Sült paradicsomos pappardelle

 Ma egyik fióka sem jön, kettesben vagyunk. Mivel a férjem annyira nem lelkesedik a hús-ételekért, valmai finom, de könnyű ebédet akartam készíteni, lehetőleg kis ennyiséget, mert kidobálni egyszerűen semmit nem vagyok hajlandó!

Volt itthon 1 csomag 25 dkg-os pappardelle tésztám. Egyébként is ez a kedvenc tésztafélém, most úgy gondoltam, ennyi elfogy és mi sem tesz neki jobbat, mint egy fitom paradicsomos, mascarpone-s szósz :)

1 kisebb vöröshagymát apróra vágunk és olajon megfonnyasztjuk. Hozzáöntünk 1 doboz hámozott, aprított paradicsomot. Fűszerezzük sóval, fehér borssal, bazsalikommal, én tettem még hozzá Toszkán fűszerkeveréket is és 1 mkk fokhagymakrémet. Amikor már rottyant egyet, hozzáadunk 10 dkg (1 csomag) bébispenótot)  is. Csak addig főzzük, amíg a spenót összeesik. Még keverünk hozzá 2-3 ek mascarponet és jól összeforraljuk. A kifőtt tésztával összeforgatjuk, tűzálló tálba borítju, a tetejére mascarpone-t kanalazunk és összesütjük.

Vegán medvehagymás krém

 A lánykám vegán - ezt talán már többen tudjátok.

Sokszor megkínlódom vele, hogy "vegánul" is főzzek, amikor ő is jön haza és együtt a család. Őszintén szólva nem tudok azonosulni ezzel az étkezési renddel, de elfogadom. Sok kudarc is ért már, merthogy ez a fajta ételkészítés teljesen másfajta technikákat iegényel, mint a hagyományos konyha. Egyszer meg is kaptam a lányomtól - amikor épp nagyon nem sikerült azt hiszem a grill vegán hamburger, hogy azért nem sikerül, mert annyira elutasítom...

Hát, ez a vegán krém nagyon is sikerült! Annyira, hogy nem is csomagoltam be az összeset, mert ezt mi is örömmel megesszük! Hozzáteszem, egyre jobban megy a vegán-konyha, a fiam, aki pedig nagy húsevő, sokszor ismétlésre kér egy-egy vegán fogást, mert az annyira finom volt...

Szóval nem vegánoknak is ajánlom ezt a finom kréme, most úgyis a medvehagyma szezon dandárjában vagyunk!😘

Hozzávalók: 200 g kesudió, 2,5-3 dl növényi ital (rizs én most natúr szójaitalt használtam), 1 ek sörélesztőpehely, 1 ek rizsliszt, 2 ek repceétolaj, 25-30 gr medvehagyma 

A kesudiót 1 dl növényi itallal közepes hőfokon 6-8 percig főzöm. Hűtöm és botmixerrel krémessé alakítom, figyeld az állagát, és ha túl keménynek ítéled, adj hozzá folyadékot. Nekem kellett még kevés hozzá! (Könnyebb turmixolni, krémessé alakítani.) Kisebb edényben melegítem az olajat, a rizslisztet megfuttatom rajta. A tűzről leveszem, és folyamatosan kevergetve felöntöm a növényi itallal, hozzáadom sörélesztőt és sűrűre főzőm, hűlni hagyom majd a krémes kesudióhoz adom. A medvehagymát tisztítom, finomra aprítom, a krémet sózom, borsozom és összekeverem a hagymával.
Hűtöm és 5-6 órát állni hagyom így éri el azt az állagát, hogy kenhető legyen és megfelelően összeérjenek az ízek. Könnyen kenhető és krémes állagú másnapra.

Kossuth kifli

 Nem először kerül fel a blogomba, bár most nem marcipánnal készült. Ha a marcipános verziót szeretnétek, ITT megtaláljátok.

Március 15 közeledtével nálam olyan a Kossut kifli, mint karácsonykor a bejgli...

Az idézet saját magamtól van 😀

"Kossuth Lajos a nemzeti függetlenségét, a feudális kiváltságok felszámolásáért vívott küzdelmek legnagyobb alakja, a szabadságharc szellemi vezére. 1894. március 20-án halt meg Turinban (ma Torinó)

1848. március 17-től ő volt a gróf Batthyány Lajos vezette első felelős magyar kormány pénzügyminisztere.

Az országgyűlési képviselők kedvenc helye a Vasforrás nevű hely volt, melynek tulajdonosa Palugyai Jakab kreálta az étlapjára ezt a süteményt. Hogy Kossuth maga mennyire szerette ezt a finomságot, arról nem szól a fáma, de higgyük azt, hogy nagyon szerette! "

 

A tésztához: 50 dkg liszt, 10 dkg cukor, 4 tojássárgája, 20 dkg olvasztott vaj, csipet só, 2 mkk szódabikarbóna, 2 mkk sütőpor, 1 cs vaníliás cukor, tej - annyi, hogy kissé folyós tésztát kapjunk)

A tetejére: 25 dkg cukor, 25 dkg darált dió, 4 tojás fehérje, 3 ek víz

A tészta kenéséhez: sárgabaracklekvár

A tészta hozzávalóit keverjük jól össze, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítsuk el. Tegyünk sütőpapírt a tetejére, hogy ne égjen meg! 180°C-os sütpben 40 perc alatt süssük meg. Amíg hűl, készítsük el a tetejét: Verjük keményre a tojásfehérjét, majd keverjük el a cukorral, a dióval és a vízzel. 

A tésztát kenjük meg baracklekvárral és egyenletesen simítsuk el a tetején a habot. Toljuk vissza 20 percre a sütőbe, itt már csak a sütő fellső sütési programját használjuk. Ha elkészült, hagyjuk kihűlni, majd egy pogácsaszaggatóval félholdakat vágunk belőle. POrcukorral meghintve kínáljuk

Blogkóstoló!!!

 JELENTKEZÉS MEGHOSSZABÍTVA!

Gácsi Tünde felelevenítette a régi blogkóstolók hangulatát, ezért gondoltunk egy merészet és kb. 6 év szünet után meghirdetjük a Blogkóstoló 34. fordulóját.
Olyan gasztrobloggerek, honlap írók jelentkezzenek, akik minimum 30 feltöltött recepttel rendelkeznek (ez azért fontos, hogy a játékosok kényelmesen válogathassanak), DE EZÚTTAL IS AZT GONDOLTUK KI, ha valaki nem tölt fel recepteket az internetre, de szívesen játszana, engedünk neki teret, és hirdetünk egy "B" futamot is, azoknak, akik csak főznek és tőlük nem főz senki.

A játék menete:

A klasszikus "futam": a jelenkezőket véletlenszerű sorsolással sorba rendezzük, és mindenki az utána következő blogra feltöltött receptekből készít el minimum egyet, úgy, hogy a lehető legkevesebbet változtat rajta, de természetesen egy bizonyos szintig a maga képére formálhatja (pl.: a vega-hús, gluténérzékeny-glutén, tejérzékeny-tej, cukor-egyéb édesítő, stb, felmerülések, és más apró-cseprők, amik azért meghagyják az ételt annak, aminek az eredeti szerző gondolta, de a játékost sem kényszerítik önmagukkal szembeni korlátokra).

Kérek mindenkit tegye ki a blogbejegyzésébe az eredeti recept linkjét.

Az elkészült ételről 1 db fényképet és a blogbejegyzés linkjét küldjétek el nekem. Kérek mindenkit, erre figyeljen, mert jobb minőségűek ezek a képek, mint a blogokról levadászottak, azon kívül az összefoglalót is könnyebb úgy megírni, hogy nem kell külön keresgetni.

A "B" futam: részükre is sorsolunk a játékra jelentkezett internetes receptírók közül, elkészítik az ételt, lefényképezik, leírják a receptet, és elküldik emailben mindkettőt.

Fontosnak tartjuk, hogy ez a játék csapatépítésről, egymás megismeréséről szóljon, arról, hogy bemutatjuk az általunk kiválasztott bloggert és az ételét, és semmilyen formán nem degradáljuk az eredeti ételt, annak alapanyagait, stb..

Ami még nagyon fontos:

Nagyon szeretnénk, hogy aki jelentkezett, az játsszon is! Ne rontsa el másnak az örömét, hiszen tudjuk, ebben az egészben a várakozási izgalom a legnagyobb. Mindenki nagyon várja, mit választanak tőle, miért választják azt, és hogyan formálja a másik a saját képére.

Tehát:

1. március 15-ig várjuk a jelentkezéseket, ITT A BLOGBEJEGYZÉSNÉL, HOZZÁSZÓLÁSBAN, esetleg a hogymegtudjuknezni@gmail.come-mail címen, mert nem szeretném, hogy bárkit is ne vegyek észre egy-egy csoportbejegyzésben tett jelentkezésnél a Facebookon.

Ha mondjuk 2 nap múlva sem kaptál visszajelzést a jelentkezésedről, írjál nekem!

Köszönjük, ha velünk játszotok, és várjuk a jelentkezéseiteket!

Lehet jelentkezni a sherpakonyhaja@gmail.comcímen is.

A három leggyorsabb recept beküldő apró ajándékot kap a játékot meghirdetőktől. Hogy mit, az legyen titok, azt leszögezhetjük, hogy nem a Koh-I-Noor gyémántokat ajándékozzuk el! J

Hajrá MINDENKI!!!

Márti Nagy és Andrea Gallov Andrea

Diós guba pohárban

 Nagy ebédet nem rendeztem, lévén ketten vagyunk. Mivel a férjem szereti a diót és Krisztinél találtam napokkal ezelőtt ezt a pohár-desszeretet, így kicsit a kedvében jártam ma.

Sült tészta szezámmagos-mézes csirkemellel

 A sült tésztájukat viszont nagyon szeretem, bármikor képes vagyok enni belőle. Ma próbálkoztam vele először és nagyon finom lett. Vegán lánykámnak is pont jó volt, a nem vegánok pedig szezámmagos-mézes csirkemellet kaptak hozzá...

A tésztához: 25 dkg spagetti, 1 közepes sárgarépa, 1 vöröshagyma, 1 kicsi édeskáposzta fele, só, bors, 50 ml szójaszósz, 2-3 szál újhagyma, olívaolaj

A húshoz: 10 ek finomliszt, 1 cs sütőpor, 1 kk só, 3 ek étkezési keményítő, 250 ml víz

A mázhoz: 10 ek méz, 8 ek ketchup, 4 ek szezámmag, 2 ek chiliszósz

A sárgarépát 3-4 cm-es lapokra, a vöröshagymát nagyobb kockákra, a káposztát 3-4 cm-es négyzetekre, az újhagymát karikákra vágjuk. A tésztát 3 darabra törjük és olívaolajon jól megpirítjuk, majd kiszedjük. A visszamaradt zsiradékon megdinszteljük a répát - de maradjon roppanós -, kiszedjük, majd helyére tesszük a káposztát, hagymát, pár perccel később az újhagymát is. Sózzuk, borsozzuk. Visszatesszük a sárgarépát is a serpenyőbe. A közben kifőtt tésztát leszűrjük és a zöldségekre szedjük. Visszatesszük a tűzre, meglocsoljuk a szójaszósszal. Alaposan átforgatjuk. Lefedjük és lehúzzuk a tűzről.

A csirkemellet 2-3 cm-es kockákra vágjuk, besózzuk, hagyjuk állni. A többi hozzávalóból a palacsintatésztánál sűrűbb tésztá keverünk, hagyjuk állni kb. fél órát. Ebbe a tésztába forgatjuk a húst és forró olajban szép pirosra sótkük őket. Papírtörlőn leitatjuk és mindegyiket megforgatjuk a mázban,  A máz hozzávalóit csak alaposan összekeverjük.

És ennyi.

Talán annyit tennék még hozzá, hogy én dupla mennyiségből csináltam, de elfogyott egy perc alat...

Muhammara - a szír diós sültpaprkika krém

 Agnes tette fel a napokban ezt a különleges sütpaprika krémet az egyik csoportba. Mivel Agnes mindig különleges, finom ételeket csinál és már a leírása is csábító volt, így tudtam, hogy nagyon rövid időn belül nekiállok. Persze, hogy ne menjen minden simán, az első nekifutást elvétettem... Igen, sokszor elszúrok dolgokat. De annyira mozgatta a fantáziámat, hogy újra nekifutottam. Első próbálkozásra ugyanis a paprikákat konkrétan szénné sikerült égetnem, ami azt jelentette, hogy az összes a kukában landolt...

5 db kápia paprikát elfelezünk és 200°C-os sütőben megsütjük. Amikor már fekete a héja (és persze még nem égett szénné 😅), akkor egy tálba tesszük, lefedjük, hagyjuk kicsit hűlni a saját gőzében. Ezután könnyen le lehet húzni a bőrét.

10 dkg diót megpörkölünk. A paprikákat, a diót, 10 dkg morzsát (eredetileg Ági sós kekszet írt), 2 újhagymát, 1 nagy gerezd fokhagymát, 1 ek gránátalma szirupot, róm,ai köményt, füstölt paprikát, sót, borsot, fél citrom levét és 1 ek sűrített paradicsomot késes aprítóba teszünk és rusztikusra aprítjuk. Tálkába tesszük, tetejét meglocsoljuk olívaolajjal.

Ági pitával kínálja, de szerintem bármilyen péksüteménnyel is finom.

Mangós-avokádós rizssaláta garnélával

 Ma napközben rácuppantam arra, hogy valami finom rizssalátát akarok enni. Találtam egy nagyon finomnak ígérkező receptet, amihez papaya-t ír hozzávalónak. Na, én még papaya-t soha nem ettem, bár láttam, gondoltam, itt a remek alkalom. Hát, hazafelé irány a bolt. No? Mit nem lehet épp kapni? Hát, papaya-t. Nem jöttem sokáig zavarba, mangóval helyettesítettem.

Pikk-pakk elkészül! Nyugodtan lehet duplázni az adagot, szerintem ez két főre való adag.

Nem tudom papaya-val milyen lehet, de így mangóval egyszerűen függőséget okoz!😀

Hozzávalók: 150 g papaya, 2 db avokádó, ½ fej lilahagyma, ½ db citrom leve, só, 1 mkk chili, 120 g jázmin rizs, 200 g fagyasztott garnéla rák, 50 g vaj, 3 ek olívaolaj, 1 kiskanál szárított zöldpetrezselyem

A rizst sós vízben kifőzzük. A papaját meghámozzuk, magjait kiszedjük, és kockákra vágjuk, úgyszintén az avokádót is. A lilahagymát felaprítjuk, ráöntjük a citromlevet hozzáadjuk a rizst. Összekeverünk mindent egy tálban, megszórjuk chillipaprikával, sózzuk ízlés szerint. A vajat az olajat egy serpenyőben felhevítjük. Hozzáadjuk a rákot, megszórjuk a petrezselyemzölddel. Kb. 10 percig sütjük, időnként átforgatva. A rákot a rizssalátával tálaljuk.

Diós szivarka vagy Szalon kifli

 Kedves ismerősöm Anna juttatta eszembe tegnap ezt a süteményt. Könnyű, omlós, nagyon diós.

Az enyémek nem túl szépek, de az élvezeti értékükből semmit nem von le! :) Akkor kezdjetek vele, ha van türelmetek, mert bár nem bonyolult, de azért lehet vele pepecselni!😛 Anna receptjét használtam és teszem közkinccsé

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg vaj, 4 tojás, 4 ek tejföl, 2 ek cukor, pici só

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojások sárgáját, cukrot és a tejfölt és puha tésztát gyúrunk belőle! 8 cipóba osztjuk, mindet kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal és feltekerjük, mint a bejglit. 4-be vagy 6-ba vágunk, minden kis rudat, a cipókat felállítjuk élükre, és úgy nyújtjuk ki, megkenjük a következő töltelékkel: a tojások fehérjét kemény habbá verjük, 20 dkg porcukor és 20 dkg darált diót keverünk bele, valamint reszelt citromhéjat. Hosszúkásakra nyújtjuk a cipókat és hosszában is tekerjük föl, lazán, hogy maradjon hely a tölteléknek, mert nőni fog sütés közben. Különben kirepednek. Forró sütőben, addig sütjük, míg rózsaszínesedni kezd, az alja pedig barnul. Azon forrón vaníliás porcukorba hempergetjük, óvatosan, mert annyira könnyűek, hogy eltörnek!

Sonkás-kukoricás háromszögek

 Volt olyan időszak, amikor nagyon gyakran sütöttem ilyesmit. Akkoriban söpört a gasztrobloggerek között, aztán elcsitult.

Azonban valamelyik nap megláttam valakinél és azonnal kedvet kaptam, hogy újra nekiálljak. Nem is értem miért nem sütöm gyakrabban...😉

A tésztához: 5 dl tej, 1 ek cukor, 5 dkg élesztő, 80 dkg liszt, 1 ek só, 2 dl étolaj

A töltelékhez: 2 gerezd fokhagyma, 1n poh tejföl, 30 dkg sonka, 10 dkg bacon, 2 db

lila hagyma, 2 db kukoricakonzerv, 30 dkg reszelt sajt

A tetejére: 2 ek tejföl, 1 db tojássárgája, szezámmag

1 dl cukorral elkevert langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd egy tálban

összekeverjük a liszttel, a sóval és az olajjal. Hozzáadjuk a maradék langyos tejet, és

bedagasztjuk. Konyharuhával letakarva, meleg helyen egy óra alatt a duplájára

kelesztjük. Megfelezzük a tésztát, mindkettőt vékonyra kinyújtjuk, megkenjük zúzott

fokhagyma és tejföl keverékével, majd rászórjuk a felaprított sonkát és bacont, a

finomra vágott hagymát, a lecsepegtetett kukoricát és a reszelt sajtot. 

Ezután feltekerjük, megkenjük a tetejét tejföl és tojássárgája keverékével, megszórjuk

szezámmaggal, majd háromszögeket vágunk belőle. Ezután 180 fokra előmelegített

sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.

Sörretkes mártogató

 Dzsudit! MINDENRŐL ő tehet!😃

Már sokadszor posztol valami finomságot, aminek egyszerűen nem tudok ellenállni és alig várom, hogy reggel legyen és indítsak a hozzávalókért! Maga a mártogató is nagyon vonzó, de a sörretek szárainak a töve, egészen elbűvölt! Amúgy is szeretem a kövirózsát.

Hát ezzel indítottam a mai reggelt...

3 fej sörretket lereszelünk, besózzuk és hagyjuk állni, amíg levet enged.

Jól kicsavarjuk. Elkeverjük 40 skg görög joghurttal, 1 fej apróra vágott hagymával, 3 gerezd lereszelt fokhagymával (nekem van itthon chilis fokhagymakrémem, azt tettem bele), 1/2 kk kurkumával. Jó nagy csokor apróra vágott petrezselyemmel és snidlinggel. És ennyi. Dzsudit Lanbeh-vel keverte ki, de azt most nem kaptam, mindenképp ki fogom próbálni! Én még csavartam rá kevés chilipehlyet.

Ír káposztás kocka

 Fiammal töltöttük a szombatot, mentünk a tanyára, a karácsonyfa kellékeit vittük le, hogy most egy évet jra ott pihenjenek. Minden évben szomorú, amikor dobozba kerülnek. Utána kirándultunk egy picit, megnéztük Nadapon az ősszint-jelet, amit évek óta meg akartam nézni. Cica eljött, meglátogatott! Öregszik ő is, de a szerelem köztünk a régi lánggal ég!

Nadapon megyünk mindig keresztül, de még soha nem kanyarodtam le, hogy megnézzem. Csoda napsütés volt. Az ősszint-jel alapvetően semmi különös, de a környezete mesés.

Amikor hazaértem, gyorsan megcsináltam ezt a káposztás tésztát, ami nem édeskáposztából, hanem kelkáposztából készül. Sejtettem, hogy siker lesz, de, hogy ekkora, arra nem gondoltam. ismerősömtől "loptam" a receptet és persze ebből is lesz sok-sok ismétlés!

Ír káposztás tészta

Hozzávalók: 1 kg (2x2 cm) kockára vágott kelkáposzta, 10 dkg bacon vékony szeletre vágva, kisütve, 1 fej kockára vágott hagyma, 4 dl tejföl vagy tejszín, bors,- só ízlés szerint, ½ kg kifőtt kockatészta.

A hagymát a kisült zsíron ledinszteljük, hozzápirítjuk a káposztát, beleforgatjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, végül a kifőtt tésztát. Sütőtálba simítjuk és pirosra sütjük, savanyúsággal tálaljuk.  Nem veti meg a jófajta Ír sört!

Perzsa csirkepörkölt

 Zűrös napom volt a péntek, de lassan kezdem megszokni, hogy január 6. általában zűrös. 

6 évvel ezelőtt ez a nap volt az, amikor a fiam lélekjelenléte kellett ahhoz, hogy én ma még blogot írjak. Újra kellett élesztenie engem és senki nem tudhatta akkor, hogy megmaradok-e, vagy ha igen, akkor milyen állapotban.

Azóta minden évben ezen a napon eljön hozzám, bár erről az eseményről soha nem beszélgetünk. Mivel ez egyfajta születésnap számomra, készültem is, elterveztem, hogy nagyon finom, különleges vacsorával várom. Aztán az élet úgy rendezte, hogy azért ennyire simán ne menjenek a dolgok, bár 6 évvel ezelőtti eseményhez egyáltalában nem fogahtó dolog történt. Ugyanis nem találtam a telefonomat. Hiába hívtam, kicsörgött, de semmi. A csirke már a tűzön volt, én meg egyre idegesebb voltam, hiszen ott tartunk, hogy az egész életünk szinte ehhez a kütyühöz van kötve... Beugrottam az autóba és átverekedve magam a városon, visszarohantam a kórházba, ahol dolgozom, mert feltételeztem, hogy csak ott hagyhattam. Minden helyiségbe bementem, telefon sehol. Egyre idegesebben, a délutáni csúcsban araszoltam hazafelé. Egyszerűen nem tudtam felidézni, mikor használtam utoljára. Hazaértem nem kicsit feldúlva, férjem mondta, hogy a fiam telefonált, hogy a telefonom megvan! Mondom: azt ő honnan tudná, napok óta nem volt itthon! Messengeren közben érkezett több üzenet is, hogy a telefonom bent maradt a munkahelyemen. Jó, de hol??? Ja! A csirke közben vajpuhára főtt! ✌

Megérkezett a fiam, szerintem azonnal látta, hogy elég rossz állapotban vagyok, Azonnal felrángatott, hogy irány vissza együtt a munkahelyemre, ha ott leszünk, majd csörget és meglesz az! 

Száz szónak is egy vége, visszarobogtunk újra keresztül a városon, a telefon persze meglett - nem is tudom, hogy nem vettem észre, amikor először bent voltam érte. (Öregszem, pont!)

