Őszibarack pünkösdre

Pünkösd a húvétot követő 7. vasárnapon és hétfőn tartott keresztény ünnep, a Szentléek kiáradását ünnepli. Őszintén szólva - bár tudom, hogy karácsony és húsvét után nagy ünnepnek számít - nekem nem jelent különösebben semmit :( És most még az időjárás sem tesz a kedvünkre, esős, szeles, őszi idővel búcsúztatjuk az amúgy - szerintem - egyik legszebb hónapunkat.
Ezt az őszibarack süteményt nagyon szeretem. Elég pepecselős sütemény, de, ha egyszer annyira finom! Lakodalmas sütinek is szokták készíteni. Bár nem nagyon voltam még igazi lakodalomban, de el tudom képzelni, milyen gyorsan fogy ez a finomság :) Receptet nem írok hozzá, mert millió van a neten, de, ha valaki kéri, szívesen hozzáírom :)

Epres "tiramisu" pohárkrém

Azért tettem idézőjelbe a tiramisut, mert engem nagyon zavar, amikor ételeket, süteményeket neveznek el olyan néven, amihez az eredetinek semmi köze! Millió helyen látom az epres, vagy eper tiramisu elnevezést. Azon kívül, hogy mascarpone és babapiskóta van benne, semmi másban nem hasonlít az olaszok tiramisujához.
Mindegy, nagyon finom:

20 dkg felkockázott eperből, 2 tk citromléből, 3 ek porcukorból 1/2 dl vízzel "szirupot" főztem.
2.5 dl tejszínt habbá vertem 1 cs vaníliás cukorral és 8 dkg cukorral. Hozzáadtam 25 dkg mascarponét.

A pohár aljába tettem egy réteg epres szirupba mártott babapiskótát, rá epret daraboltam, majd jött egy réteg mascarpone-s krém. És így rétegeztem, amíg tartott. Amikor elfogyott az eprem, akkor a szirupból megmaradt epret tettem rá.
Jól behűtve lehet is fogyasztani :)

Csevapcsicsa

Van nekem egy (kettő) nagyon cuki unokatestvérem. Úgy nőttünk fel szinte, mint a testvérek. Sokat voltam náluk. Az ő édesapja gyakran készített csevapcsicsát, amit nem is tudom miért, mi csevapcsicsinek hívtunk.. Az enyém meg sem közelíti az övét, talán faszénen kellene sütni. De sok-sok lilahagymával így se rossz :)

1/2-1/2 kg apróra darált sertés- és marhahúst összekevertem nagyon sok gerezd összetört fokhagymával, 1 kk szódabikarbónával, 3 ek alaplével és kóstolgatva fűszereztem sóval, borssal, kakukkfűvel, őrölt pirospaprikával, majd lefóliázva hagytam pihenni hűtőben 2 napot.

Vágódeszkán ujjnyi vastagra ellapítottam a húst, és egyformaradkat vágtam belőle. Minden rudacskák olajos tenyér között meggörgettem, majd sütőrácsra tettem. tetejét meglocsoltam pár csepp olajjal és 200 fokos sütöben kb. 25-30 perc alatt készre sütöttem.
Lilahagymával és ajvárral tálaltam.

Bodzás cukor

Bodzavirágból, bodzavirágból

hullik a, hullik a sárga virágpor.

Fönt meg a felhők szállnak az égen,

bodzafehéren, bodzafehéren.

Szállj, szállj felhő,

pamacsos,

hullj le, te zápor

aranyos,

hullj le, te zápor,

égi virágpor,

égen nyíló bodzavirágból.

( Nemes Nagy Ágnes: Tavaszi felhők)

Annyi sok illatos bodza nyílik mindenhol és annyira nem tudok neki ellenállni! Gabojsza tegnap tette közkinccsé ezt a receptet, hát még tegnap gyorsan nekiálltam. És tényleg, egy finom nyári limonádéba, koktélba isteni lesz! :)

Olasz mandulás keksz

Nincs apropója ennek a kekszecskének, csak volt (van mindig) tojásfehérjém. Azt hittem van kandírozott cseresznyém, azzal a tetején szebb lenne, de nem volt, így kandírozott gyümölcsöt nyomtam rá.
Azt hittem, kicsit hasonló, mint az olaszok kedvelt keksze, a Catuccini. De nem! A cantuccini inkább "kétszersült", ez pedig omlós! Liszt nincs benne, csak mandulaliszt.

Hozzávalók: 200 g mandulaliszt, 200 g porcukor, 2 tojás fehérje, 1 tk vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, kandírozott cseresznye vagy meggy 

Összekeverjük a mandulalisztet a porcukorral, a vaníliás cukorral és a tojásfehérjével. A reszelt citromhéjat is hozzáadjuk.Kicsit nehéz összedolgozni, de ha vizes kézzel csináljuk, akkor könnyebb. Én többször is vizeztem a kezemet közben. Alaposan elegyítsük el a hozzávalókat, amíg egy krémes, lágy masszát kapunk! Sütőpapírral bélelt tepsire csillagcsöves nyomózsákkal rózsákat nyomunk, de  kézzel korongokat, gömbölyűbb kekszeket vagy hasábokat is formázhatunk. Sütés előtt is tehetünk rá kandírozott gyümölcsöt, vagy egy-egy szem mandulát. Sütőben 180 fokon kb. 10 percig sütjük.

Ha elkészült, szórjuk meg porcukorral!

Reggeli harmatcsepp

Kolléganőm mesélt erről a süteményről, így azonnal neki kellett álnom. Nagyon finom lett, most már meg kell úgyis kóstolnom, hogy nem szúrom el :)

Tészta: 250 g vaj, 150 g porcukor, 3 tojás, 300 g rétesliszt, 200 ml tejföl, 100 ml tej, 30 g kakaópor, 1 cs sütőpor
A golyók: 200 g túró, 100 g porcukor, 1 tojás sárgája, 60 g kókuszreszelék
Krém: 500 ml tej, 1 tojás, 150 g porcukor, 80 g rétesliszt, 1 cs vaníliás cukor
Tetejére: kakaópor, vagy reszelt csokoládé

Először a golyókat készítjük el. A túrót a cukorral, a tojás sárgájával és a kókusszal elkeverjük. Dió nagyságú golyókat formázunk a masszából és mélyhűtőbe tesszük - legalább fél órára.

A tésztához a vajat habosra keverjük a cukorral, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, hozzáadhatjuk a golyók készítésénél kimaradt fehérjét is. Belekeverjük a tejet, a tejfölt és a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát két részre osztjuk, egyik felébe keverjük a kakaót. A világos tésztát tepsibe simítjuk (20x30 cm), a kakaós réteget a tetejére simítjuk. A golyókat kivesszük a mélyhűtőből és belepotyogtatjuk a kakaós tésztába. 180 fokos sütőben kb. fél óra alatt megsütjük. A krémhez valókat alaposan elkeverjük és sűrű krémmé főzzük. A kihűlt sütemény tetejére simítjuk. Érdemes úgy felvágni, hogy a golyókat elvágjuk. Tetejét kakaóporral, vagy csokival díszítjük.

És hogy én hol szúrtam el? Hát, gondosan kikészítettem a hozzávalókat, majd a tejfölt egész egyszerűen elfelejtettem a tésztához adni... Amikor a tepsibe tettem, már éreztem, hogy valahogy túl sűrű... Szóval figyeljetek erre is oda! :)))

Lazacpástétom

Láblógatós reggelikre kitűnő választás az ilyen kence. Szeretek mindenféle, friss kenyérre kenhető kencét. Most lazacból készítettem.

Hozzávalók: 2 doboz (118g) lazac sós lében, 5 ek majonéz, 5 ek natúr krémsajt, 1 citrom leve, 3 ek petrezselyem, 6 szál újhagyma, só, bors, bazsalikomlevél, citromkarika, chilipaprika, retek

A konzervet lecsepegtetjük, villával szétszedjük. Összekeverjük a majonézt a krémsajttal, citromlével, petrezselyemmel és a finomra vágott újhagymával, sózzuk, borsozzuk, majd összeforgatjuk a hallal. A masszát pástétomformába kanalazzuk, dermedésig hűtőben pihentetjük. Kenyérre kenve kínáljuk. Bazsalikomlevelekkel, retek szeletekkel, citromkarikákkal díszítve tálaljuk.

Bodzafánk

Virít a tanyán a bodza. No, meg a jázmin. Bódító illat leng be mindent. Nem tudok ezeknek a csodás bodzavirágoknak ellenállni. Annyiban mégis, hogy szörpöt és lekvárt nem csinálok idén. Viszont készült bodzás méz és ez a finom bodzafánk. Eperlekvárba mártogatva egészen különleges :)

2 tojást kihabosítunk 1 cs vaníliás cukorral, csipet sóval. Hozzákeverünk 1,5 dl tejszínt és 1 dl szénsavas ásványvizet (vagy szódát).
Eztuán hozzászitálunk 15 dkg lisztet, majd 2-3 marék lecsipkedett bodzavirágot.Valamivel sűrűbb tésztát kell kapnunk, mint a palacsintatészta, nekem kellett hozzá még kevés liszt.

Evőkanállal galuskákat szaggatunk forró olajba a tésztából és közepes lángon pirosra sütjük mindkét oldalukat.

Lecsepegtetjük, vagy papírtörlőn leitatjuk, végül fahéjas porcukorba forgatjuk őket.
Kiscsit felturbóztam, mert eperdzsemet kínáltam hozzá. Langyosan azonban önmagában is finom :)

Epres kevert kuglóf

Maradt eprem még, amit fel kellett használnom, mert nagyon gyorsan megpenészedik. Így kapóra jött EZ a recept. Alig bírtam kivárni, hogy annyira kihűljön, hogy fel tudjam vágni :)
Nagyon finooom! :)
A kevert sütikben még soha nem csalódtam. Azon túl, hogy egyszerűek, szerintem nem lehet elrontani őket! :)

Hozzávalók: 10 dkg puha vaj, 10 dkg porcukor, 2 ek vaníliakivonat, 2 tojás, 1,5 dl natúr joghurt, 25 dkg liszt, 1 ek sütőpor, 20 dkg eper negyedelve

A vajat  a porcukorral és a vaníliával habosra keverjük, majd egyesével beledolgozzuk a tojásokat. Hozzákeverjük a joghurtot, ezután a sütőporos lisztet is. Az apróra vágott epret a masszába forgatjuk, és az egészet a sütőformába kanalazzuk. 175 fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt készre sütjük. A kihűlt süteményt óvatosan kifordítjuk a formából, és porcukorral megszórva tálaljuk.

Fiókám születésnapja

Végre, közel 60 nap elkülönítés után, ma magamhoz ölelhettem a fiamat, akinek ugyan szerdán lesz a születésnapja, de ma ünnepeltük meg.

"Gyereket akarni igen nagy elhatározás. Ilyenkor dönt úgy az ember, hogy élete végéig a testén kívül dobogjon a szíve.

Elizabeth Stone"

Kicsi gyerek korában, amikor Kanadában éltünk, imádta a Tini Ninja Teknőcöket. Mindegyikről mindent tudott, folyamatosan rajzolgatta őket, énekelte a rajzfilm aláfestő zenéjét, csak Tini Nindzsás játékokkal játszott, ezekkel díszített ruhákat hordott. Ha valamit ki kell emelnem a gyerek korából, akkor biztosan ez az első dolog. A mai napig ezek a figurák meghatározó szerepet játszanak az életében, munkásságában. Értelemszerűen ilyen ajándékot kapott a születésnapjára. És akkor hadd meséljek erről is egy kicsit. Bár nem használom ezt a blogot reklámozásra, most sem ez a célom. De nagyon rég nem volt ennyi jó tapasztalatom még kereskedővel. Ezek a figurák NEM játékok. Mivel nagy tábora van ezeknek a mesehősöknek, gyűjtői figurákat alkotott az amerikai NECA cég. Egyetlen helyen találtam meg őket. Az Üllői úton van egy bolt, ahol ezeket és ezekhez hasonló gyűjtői figurákat lehet kapni. A bolt neve: Fantasmania.
Hónapok óta, szépen, egyesével összegyűjtöttem mind a 4 Tini Nindzsát és a fiam testvére Kanadából küldte el a hiányzó két "főnököt", akik még nem kaphatók Európában. A Fantasmania bolt részéről hihetetlen volt az együttműködés, amivel lehetővé tették, hogy egyenként vásároljam meg ezeket a ritka figurákat, a karantén idején kiküldték együtt a rendelésemet, sőt, még azt a pénzt is azonnal visszautalták a számlámra, amennyivel véletlenül többet fizettem. Ha ők nem szólnak, én valószínűleg soha nem vettem volna észre! Tényleg felemelő érzés, hogy ilyen is van! Nézzetek körül a honlapjukon, mert nagyon sok érdekes dolgot árulnak és bizonyára, nem csak a fiam "megszállott". Különleges ajándékokat lehet találni és ígérem, nagy örömet szereztek vele! :) Bemutatom Michelangelo-t, az első Tini Nindzsa Teknőcöt, aki hozzánk került. Utána bemutatom az asztalt, amit terítettem ennyi idő után és a menüt (részben).

 Fiús asztal, bár lányok is ültek körülötte :D

Epres rukkolasatáta koktálparadicsommal és gránátalmával:

 A Tini Nindzsák kevenc étele a Pepperoni Pizza volt, így egyértelmű, hogy azt kellett készítenem:

És a fiam egyik kedvenc süteménye: Láva süti. Tetején bodza fagylalt és Whisky-s tejszínhab:

Az ünnepelt, épp a testvéreivel beszél, akik Kanadában és Londoban élnek. És a kedvenc versem, amitől ugyan mindig könnyes lesz a szemem, de a fiam jut eszembe róla:

VÁRNAI ZSENI (1890-1981):
Úgy megnőttél, szinte félek

Amikor még piciny voltál, olyan nagyon enyém voltál, engem ettél, engem ittál, rám nevettél, nekem sírtál. Mikor később nagyobb lettél, mindig messzebb, messzebb mentél, először csak a kiskertbe, aztán a nagy idegenbe. Ha itt vagy is, csak elnézel, akkor is nem engem érzel, nem anyádat, nem apádat, valami más csillagtájat. Úgy megnőttél, szinte félek, már a válladig sem érek, alig-alig hihetem már, hogy ölbéli bubám voltál. Én voltam-e óriási, vagy Te lehettél parányi? Sosem voltál nehéz nékem, nem éreztem gyöngeségem. Melletted most kicsiny lettem, ágaskodik háta lelkem, nőni akar, hogy elérjen, hegyormodig hogy felérjen. Húzol engem Te fölfelé mint a napfény maga felé fát, virágot, lombos ágat - fölemeled az anyádat.

 Drága porcelánfestő művésznő barátnőm, Sila álmodta a teknőcök "főnökét" Splintert tányérra. :) A Pepperoni pizzát ezen a tányéron tálaltam és csak akkor került elő a kép, amikor már fogyott a pizza. Volt öröm! :)
Silát megtaláljárok a Facebook-on és tényleg bármit képes porcelánra varázsolni! :)

Epres-vaníliás palacsintatorta

Nem lehet betelni az eperrel! :) Na, meg a palacsintával sem. :))) Ez a finomság készült ma a kettő házasságából:

A palacsintához: 4 tojás, 40 dkg liszt, csipet só, 4 dl tej, 4 dl szódavíz, 1,5 dl olaj
A vaníliakrémhez: 2 cs vaníliás pudingpor, 7 dl tej, 5 ek cukor, 50 dkg mascarpone
Töltéshez: 50 dkg eper
Összekeverjük a tojásokat a liszttel, sóval, közben hígítjuk a tejjel és a szódával. A
végén belekeverjük az olajat, simára dolgozzuk. Vékony palacsintákat sütünk belőle.
A pudingport simára keverjük a tejjel és a cukorral, majd sűrűre főzzük. Langyosra
hűtjük, simára keverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét. A palacsintákat
összetöltjük a krémmel, a rétegek közé vékony szeletekre vágott epret teszünk.
Néhány órát hűtjük. Tálaláskor tetejét gyümölccsel díszítjük.

Marokkói kefta gratin

Tegnap jött szembe a Facebook-os emlékeim közül ez a finom étek, hát gyorsan megcsináltam újra :) Sajnos a fiam nincs még mindig itthon (bár hétvégén lehet, hogy hazajön, hiszen születésnapja lesz), ő nagyon szereti ezeket az ízeket! :)

Újkrumplival készítettem, így talán még finomabb! :)

8 szem újkrumplit megkapargattam, lemostam, majd vékony karikákra vágtam. Az eredeti receptben az szerepel, hogy uborkagyalun kell vékonyra vágni, de mivel újkrumpli és nagyon hamar megfő, nem akartam, hogy teljesen szétessen).
Lobogó, sós vízben főztem kb 8-10 percig, épp csak annyira, hogy ne legyen teljesen kész :)
Egy serpenyőben üvegesre dinszteltem 1 közepes fej apróra vágott hagymát és 3 duci gerezd, szintén finomra vágott fokhagymát, picit megsóztam. Hozzáadtam 1/2 kg darált hút (szerintem bárányhús kellene hozzá, de most nem volt kedvem nyakamba venni a várost bárányhúsért). Amikor a hús kifehéredett mindenhol, megfűszereztem: só, bors, pirospaprika, római kömény, kb. 4-5 cm-es reszelt gyömbér, 1/2 tk kurkuma. Leöntöttem 1 dl víz és 1 ek sűrített paradicsom keverékével. Kis lángon, fedő alatt, időnként megkeverve hagytam jól megpuhulni. A víznek teljesen el kell főnie alóla. Közben készítettem egy sajtos besamelmártást. 2 ek vajon világosra pirítottam 2 ek lisztet. Állandó, habverős kevergetéssel felöntöttem 1/2 l tejjel. Sóztam, borsoztam, kevés szerecsendióval ízesítettem. Amikor besűrűsödött, lehúztam a tűzről és belekevertem 15 dkg reszelt cheddar sajtot.
Kivajazott tál aljára terítettem a lecsöpögtetett krumplit, rásimítottam a keftát, majd bevontam a besamelmártással. Tetejére még szórtam kb. 10 dkg reszel cheddart és betoltam a 180 fokos sütőbe. Pirosra sütöttem, tetejére apróra vágott koriandert szórtam.

Újkrumplis, kéksajtos, hagymás quiche

Nem csak az eper, már az újkrumpli is elérhető. Nem csak petrezselymesen lehet megsütni, különböző egytál ételek is készíthetők belőle. Nálam ma egy quiche - pite - került a tányérba ebédre.

A tésztához: 225 g liszt, nagy csipet só, 1 tk porcukor, 140 g hideg vaj, 1 tojássárgája, 3 ek hideg víz
Töltelékhez: 250 g újkrumpli, 2 cs újhagyma (az egyik lila), 250 g kéksajt, 5 tojás, 100 ml víz, 200 ml habtejszín

A lisztet tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a sót, majd elmorzsoljuk a hideg vajjal. A tojássárgáját és a vizet is hozzáadva, tésztát gyúrunk belőle, majd hűtőbe tesszük kb. 20 percre.
A krumplikat majdnem teljesen megfőzzük, majd meghámozzuk és kockákra vágjuk. Az újhagymákat felkarikázzuk, a sajtot felkockázzuk. A tojásokat elkeverjük a tejjel és a tejszínnel, megsózzuk.
A tésztát piteformába nyomkodjuk, legyen pereme is. 180 fokos sütőben, tetejére sütőpapírt téve, arra sütőgyöngyöt helyezve, 20 percig sütjük, majd a sütőgyöngyöket leszedjük róla és 5 percre visszatoljuk a sütőbe. Amikor ez is megvan, akkor egyenletesen elosztjuk rajta a krumplit, a hagymát és sajtot. Nyakon öntjük a tejszínes keverékkel, a sütő hőmérsékletét mérsékeljük 160 fokra és kb. 40 perc alatt készre sütjük a piténket.

Eton mess pohárkrém

Az Eton mess egy tradícionális britt finomság, sok zamatos eper, tejszín és habcsók kell hozzá. Semmi más! A XIX. századra tehető az eredete egy krikett meccs környékéreaz Eton-i főiskola a Harrow School főiskola ellen játszott. Van egy másik legenda is, ami szintén az Eton College-hez kapcsolódik. Eszerint egy kutya véletlenül felborította - és ezzel összetörte a desszertnek szánt habcsókokat és, hogy mentsék, ami menthető, összekeverték a használható habcsókot eperrel és tejszínhabbal.

1/2 kg epret kockákra vágunk. 5 dl tejszínből keény habot verünk kevés porcukorral. Beleforgatjuk az eperkockák negyedét és összetörve 4 nagyobb habcsókot. (Nekem volt itthon maradék habcsókom, ha ez nem lett volna, akkor sütök 2 tojásfehérjéeből).

Pohár aljára elosztjuk a maradék kockázott eper egy részét, teszünk rá a habból, megint eper, majd hob kerül rá. Tetejére morzsolunk még kevés habcsókot és eperrel díszítjük.

Kígyórétes túrós-meggyes töltelékkel

Gabicsek nagyszerű receptjét csináltam meg. Férjem nagyon szereti a túrós süteményeket. Én meg a meggyeseket, mivel a meggy a kedvenc gyümölcsöm! :) Ez kettő az egyben, remek párosítás! :)

Gabi receptje úgy tökéletes, ahogy van, semmit nem változtattam rajta.

Marokkói csirke tagine

Szeretem a közel-keleti ízeket. Az izraeli, az arab, a török konyha előforduló receptjeit boldogan kipróbálom. Ez fiam-csalogató eledel lett, bár hiába teszem ki a cinkének a magot, ha vagy egyáltalán nem jön, vagy a galamb megeszi előle... (mint minden hasonlat, ez is sántított kicsit, de nagyon hiányzik a fiókám!) Szóval, volt itthon hozzá minden, az eredeti recepthez képest annyit változtattam, hogy sóban eltett Meyer citromot használtam és a páclé mellett - amiben egy éjszakát állt a hús - meg is sóztam egy kicsit a húsokat. Egyebeknem Anikó receptjét változtatás nélkül teszem közzé :)

Hozzávalók: 3 db csirkecomb, 2 szál lila újhagyma, 2 db sárgarépa, 1 maréknyi aszalt sárgabarack, 1 citrom, 1 fej fokhagyma, 1 db hegyes, erős paprika, 1 marék fekete olajbogyó, olívaolaj, 2 dl alaplé, Ras el Hanout fűszerkeverék, só, 2-3 ek mandulaforgács, 4 db tortilla lap

Az olívaolajat összekeverjük a Ras el Haout-val, bedörzsöljük a feldarabolt húst, állni hagyjuk. A zöldségeket nagyobb darabokra, a fokhagymát félbe, a citromot karikákra vágjuk. Forró olívaolajban elősütjük a húst. A zöldségeket cseréptálba rakjuk az olajbogyóval, megszórjuk az aszalt barackkal, ráöntjük a húslevest, tetejére tesszük a húst, lefedjük. 175 fokon 2 órán keresztül sütjük, majd a tál tetejét levéve még 15 percig pirítjuk 175 fokon, légkeveréssel. A mandulát szárazon megpirítjuk és az étel tetejére szórjuk.

Vaníliás diós krémes anyák napjára

Anyák napja a gyerekeim nélkül elég szomorú! Még akkor is, ha a lánykám délután eljön hozzám, de a fiam nem tud beutazni... Azért készült egy finom krémes sütemény, hogy egy kicsit vihessen magával a lánykám! :)

A tésztához: 5 tojás fehérje, csipet só, 17 dkg kristálycukor, 16 dkg darált dió, 3 dkg liszt
A krémhez: 5 tojás sárgája, 15dkg kristálycukor, 1 vaníliás cukor, 3 dkg liszt, 8 dl tej, 20 dkg vaj
A tojásfehérjét habosra, de nem keményre verjük, beleforgatjuk a liszttel elkevert diót. Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe simítjuk, 180 fokon 15 perc alatt megsütjük. Vigyázzunk, ne süljön túl, mert akkor törik! Ha kihűlt 4 részre vágjuk és megtöltjük a krémmel. (Na, ez nekem nem sikerült és fogalmam sincs hogy lehet ezt a tésztát négyfelé vágni. Én hosszában három keskenyebb csíkra tudtam csak vágni. Szóval, ha valaki tudja, az leírhatná nekem a trükköt!)
A tojások sárgáját a cukrokkal, a liszttel simára keverjük és a tejet apránként hozzáadva, lassú tűzön sűrűre főzzük. Ha kihűlt, belekeverjük a kihabosított vajat.

Sok-sok évvel ezelőtt Inkey Tibor fotóművész anyák napi plakátja díszítette az utcákat, amin Édesanyámmal vagyok.
Szeretem ezt a fényképet, de ezen a napon különösen kedves a szívemnek!.

Várnai Zseni

Ki a legszebb a világon?

Tündöklésem szép idején
nem néztem a tükörbe én,
két kisgyerek szemefénye
volt az arcom tükörképe,
s szólt a szívem: - Édes lányom,
ki a legszebb a világon?
- Te vagy a legszebb, anyám,
hidd el nékem igazán!

- Édes fiam, mondd meg nékem:
ki a legszebb e vidéken?
- Édesanyám, Kedvesem,
nincs nálad szebb, senki sem! -
Csillagtükrön néztem arcom,
mint egy tündér királyasszony,
aki hol volt... hol nem volt...
de ez nagyon régen volt.

Fiam elment messzeségbe,
nem nézhetek a szemébe,
s másnak mondja: - Kedvesem,
nincs nálad szebb senki sem!...
Kislányomból kisasszonyka,
csillagszeme rám ragyogja,
mint egy fényes tükörkép:
- Szebb a jóság, mint a szép!

Tó tükréhez megyek s kérdem,
ki a legszebb a vidéken?...
Tó tükrét a szél kavarja,
arcom girbe-gurba rajta...
- Hamis a tó! - Futok messze,
csorba tükör a kezembe,
csorba tükör felel nékem:
- Nem az vagy már, aki régen!

Kedves, öreg Szülőanyám,
Te mondjad meg, de igazán,
elhervadtam, csúnya vagyok?
Édesanyám szeme ragyog:
- Hidd el nékem, édes lányom,
te vagy a legszebb a világon...
S ahogy szólott, könnye fénylett,
arcom benne tündérszép lett.

Várnai Zseni, Weisz Eugénia
(Nagyvázsony, 1890.05.25–Budapest, 1981.10.16.) József Attila-díjas (1956) költő, Peterdi Andor (1881-1958) író felesége, Peterdi Mária (1919-1970) írónő anyja.
http://hu.wikipedia.org/wiki/V%C3%A1rnai_Zseni

Szeretet, 1920-as évek

Mustárkaviár

Ildi tette fel ezt a receptet a Facebook egyik főzős csoportjába. Mint minden kicsit is különleges recept, ez is azonnal kiváltotta belőlem a "muszáj elkészíteni" reakciót. :) És persze megint a fiam járt az eszembe, mert, ha jönne, ő mint nagy sajtimádó, mennyire szeretné ezt! :)
És ma meg is kótsoltam jó érett kéksajttal. Hát, valóban egészen különleges finomság!

A mustármag úgy "pattan" az ember szájában, ahogy a fino kaviár tud. Az érett sajt ízét pikánsra tompítja...