Sült tészta szezámmagos-mézes csirkemellel

 A sült tésztájukat viszont nagyon szeretem, bármikor képes vagyok enni belőle. Ma próbálkoztam vele először és nagyon finom lett. Vegán lánykámnak is pont jó volt, a nem vegánok pedig szezámmagos-mézes csirkemellet kaptak hozzá...

A tésztához: 25 dkg spagetti, 1 közepes sárgarépa, 1 vöröshagyma, 1 kicsi édeskáposzta fele, só, bors, 50 ml szójaszósz, 2-3 szál újhagyma, olívaolaj

A húshoz: 10 ek finomliszt, 1 cs sütőpor, 1 kk só, 3 ek étkezési keményítő, 250 ml víz

A mázhoz: 10 ek méz, 8 ek ketchup, 4 ek szezámmag, 2 ek chiliszósz

A sárgarépát 3-4 cm-es lapokra, a vöröshagymát nagyobb kockákra, a káposztát 3-4 cm-es négyzetekre, az újhagymát karikákra vágjuk. A tésztát 3 darabra törjük és olívaolajon jól megpirítjuk, majd kiszedjük. A visszamaradt zsiradékon megdinszteljük a répát - de maradjon roppanós -, kiszedjük, majd helyére tesszük a káposztát, hagymát, pár perccel később az újhagymát is. Sózzuk, borsozzuk. Visszatesszük a sárgarépát is a serpenyőbe. A közben kifőtt tésztát leszűrjük és a zöldségekre szedjük. Visszatesszük a tűzre, meglocsoljuk a szójaszósszal. Alaposan átforgatjuk. Lefedjük és lehúzzuk a tűzről.

A csirkemellet 2-3 cm-es kockákra vágjuk, besózzuk, hagyjuk állni. A többi hozzávalóból a palacsintatésztánál sűrűbb tésztá keverünk, hagyjuk állni kb. fél órát. Ebbe a tésztába forgatjuk a húst és forró olajban szép pirosra sótkük őket. Papírtörlőn leitatjuk és mindegyiket megforgatjuk a mázban,  A máz hozzávalóit csak alaposan összekeverjük.

És ennyi.

Talán annyit tennék még hozzá, hogy én dupla mennyiségből csináltam, de elfogyott egy perc alat...

Muhammara - a szír diós sültpaprkika krém

 Agnes tette fel a napokban ezt a különleges sütpaprika krémet az egyik csoportba. Mivel Agnes mindig különleges, finom ételeket csinál és már a leírása is csábító volt, így tudtam, hogy nagyon rövid időn belül nekiállok. Persze, hogy ne menjen minden simán, az első nekifutást elvétettem... Igen, sokszor elszúrok dolgokat. De annyira mozgatta a fantáziámat, hogy újra nekifutottam. Első próbálkozásra ugyanis a paprikákat konkrétan szénné sikerült égetnem, ami azt jelentette, hogy az összes a kukában landolt...

5 db kápia paprikát elfelezünk és 200°C-os sütőben megsütjük. Amikor már fekete a héja (és persze még nem égett szénné 😅), akkor egy tálba tesszük, lefedjük, hagyjuk kicsit hűlni a saját gőzében. Ezután könnyen le lehet húzni a bőrét.

10 dkg diót megpörkölünk. A paprikákat, a diót, 10 dkg morzsát (eredetileg Ági sós kekszet írt), 2 újhagymát, 1 nagy gerezd fokhagymát, 1 ek gránátalma szirupot, róm,ai köményt, füstölt paprikát, sót, borsot, fél citrom levét és 1 ek sűrített paradicsomot késes aprítóba teszünk és rusztikusra aprítjuk. Tálkába tesszük, tetejét meglocsoljuk olívaolajjal.

Ági pitával kínálja, de szerintem bármilyen péksüteménnyel is finom.

Mangós-avokádós rizssaláta garnélával

 Ma napközben rácuppantam arra, hogy valami finom rizssalátát akarok enni. Találtam egy nagyon finomnak ígérkező receptet, amihez papaya-t ír hozzávalónak. Na, én még papaya-t soha nem ettem, bár láttam, gondoltam, itt a remek alkalom. Hát, hazafelé irány a bolt. No? Mit nem lehet épp kapni? Hát, papaya-t. Nem jöttem sokáig zavarba, mangóval helyettesítettem.

Pikk-pakk elkészül! Nyugodtan lehet duplázni az adagot, szerintem ez két főre való adag.

Nem tudom papaya-val milyen lehet, de így mangóval egyszerűen függőséget okoz!😀

Hozzávalók: 150 g papaya, 2 db avokádó, ½ fej lilahagyma, ½ db citrom leve, só, 1 mkk chili, 120 g jázmin rizs, 200 g fagyasztott garnéla rák, 50 g vaj, 3 ek olívaolaj, 1 kiskanál szárított zöldpetrezselyem

A rizst sós vízben kifőzzük. A papaját meghámozzuk, magjait kiszedjük, és kockákra vágjuk, úgyszintén az avokádót is. A lilahagymát felaprítjuk, ráöntjük a citromlevet hozzáadjuk a rizst. Összekeverünk mindent egy tálban, megszórjuk chillipaprikával, sózzuk ízlés szerint. A vajat az olajat egy serpenyőben felhevítjük. Hozzáadjuk a rákot, megszórjuk a petrezselyemzölddel. Kb. 10 percig sütjük, időnként átforgatva. A rákot a rizssalátával tálaljuk.

Diós szivarka vagy Szalon kifli

 Kedves ismerősöm Anna juttatta eszembe tegnap ezt a süteményt. Könnyű, omlós, nagyon diós.

Az enyémek nem túl szépek, de az élvezeti értékükből semmit nem von le! :) Akkor kezdjetek vele, ha van türelmetek, mert bár nem bonyolult, de azért lehet vele pepecselni!😛 Anna receptjét használtam és teszem közkinccsé

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg vaj, 4 tojás, 4 ek tejföl, 2 ek cukor, pici só

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojások sárgáját, cukrot és a tejfölt és puha tésztát gyúrunk belőle! 8 cipóba osztjuk, mindet kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal és feltekerjük, mint a bejglit. 4-be vagy 6-ba vágunk, minden kis rudat, a cipókat felállítjuk élükre, és úgy nyújtjuk ki, megkenjük a következő töltelékkel: a tojások fehérjét kemény habbá verjük, 20 dkg porcukor és 20 dkg darált diót keverünk bele, valamint reszelt citromhéjat. Hosszúkásakra nyújtjuk a cipókat és hosszában is tekerjük föl, lazán, hogy maradjon hely a tölteléknek, mert nőni fog sütés közben. Különben kirepednek. Forró sütőben, addig sütjük, míg rózsaszínesedni kezd, az alja pedig barnul. Azon forrón vaníliás porcukorba hempergetjük, óvatosan, mert annyira könnyűek, hogy eltörnek!