Erzsike túrósa kicsit felturbózva

Sokan ismerhetitek már Erzsike túrósát. :) És sokan meg is sütöttétek már, a visszajelzések alapján nagy sikert aratott mindenhol! :) Györgyusz barátnőmtől loptam az ötletet, így a töltelékbe csempésztem kevés gránátalma magot is. Hát, a szeletelés még mindig nem az erősségem! :)
Erzsike a férjem jobb keze volt az OTSH-ban és azt hiszem nagyon kedvelték egymást. :) Erzsike gyakran vitt a férjemnek finom süteményeket. Egyszer kóstolta ezt a süteményt, másnak már nem is maradt! :) A receptet persze azonnal elkértem. Azóta is a kedvencek között van. :)

A tésztához: 25 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 2 tojás, 5 dkg vaj, 1/2 cs sütőpor, 1/2 cs szalalkáli

Ezt összegyúrjuk (én most kicsi lisztet még tettem hozzá, de elég nagyok voltak a tojások). 3 lapot sütünk belőle. Ezzel kínlódom a mai napig is a legtöbbet. Úgy csinálom, hogy tepsi méretűre vágok egy sütőpapírt és kézi nyújtóval arra nyújtom a tésztát. Nem túl könnyű, de meg lehet tanulni.:) És a második laphoz ugyanezt a papírt használom, mert még melegen lehúzom a tésztáról. A megsült tésztát egy rácson, vagy tálcán hagyom addig, amíg a többi is megsül. A harmadik lapot már nem a papíron szoktam sütni, hanem közvetlenül a tepsiben. Az én tepsim mérete kb. 20x30 cm.

Krém: 25 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 50 dkg tehéntúró, 1 citrom reszelt héja, 2 cs vaníliás cukor.

Ezeket nagyon habosra kikeverjük és megtöltjük a lapokat. A felső lapra nem kenünk belőle. Egy napig állni hagyjuk, hogy megpuhuljon. Kockákra vágjuk és porcukorral meghintve tálaljuk.

Erzsike krémese rókaimádóknak (is)

Erzsike krémeséről mindig posztolok, amikor megcsinálom. Egyszerűen ez a sütemény ZSENIÁLIS! :)
Erzsike férjem jobb (és bal) keze volt, amikor még a Sporthivatalt vezette. Erzsike tényleg mindig mindenben naprakész volt és hatékonyan segítette a férjem munkáját. Időnként persze finomságokkal is kényeztette, ez a sütemény is így került nálunk az étlapra.
A lapját csak egy kicsit macerás elkészíteni, de megvan a trükkje és tényleg mindent visz! Hogy miért is rókaimádóknak? Hát, a képek erről is mesélnek! :)

Tésztához: 25 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 2 tojás, 1/2 cs sütőpor, 1/2 cs szalalkáli
Ebből a tésztából 3 lapot sütünk. Nekem most nagyobb tojásaim voltak, ezért kellett még liszt bele. Kicsit ragacsos a tészta, ezért én úgy szoktam sütni, hogy az első 2 lapot sütőpapírra nyújtom, az utolsót pedig a tepsibe és azon rakom össze a süteményt.

Krém: 25 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 50 dkg túró, 2 cs vaníliás cukor, reszelt citromhéj
Nagyon habosra kikeverjük és megtöltjük a lapokat. Letakarva 1 napot pihentetjük, másnapra megpuhul. Porcukorral megszórva kínáljuk.

Erzsike túrós sütije - már megint

Ezt a süteményt már többször megmutattam. Nálunk nagy kedvenc és idáig bárki elkészítette, szintén kedvenccé vált. Erzsike a férjem nagyszerű titkárnője volt az OTSH-ban. Ő sütötte ezt a süteményt a férjemnek, amiből rendszerint nem sokat hagytam neki. :) A tésztáját kicsit macerás megsütni, de megéri a kínlódás, mert nagyon-nagyon finom! :)

A tésztához: 25 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 2 tojás, 5 dkg vaj, 1/2 cs sütőpor, 1/2 cs szalalkáli
Ez egy elég lágy tészta lesz, lehet kicsit segíteni neki plusz kevés liszt hozzáadásával. 3 lapot sütünk belőle. Én sütőpapírra nyújtom, úgy egyszerűbb.
Töltelék: 25 dkg porcukor, 25 dkg vaj, 50 dkg tehéntúró, reszelt citromhéj, 2 cs vaníliás cukor
Ezt nagyon habosra kikeverjük és megtöltjük a lapokat. Egy éjszakára konyharuhával letakarva hagyjuk pihenni, reggelre megpuhul és szépen kockázható. Tetejét porcukorral meghintjük.

Erzsike túrós krémese

Ez a recept, ezekkel a fotókkal szerepelt az előző blogomban. Mivel nem tudok kicsi géppel igazán szép fotókat készíteni, onnan hoztam el őket. :) Múlt héten bemutattam Nektek a Nagyon finom süteményt. Ennek a túrósnak meg leginkább azt a nevet adnám, hogy a világ legfinomabb túrós krémese! :) Idáig, bárki kóstolta, élt-halt érte. Erzsike a zuram titkárnője és egyben jobb keze volt, és ő mindig kényeztette a férjemet valami finomsággal. Egyszer kóstoltam és nem hagytam élni Erzsikét a receptért. Eleinte sokat kínlódtam vele, mert a tésztát nem túl egyszerű nyújtani, sőt mondhatom, szinte lehetetlen. De minden kínlódást megér, higgyétek el nekem! :)

A tésztához: 25 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 2 tojás, 5 dkg vaj, 1/2 cs sütőpor, 1/2 cs szalalkáli
Ezt összegyúrjuk (én most kicsi lisztet még tettem hozzá, de elég nagyok voltak a tojások). 3 lapot sütünk belőle. Ezzel kínlódtam az elején a legtöbbet. Ma már úgy csinálom, hogy tepsi méretűre vágok egy sütőpapírt és kézi nyújtóval arra nyújtom a tésztát. Nem túl könnyű, de meg lehet tanulni.:) És a második laphoz ugyanezt a papírt használom, mert még melegen lehúzom a tésztáról. A megsült tésztát egy rácson, vagy tálcán hagyom addig, amíg a többi is megsül. A harmadik lapot már nem a papíron szoktam sütni, hanem közvetlenül a tepsiben. Az én tepsim mérete kb. 20x30 cm.
Krém: 25 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 50 dkg tehéntúró, 1 citrom reszelt héja, 2 cs vaníliás cukor.
Ezeket nagyon habosra kikeverjük és megtöltjük a lapokat. A felső lapra nem kenünk belőle. Egy napig állni hagyjuk, hogy megpuhuljon. Koskákra vágjuk és porcukorral meghintve tálaljuk.

A világ szerintem legfinomabb túrós süteménye Erzsikétől

Erzsike, a férjem jobb keze volt az OTSH-ban. Ő sütötte rendszeresen ezt a süteményt és már akkor tudtam, hogy ezt meg kell tanulnom! A tésztájával most is megszenvedtem, mint minden alkalommal és ilyenkor nagyon csúnyákat mondok! :) De amikor elkészül és másnap felvágom, akkor az összes haragom elszáll. Mert ez a sütemény mindenért kárpótol! :)