldségeket és pár perc alatt, nagy lángon megpirítjuk. Ekkor hozzáadobjuk a megtisztított garnélát és a felkockázott mangót. (én fagyasztott garnélát használtam, azt előtte felengedtem).

Megöntözzük a szójaszósszal, a sűrített paradicsommal és felöntjük 1 dl vízzel. Belekeverjük a mogyorókrémet és a mézet. Óvatosan, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a chikrémet (óvatosan!!!), majd rázogatva összepároljuk az egészet. Hozzáadjuk a kifőtt tésztát. Megszórjuk karikákra vágott újhagymával, aprított korianderrel és meglocsoljuk a lime levével.

A süti receptje ITT.

Csokis pite

 Visszavonhatatlanul ősz van. Már a fények, színek, semmi nem emlékeztet a nyárra. Csak a hőmérséklet az, ami még kapaszkodik a nyár tovalibbenő bő szoknyájába, de a nyár egy mozdulattal lassan őt is lesöpri...

Szóval, akkor valami őszi sütemény. NEKEM ez valamiért őszi, bár tulajdonképp bármikor elkészíthető.

A tésztához: 20 dkg liszt, 15 dkg vaj, 2 ek tejföl, 2 tojás sárgája, 10 dkg cukor, csipetnyi só

A krémhez: 3 dl tej, 10 dkg étcsokoládé, 15 dkg cukor, 2 tojás sárgája, 1 ek liszt, 4 tojásfehérje

A vajat a liszttel összemorzsolom, hozzáadom a tejfölt és a tojások sárgáját, a cukrot és a csipetnyi sót. Gyorsan összedolgozom és beteszem a hűtőbe pihenni, míg elkészítem a tölteléket. ( Itt jegyzem meg, hogy nekem nagyon ragacsosnak, lágynak tűnt a tészta, ezért apránként szórtam még hozzá lisztet, hogy később nyújtható legyen) 

A tejet felforrósítom a csokoládéval együtt. Egy kis lábasban a cukrot összekeverem a liszttel, a tojások sárgájával, hozzáöntöm a csokis tejet és sűrűre főzöm. A tojásfehérjéket kemény habbá verem, majd belekeverem a csokis masszát. Nem kell megvárni míg kihűl. Egy 30-22 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelek. A tésztát elfelezem (alulra kicsit nagyobb rész kerüljön!), kinyújtom és a sodrófára tekerve a tepsibe terítem. Belenyomkodom, beleöntöm a csokis masszát, majd a tetejére helyezem a másik kinyújtott lapot. Tetejét cukros tejjel megkenem, villával megszurkálom és előmelegített 180 °C-os sütőben megsütöm.

Csirke Chow-mein

 Ma ünnepelek. Magamat ünneplem. 2017-es katasztrófa után évente kell járnom kontroll vizsgálatra. Ez mindig szeptember elejére esik. Minden évben azért kissé aggódom, bár alapvetően tudom, hogy nagy baj nem lehet. Minden évben hálát adok dr. Édes Istvánnak, a Városmajori Szív- és Érsebészeti Klinika szuper orvosának, hogy megmentette az életemet! Ma újabb egy évet nyertem, így hazajöttem és nagyon gyorsat, finomat főztem. A recept Street Kitchen-től van. Nagyon szeretem az összes ott fellelhető receptet, mert tényleg könnyen elkészíthetők és valóban szépek is.

Annyit változtattam, hogy a tetejére újhagyma zöldjét szórtam, mert elfelejtettem szójababcsírát venni... De nagyon illik hozzá! ☝

Hozzávalók: 250 g bavette tészta, 200 g csirkemell filé, 1 db répa (közepes), 1 db póréhagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 diónyi gyömbér, 2 db piros chili paprika, 4-5 ek szójaszósz, 1 marék spenót (nagy), 1 cs szójababcsíra, 1 tk kukoricakeményítő, 2 ek pirított szezámmag, étolaj, só, bors

A tésztát aldentére főzzük. A répát egy zöldséghámozóval vékony csíkokra gyaluljuk, a póréhagymát a répával azonos méretűre szeleteljük, csíkozzuk, a fokhagymát felszeleteljük, a gyömbért lereszeljük, a chilit pedig felkarikázzuk. Egy wok serpenyőt forróra hevítünk, beleöntünk 2-3 ek olajat és lepirítjuk rajta a sózott, borsozott, felkockázott csirkemellet. Ha alaposan lepirult, akkor félretesszük. A serpenyőbe ismét jön 1 ek olaj, majd pár perc alatt átforgatjuk és lepirítjuk a kifőtt tésztát. Kissé félrehúzzuk a serpenyőben a tésztát és mellette egy kis olajon megfuttatjuk a fokhagymát, gyömbért és chilit, majd összeforgatjuk a tésztával. Mehet bele a hagyma és a répa, amivel ismét átforgatjuk. Végül megy vissza a csirkemell és ráöntjük a szójaszószt. Alaposan összerázzuk, jó magas lángon. Hozzáadjuk a spenótot is és hagyjuk összeesni. Megszórjuk a szójababcsírával és felöntjük 1 dl vízben elkevert keményítővel. Még egyszer összeforgatjuk, megszórjuk egy kis pirított szezámmaggal és kész is vagyunk.

Cheddarsajtos, jalapeno-s kenyérke

 Fiókámnak is becsöngettek tegnap... Évnyitón volt, ma pedig el is kezdett tanítani... Az órák után jön haza majd éhesen!

Török köfte lesz és sütöttem egy cheddar sajtos kenyérkét. Még nem kóstoltam, így nem tudok beszámolni, hogy milyen. Közben módosítottam a hozzávalókat, mert valahogy nem stimmelt a folyadék mennyisége és megkérdeztem a kenyerészet királynőjét Limarát. Úgyhogy így jobb lesz!

Hozzávalók: 250 g cheddar sajt, 450 g kenyérliszt, 1 cs szárított élesztő, 300 ml langyos víz (de apránként adagoljátok!), 3 jalapeno paprika, 1 ek só

A lisztet összekeverjük a nagy lyukú reszelőn lereszelt 200 g cheddar sajttal és 2 db apróra vágott jalapeno paprikával, sóval. A vízben elkeverjük az élesztőt és ráöntjük a lisztes keverékre. Spatulával addig keverjük, amíg összeáll. Lágy tésztát kapunk. A spatulával, a tálat körbeforgatva a tészta szélét ráhúzzuk a közepére. Letakarjuk és 1 órát hagyjuk kelni. Akkor megint ugyanúgy ráhúzzuk a szélét, majd letakarva újabb 30 perc pihentetés. Ezt még 2x megismételjük. Limara azt tanácsolja, hogy érdemes ezt a tésztát 12 órát pihenni hagyni, mivel nem dagasztott kenyér. Hát, neki elhiszem! 💓Lisztezett felületre borítjuk, megfordítjuk a tésztát egy sütőpapírra, ha sok liszt lenne rajta, lesöpörjük. Újra behajtogatjuk a széléről középre, majd a sütőpapírral együtt formába tesszük (az ilyen jellegű tésztát mindenképp forró edénybe kell tenni!). Vékonyan lekenjük olajjal a tetejét, így a sajt megtapad rajta. Megszórjuk a maradék reszelt sajttal és 220 fokos sütőben, amibe betettük előre a formát felmelegedni, sütjük. Mivel ez nem tipikus kenyértészta, sokkal több sütés kell neki. Így én visszavettem a hőfokot 180 fokra és kb. 1 órán át sült.

Rókagomba pástétom

 Melyik is lehet a kedvenc gombám? Ha már a rókákat annyira imádom!👌

És mivel mással fotózhattam volna, mint egy róka szobrocskával...💓

Finomra vágtam 1 fej hagymát és 2 duci gerezd fokhagymát, majd megpároltam 5 dkg vajon. 20 dkg rókagombát daraboltam és hozzáadtam a hagymákhoz. Fűszereztem sóval, borssal, kakukkfűvel, pirospaprikával. Addig pároltam időnként megkeverve, amíg a leve elpárolgott.Megvártam, amíg kihűl, késes aprítóba tettem. Ráfacsartam 1 lime levét, megszórtam petrezselyemmel és még adtam hozzá 5 dkg puha vajat. Összedolgoztam az aprítóval.

Most a hűtőben várja, hogy összeálljon 

Rozalinda a lánykám kedvenc tortája a születésnapjára

 Júliusban van a lánykám születésnapja, majd pár nap különbséggel a Kedvesének is.  Rendszeresen később ünneplünk, amikor már mindenki előkerül a nyaralásból és találunk egy olyan szombatot, ami mindenkinek jó.

Így került sor az elmaradt születésnapokra tegnap.

Lánykám csak annyit kért, hogy süssem meg a nagyanyámtól elhíresült Rozalinda tortát. Erről azt érdemes tudni, hogy ez a torta (vagy inkább sütemény) az apai nagyanyám specialitása volt. Sátoros ünnepekkor készítette és tényleg nagyon finoman tudta csinálni. Ő az a nagymama, akihez nem fűznek olyan emlékek, mint az anyai nagymamámhoz semmilyen szempontból. De a kevés pozitív emlékem közet ez a torta szerepel. Idáig azt hiszem egyszer álltam neki, mert nem a legegyszerűbb édesség...

De, ha ez az óhaj, akkor ugye nincs sok választásom

Először a krémet készítjük el, mert hűlnie kell.

7 tojássárgáját habosra keverünk 2 ek cukorral, 2 ek kakaóporral, 3 ek lefőtt kávéval és 2 szelet olvasztott étcsokoládéval, majd gőz fölött, állandó keverés közben besűrítjük. Hagyjuk kihűlni.

10-15 dkg török mogyorót megprökölnünk, ledörzsöljük a héját - amennyire megy - (én a forró mogyorót konyharuhra borítom, ráhajtom a konyharuha másik felét és úgy dörzsölöm le), ledaráljuk és kikeverjük 20 dkg vajjal. Kihabosítjuk a teljesen kihűl tojásos krémmel.

Most jön a tészta.

A 7 tojás fehérjét gőz fölött keményre verjük 35 dkg cukorral, fél citrom levével. Na, itt szokott zűröm lenni ezzel a süteménnyel. Most viszont Dóri (a tanyán a kedvenc szomszédom) megtanított, hogy e legegyszerűbb ezt csinálni és tényleg sikerült! Szóval Egyszerre tesszük a tálba a fehérjét, a cukor és a citromlét (Dóri nem is tesz citromlét bele, de az én receptemben van, tehát tettem bele). Meleg vizet teszünk fel a tűzhelyre és rögtön rátesszük a fehérjés tálat és rögtön elkezdjük habbá verni. Miközben készül a hab, a víz is felforr alatta és szépen "megfő" a gőzben a tojásfehérje. Amikor már szinte vágni lehet, háromfelé osztjuk és sütőpapírra három téglalapot (lehetőleg egyforma nagyságúakat) kenünk belőle. 100°C-os sütőbe toljuk. Nem sütjük, csak szárítjuk. Na, ilyenkor szoktam elszúrni, mert sosem akar sikerülni. Nem szabad türelmetlennek lenni! Hagyni kell kiszáradni! Nekem ez majdnem 2 óra volt úgy, hogy a sütő ajtaját résnyire nyitva hagytam.

Ha megsült, kivesszük, a lapokról lehúzzuk a papírt és betöltjük a mogyorós krémmel. Kívülre is jusson! Hűtőbe tesszük, mert csak másnap lehet szeletelni. Én tálalás előtt kis hasábokra vágtam, hogy ne az ünnepi asztalon kínlódjak vele...

Tudom, nagyon szöszmögős torta, de higgyétek el, megéri, brutál finom! 💓

Sütöttem sajtos-olívás rudakat és ebédre a vegán ünnepelt Vegán nyársat, míg a húsevők sörtésztában sült karajt kaptam tojásos rizzsel.

Várnai Zseni: Nem volt hiába semmi sem…

Nem volt hiába semmi sem.
Igaz, kicsit fáradt vagyok,
Acélkerék is megkopik,
Hogyha szüntelen csak forog.

Kopik, kopik, de fényesül,
Nem fogja be a rozsda sem,
Csiszolja minden mozdulat,
S forog, forog ezüstösen.

Igaz, kicsit fáradt vagyok,
Nem adnak ingyen semmit ám,
Voltak keserves napjaim,
És rengeteg dúlt éjszakám.

Amíg egy gyermek nagyra nő,
Bizony egyet-mást tenni kell,
Legalább így az életem
Nem múlt el csip-csup semmivel.

Ránézek nagy fiamra, és
Egyszerre oly üde vagyok,
Hogy a szemem harmatgyöngyös,
Hajnali rét gyanánt ragyog,

S leánykám, mint a Március,
Rügyekbe zárt kölyöktavasz…
Őt nézem és bimbókorom,
Újra fölöttem sugaraz.

Nem siratom tűnt éveim,
Hiszen az idő úgysem áll,
Csak aki meddőségekben élt,
Azé a vénség, rút halál.

Szánom az inyenc élvezőt,
Csömörnél mása nem marad,
Koldus, ki mit sem áldozott,
S nem gyűjtött mást, csak aranyat.

Igaz kicsit fáradt vagyok,
Nehéz a toll is néhanap,
De a lehalkult szívverés
Fiam szívén erőre kap,

Szépségem múlik – nem sírok,
Leánykám arcán tündököl,
Szinte sok is, e két gyerek,
Mily roppant kincset örököl.

Nem volt hiába semmi sem,
Bár néhanap békétlenül
Lázongtam, hisz’ nem tudtam én,
Hogy ürmöm mézzé édesül…

Sokat fizettem? Nem tudom,
Hiszen mindennek ára van…
Ezerszer újra kezdeném
Alázatosan, boldogan.

Pihe-puha túrós finomság

 Több receptből kombináltam össze. Olcsónak nem mondható, de azért egyszer szerintem érdemes nekiállni. Nem túl édes sütemény, ezért egy kiadós ebéd után is "lecsúszik"

Hozzávalók: 450 g tejföl, 10 dkg szobahőmérsékletű vaj, 8 tojás, 7 ek cukor (mehet bele több is szerintem), 7 ek liszt, 50 dkg túró (én krémes túrót használtam), 1 citrom reszelt héja

2 érett őszibarack kockákra vágva

A hozzávalókat a felsorolás sorrendjében, először a folyékony hozzávalókat keverjük ki, majd beleszórjuk a lisztet, hozzáadjuk a túrót. Végül könnyedén beleforgatjuk a hámozott őszibarackot (de lehet akár mazsola, vagy konzerv barack is). Kivajazott (nem kell lisztezni) tepsibe öntjük. Magas falú tepsi legyen, mert eléggé megemelkedik sütés közben)

180 fokos sütbe toljuk, 25-30 perc alatt megsül. Langyosan az igazi, sárgabaracklekvárral, de hidegen is finom!

"Mexikói" töltött cukkini

 Ott kezdődött, hogy Sylvi Gaszro Angyal feltette EZT a receptet. Jött az érzés: ezt MUSZÁJ megcsinálni...😁

Aztán a múlt héten a "majdnem" keresztfiamtól kaptam két hatalmas cukkinit meg két szintén hatalmas patisszont.

Az egyik cukkiniből el is készült a fent belinkelt étel.

Az első képen még készül a töltelék, de annyira harsogó, szép színei voltak, hogy le kellett fotóznom 😋

Aztán, amikor cheddar sajt is ráolvadt, szerintem igazán ínycsiklandó...

Dupla meggyes

 Már többször leírtam, a meggy a kedvenc gyümölcsöm. Ám idén nem terem... Egyik fámon sincs pár szem kivételével. Viszont tavaly rengeteg volt, akkor fagyasztottam is le sokat belőle. Hát, most meggyes pitére vágytam, így gyorsan szedtem is elő...

A kedvenc meggyesemet már megosztottam veletek ITT.

Most picikét másmilyen pite készült, nagyon sok meggyel. Azért is dupla meggyes a neve, mert nem csak a tetején van meggy.

Nagyon finom, de az fentebb megosztott vajas meggylepényt semmi nem múlja felül!

Hozzávalók: 7 db tojás, 7 ek cukor, 7 púpos ek liszt, 2 ek víz, 40 dkg magozott meggy

A szóráshoz: porcukor

A tojások sárgáját kikeverjük 4 ek cukorral és a vízzel. A fehérjét egy csipet sóval és a 3 ek cukorral kemény habbá verjük. A sárgájához szitáljuk a lisztet, összekeverjük, majd veszünk ki a tojásfehérje habból egy keveset, azzal összekeverjük-fellazítjuk a tésztát, majd a többi fehérje habot apránként, óvatos körkörös mozdulatokkal beleforgatjuk, ne törjön össze a hab. Sütőpapírral bélelt tepsibe (33x 20 cm-es) simítjuk a tészta felét, megszórjuk a meggy felével, majd a megmaradt tésztát ráöntjük és kirakjuk a tetejét a maradék magozott meggyel. 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alap készre sütjük (tűpróba). Kiborítjuk a tepsiből és rácson teljesen kihűtjük. A tetejét porcukorral megszórjuk, és kockákra felvágva kínáljuk.

Különleges szendvics darál hússal, ajvárral, aszalt barackkal

 Kisfiamat hazahívtam ma ebédelni, mert amikor ezt a receptet megtaláltam, tudtam, hogy ez nagyon ő... Ezen kívül még gnocchi is készült és egy George Hamilton torta, mert az epret ki kell használni. Sajnos már vége is van...

Hozzávalók: 18 toast kenyér, 8 dkg aszalt sárgabarack, 50 dkg darált hús, 2 db tojás, 8 tk ajvár, só, bors, 20 dkg kecskesajt, 4 ek méz, saláta

 Fejenként 2 szelet toastkenyeret világosra pirítunk. 2-3 szelet toastkenyeret hideg vízbe áztatunk. Az aszalt barackot apróra kockázzuk, a beáztatott, jól kinyomkodott kenyérrel, az ajvárral és a két tojással együtt a darált húshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk. Minden szelet pirítóst megkenünk ezzel a masszával, tetejükre kecskesajtot morzsolunk és mézet csurgatunk. 200°C-os sütőbe toljuk kb. 10 percre (ha csirkehússal csinálod,akkor ennyi idő elég is neki. Én sertéssel csináltam, de átsült)

A megsült kenyerek felére salátát teszünk, befedjük egy másik szelet kenyérrel. Átlósan elvágjuk és fogpiszkálóval megtűzzük.

Avokádós, szalonnás, tükörtojásos szendvics

 Mostanában kevesebb bejegyzést írok. Persze enni azért adok a családnak, de mostanában annyi minden más is volt/van az életünkben, hogy nagyon látványos ételeket nem készítek. Süteményt nem is tudom mikor sütöttem utoljára...

Ezt a szendvicsert igazából szerintem egy gazdag reggelire pompás tálalni, de így késő délután sem volt rossz...😋

Bacon szeleteket kevés olajon megpirítottam. A visszamaradt zsírján pirosra sütöttem félbevágott császárzsemléket, a vágott felükön.

Bébispenótot tettem először a fél zsemlére, arra fél, vékony szeletekre vágott avokádót, tetejükre a sült bacont, majd 1-1 tükörtojást csúsztattam rá. Végül rátettem a zsemle másik felét és hústűvel összetűztem őket.

(Szerintem picit érdemes azért megsózni!)

Ez a gyönyörű sárga hibiszkusz nagyon kedves nekem.

Györgyusz barátnőmtől kaptam évekkel ezelőtt, akkor egy mentett növényke volt. Szeret nálam lenni és meg is hálálja ezekkel a csodálatos virágokkal, amiket így nyáron ont magából 💓

Nektek! Szeretettel!