Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Forrósítsunk fel egy serpenyőt. Keverjük össze a Cayenne-i borsot, a pirospaprikát, fehér borsot, oregánót egy nagy csipet sóval, kevés olívaolajjal és dörzsöljük be vele a csirkemellet. Tegyük a forró serpenyőbe, mérsékeljük a tüzet alatta, és süssük kb. 20-25 percig, félidőben megforgatva. Amikor majdnem készen van, tegyük mellé a bacont és süssük ropogósra. (én nem pont így csináltam, én készre sütöttem a húst, kivettem és utána sütöttem meg külön a bacont ropogósra)Tegyük félre egy tányérba. Felezzük el, magozzuk ki és hámozzuk meg az egyik avokádót. Tegyük turmixba a joghurttal, egy lime levével, a chilivel, a koriander nagyobb részével, hintsük meg kevés olajjal és mixeljük, amíg krémes lesz. Kóstoljuk meg és hígítsuk vízzel, ha szükséges. A tortillákat vágjuk 1 cm széles csíkokra, a sütőben süssük ropogósra (vigyázat! figyelni kell, nagyon gyorsan megég!) A húst csíkozzuk fel, tegyük egy nagy tálba a felaprított salátával és a mártással. Óvatosan forgassuk össze. Szórjuk meg a baconnal, adjuk hozzá a tortilla csíkokat és a másik avokádóból karalábévájóval készített gömböket. A grapefruitot szedjük gerezdekre (én mindig leszedem a hártyáit, hogy ne legyen keserű), adjuk a salátához és szórjuk meg a maradék korianderrel. Tálaljuk lime-gerezdekkel, amivel mindenki maga locsolhatja meg a salátáját.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése