Curry-s csirkemell

Rólam tudható, hogy nagyon szeretem a mexikói konyhát. De az indiai ízvilág sem esik messze az ízlésemtől. :) Ez az étel gyorsan elkészül és nagyon finom :)

1 doboz konzerv ananászt leszűrtem és vajjal kikent tepsibe szórtam. Kicsit átpirítottam. Hozzáadtam 2 kockázott csirkemell filét és 1 nagyobb kockázott hagymát. Sóztam borsoztam, megszórtam kb. 1 ek curry-vel. Rászórtam 20 dkg rizst és jól összekevertem. 1 doboz kókusztejet kiegészítettem annyi vízzel, hogy 7 dl legyen, ezt a húsra öntöttem, majd 180 fokos sütőbe toltam lefedve kb. fél órára. Ennyi az egész.