És utána itthon nekiálltunk és megettük ezt a bombasztikus finom csirkét. Dzsudit barátnőmnek köszönöm újfent a receptet!💓

Khoresh morgh nardooni - avagy a perzsa csirkepörkölt

2 csirkecombot daraboltam, majd a következő pácban hagytam félórát állni: 1púpos tk kurkuma, 1 tk só, 1 tk bors, 1 tk fokhagymapor, kevés olaj. Szilikon ecsettel alaposan átkentem a csirke darabokat. 1 gránátalmát kimagoztam. A bepácolt húsdarabokat kevés olajon egy-két percig oldalanként szép barnára pirítottam. Kivettem őket egy tányérra. 3 közepes fej hagymát felkockáztam, a maradék olajon feltettem pirulni. Ha kell, öntsünk még olajat hozzá. 3 zúzott fokhagyma gerezddel pirítottam tovább. 3 ek paradicsompürét adtam hozzá. 3-4 ek gránátalma szirupot kevertem bele, megszórtam még egy kis kurkumával, sóztam, borsoztam. Felöntöttem 250 ml gránátalma lével. Ekkor egy kellemesen sűrű szószt kaptam, ha kell, fel lehet még önteni pici vízzel. Nekem nem kellett. A húsdarabokat beleforgattam a szószba, csepegtettem az ételre még kevés gránátalma szirupot. Fedő alatt, lassú tűzön készre főztem. Az utolsó 10 percben belekevertem a gránátalma magokat. Rizzsel tálaltam.

2023 ON

 Boldog Újévet! Nagy Lászlónál senki nem fogalmazza meg szebben, mit is kérek az új esztendőre.

Adjon az Isten
szerencsét,
szerelmet, forró
kemencét,
üres vékámba
gabonát,
árva kezembe
parolát,
lámpámba lángot,
ne kelljen
korán az ágyra hevernem,
kérdésre választ
ő küldjön,
hogy hitem széjjel
ne dűljön,
adjon az Isten
fényeket,
temetők helyett
életet -
nekem a kérés
nagy szégyen,
adjon úgyis, ha
nem kérem.

Megfőztem a hagyományos kolbászos lencselevest és bár nincs itthon egyik fiókám sem, azért elkészítettem egy szilveszteri nachos tálat. Igaziból tegnapra akartam, mikoris mindketten berepültek a fészekbe, de aztán ez nem jött össze. A húst felengedtem már, azzal kezdenem kellett valamit.

Hozzávalók: 500 g darált marhahús, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 dob. aprított paradicsomkonzerv, 1 dob (400 g) lencsekonzerv, só, bors, füstölt paprika, római kömény, 1 tk fahéj, 2-3 kocka étcsokoládé, 2 nagy csomga sajtos tortilla chips, 150 g vörös cheddat

Guacamole: 2 db érett avokádó, 1 fej hagyma, 1 lime, só, római kömény, kevés chilipehely

Kevés olajon a darált húst fehéredésig pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Addig pirítjuk, míg a hagyma üveges lesz. Ekkor hozzáöntjük a két paradicsom konzervet, 2 dl vizet és a csokoládét. Fűszerezzük, majd fedő alatt 20-25 percig kis lángos pároljuk. Ekkor adjuk hozzá a lecsepegtetett lencsét és még 5 percig fedő alatt főzzük. 

Tűzálló tál alján elterítjük a tortilla chipset. Rásimítjuk a paradicsomos ragut. Vastagon meghintjük reszelt cheddattal és annyi időre toljuk a sütőbe, míg a sajt ráolvad.

Amíg sül, elkészítjük a guacamole-t. A megtisztított avokádót villával pépesre nyomkodjuk. Megszórjuk a lime reszelt héjával és meglocsoljuk a levével. Hozzákeverjük a nagyon apróra vágott hagymát, fűszerezzük.

Az elkészült nachos-t az avokádóval kínáljuk.