Egy születésnap

Férjem fiát ünnepeljük ma. Most érkezik Londonból. Mindig, amikor jön, brassóit "rendel", így ma is az lesz fő fogás. Előételnek mandulás-bazsalikomos sajtgolyókat készítettem, amiket krékerrel kínálok. A brassóit nem fotózom le, azt mindenki ismeri. :)

Kb. 20 dkg krémes kecskesajtot habosra keverünk 10 dkg vajjal. Száraz serpenyőben megpirítunk kb. 5 dkg mandulapelyhet, kihűtjük. Egy csokor bazsalikomot apróra vágunk és a mandulával együtt a sajtos masszába keverjük. Sózzuk, borsozzuk. Golyókat formálunk belőle és hidegre tesszük. Tálaláskor megszórjuk gránátalma magokkal és bazsalikom levelekkel díszítjük.
És most feketével terítettem: