Hermelin

 Nem először készítem, mindig nagy sikere van ennek a finom cseh sörkorcsolyának. Pont karácsonyra lesz jó!

Elrontani biztosan nem lehet...

Hozzávalók: 3 db kerek Camembert sajt, 1 nagyobb fej lilahagyma, 3-4 duci gerezd fokhagyma, pirospaprika, 1-2 szál chilipaprika (most chilipelyhet használtam helyette), szemes bors, néhány szem szegfűszeg, néhány ágacska friss kakukkfű és rozmaring, valamint a feltöltéshez repceolaj (ez sem volt itthon, olívaolajjal öntöttem fel, de az autentikus receptben repceolaj van)

A sajtokat lapjában kettévágjuk, mindegyiket enyhén megszórjuk őrölt pirospaprikával.

Az üveg aljára teszünk egy szelet sajtot, rá vékonyra karikázott lilahagymát, megroppantott, vagy nagyobb darabokra vágott fokhagymát. Szórunk rá pár szem egész borsot, pár szem szegfűszeget, chilipelyhet (vagy adunk hozzá chilipaprikát és folytatjuk a rétegezést ebben a sorrendben. 

A rétegek közé kakukkfüvet és rozmaringot dugunk.

Amikor megtelt az üveg, felöntjük az olajjal. Lezárva, hűtőben érleljük.

Diós-mézes kocka

 Borongós az idő, borongós a hangulatom. Igazán ez a sütemény sem javít rajta semmit, bár nagyon finom és szerintem nagyon szép is lett. Egy éjszaka kellett, amíg megpuhultak a lapok, de ma reggel már szépen szeletelhető.

Tészta: 600 g liszt, késhegynyi szódabikarbóna, 20 dkg porcukor, 5 ek méz, 4 ek zsír, 2 tojás, 4-5 ek tej

Krém: 4 dl tej, 3 tojás sárgája, 2 ek cukor, 2 ek gríz, 250 g vaj, 150 g porcukor, 20 dkg darált dió, fél dl rum, vagy 1 ü rum aroma, a tojások felvert habja

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 részre osztjuk. 20x30 cm tepsi hátlapján vékony lapokat sütünk belőlük 180°C-os sütőben. (Nekem van egy nagyon lapos tepsim, sütőpapíron sütöttem)

4 dl tejet, a cukorral, a grízzel és a tojások sárgájával, állandó keverés mellett besűrítettem, majd hagytam kihűlni. A vajat habosra kevertem a porcukorral és a kihűlt krémet kanalanként habosítottam bele. A végén hozzáadtam a darált diót (kb. két maroknyit félretettem a tetejéhez), a rumaromát és a tojások felvert habját. Betöltöttem a lapokat úgy, hogy a tetejére is jusson. Megszórtam a félretett daált dióval és egy éjszakára hűtőbe tettem. Reggel recés késsel szeleteltem.