Őszibarackos pite pikánsan

Nem vagyok normális! :) De tényleg  nem! Begyújtani a sütőt??? De, ha egyszer muszáj volt! :)))
Épp, hogy vége a sárgabaracknak, indul az őszibarack. Hát ebből is lehet finom süteményt csinálni! Citromos-gyömbéres pitére pakolva a szaftos őszibarack, tetején a kicsit rákaramellizálódott cukorral .... mmmmmmmmmmmmmmm :)

120 g puha vajat habosra keverünk 130 g cukorral és 1 vaníliás cukorral. Belereszeljük 1 citrom héját és egyenként hozzáadunk 4 tojást -. mindegyikkel jó habosra keverve a tésztát.Belekeverünk a végén 1 ek citromlevet és 2 tk reszelt gyömbért.
Amikor már jól kihabosítottuk, beledolgozunk 300 g lisztet, amit elkevertünk 1/2 cs sütőporral.

 Piteformába simítjuk a tésztát és a tetejét kirakjuk szeletelt őszibarackkal Ezen a süteményen 2 nagyobb őszibarack van és még egy 3. fele.
Megszórjuk a tetejét 2-3 ek kristálycukorral.

180 fokos sütőbe toljuk kb. 35 percre, amíg a cukor kissé karamellizálódik a tetején.