Mostanában nem sütök. Fiókák ritkábban jönnek, annak meg nem látom sok értelmét, hogy tepsi süteményeket csinálja, aminek a vége, hogy megmarad, kiszárad.
Ám, nem mindig tudok lemondani a finomságokról. Húsvét óta van a hűtőben egy megbontott üveg Limoncello, ebből használtam ehhez a citrommousse-hoz
Hozzávalók: 250 ml habtejszín, 250
g mascarpone, 80 g porcukor, 2 citrom (lé + héja), 60 ml Limoncello, 2
tojásfehérje, 1 cs vaníliás cukor (8 g)
A
habtejszínt a vaníliás cukorral simára verjük, így a hab szellős, de kemény
lesz.
A
mascarponét a porcukorral, a citromhéjjal, a citromlével kikeverjük. A tejszínhabot óvatosan a mascarponés keverékhez
keverjük. Ne keverjük erősen, mert akkor elveszítjük a könnyedséget. A
tojásfehérjét verjük kemény habbá, végül forgassuk bele a habba, hogy extra
könnyű szerkezetet kapjunk. Osszuk el a poharak között, és hűtsük legalább 30
percig. Citromhéjjal díszítjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése