Advent harmadik vasárnapja

Kicsit szégyellem magam. Mert bár folyamatosan készítek valamit, de ma nem sütöttem semmit. Tegnap Pozsonyban voltam a karácsonyi vásárt és forgatagot megnézni, ma meg vásárolgattam még a karácsonyi menühöz és külön erre a mai vasárnapra semmit nem készítettem. De azért megmutatom azt a Raffaello likőrt, amit Illés Krisztinél találtam. :) Gyors és nagyon finom! :)

Ez a bonbon a kolléganőimnek készült elsősorban. Mindenki kapott egyet. Sós-karamell a tölteléke.

 És egy kép a pozsonyi dómról:

Advent második vasárnapja

Második adventi vasárnap meggyújtott gyertya a reményt jelenti. Emlékszem, kislányként alig vártam az adventi diák miséket, hogy meggyújtsák a soron következő gyertyát, mert valahogy könnyebb volt kivárni a karácsonyt. Most is izgatott vagyok, bár más okból. Ilyenkor azon drukkolok, hogy legyen elég időm mindent elkészíteni... :)
A ma napra Champager trüffel és Diós holdacskák készültek. Békés várakozást Mindenkinek! :)

Hozzávalók: 100 g fehér csokoládé, 20 g vaj, +75 g puha vaj, 75 g porcukor, 75 ml száraz pezsgő, porcukor a hempergetéshez
A csokoládét a 20 g vajjal gőz fölött felolvasztjuk, hagyjuk hűlni. A vajat a porcukorral sima krémmé keverjük, hozzáadjuk a csokoládét és apránként a pezsgőt. A masszát 3 órára hűtőbe tesszük, majd egy zsírpapírral bélelt tálcára egyforma gombóckákat nyomunk, vagy kanalazunk. 12 órára hűtőbe tesszük. Gyors mozdulatokkal gömbökké formáljuk és porcukorba hempergetjük.

A tésztához: 50 dkg liszt, 10 dkg cukor, 4 tojássárgája, 20 dkg olvasztott vaj, csipet só, 2 mkk szódabikarbóna, 2 mkk sütőpor, 1 cs vaníliás cukor, tej annyi, hogy egy kissé sűrű, de folyós tésztát kapjunk
A tetejére: 25 dkg cukor, 28 dkg darált dió, 4 tojásfehérje habja, 3 ek víz
A lekenéshez: pikáns lekvár (nálam málnás ribizli)
A tészta hozzávalóit jól összekeverjük, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Én a tetejére is tettem sütőpapírt, nehogy megégjen. 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük, majd hűlni hagyjuk. A kemény habbá vert tojásfehérjéhez hozzáadjuk a cukrot és a darált diót. A tésztát lekenjük lekvárral és egyenletesen elsimítjuk rajta a habot. Visszatoljuk a sütőbe, de már felső sütéssel csak és még kb. 20 percig szárítjuk. Ha megsült, hagyjuk kihűlni és egy pogácsaszaggatóval félholdakat vágunk belőle. Porcukorral meghintve tesszük tálra

Advent első vasárnapja

Rohamosan közeledik a karácsony (kedvenc ünnepem). Ma már meggyújtottuk az első gyertyát és tálba került a Champagner nevő adventi sütemény. receptjét Rigó Katitól hoztam. Először kicsit megijedtem, mert nagyon keménynek tűnt, de dobozban szépen megpuhult :)
Békés és kellemes adventi várakozást Mindenkinek! :)

Hozzávalók: 37,5 dkg finomliszt, 15 dkg porcukor, 3 cs vaníliás cukor, 18 dkg vaj,  1 csapott mkk só, 1 citrom reszelt héja, 6 db tojás sárgája

Töltelék: 15 dkg fehér csoki, 4 dkg vaj, 4 dkg porcukor, 4 ek fehér pezsgő, 1 ek citromlé

Díszítéshez: 6-8 dkg fehér csoki

A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrtam, majd minimum egy órára hidegre teszem. A töltelékhez a fehércsokit gőz fölött felolvasztom, hagyom kicsit hűlni és hozzákeverem a többi hozzávalót, csomómentes selymes krémet kapok, amit hidegre teszek, hogy egy kicsit megdermedjen. 2-3 mm vastagságúra nyújtom, és egy kisebb pogácsaszaggatóval kiszúrom, sütőpapírral bélelt tepsiben 180°C-on sütöm 8-10 percig, Ha már kezd barnulni a széle ki kell venni. Ha kihűlt a tésztám megtöltöm a krémmel. A fehércsokit egy fagyasztós zacsiban a mikróban lassan felolvasztom, és egy pici lyukat vágok a sarkán, azzal díszítem a kis linzerek tetejét. Sokáig eláll, persze, ha marad belőle, zsírpapírral bélelt dobozokba tartom, és a sorok közé is teszek papírt.

Ezt a koszorút sajnos nem én készítettem. Volt kolléganőnk ilyen ügyes! :)

Raffaello golyók Adventre

Katalin napot ünnepeltünk a múlt héten a munkahelyemen, ahol kedvenc kolléganőm édesanyja készítette el ezeket a finom golyókat. Sokféle Raffaello golyót kóstoltam és készítettem már, de idáig ez ízlik a legjobban. Kata édesanyját innen is szeretettel üdvözlöm! :)

0.8 dl vizet felforralunk 20 dkg cukorral, majd kihűtjük. Összekeverünk egy tálban 30 dkg tejport, 25 dkg kókuszreszeléket, 1 cs vaníliás cukrot, 25 dkg vajat, majd a kihűtött sziruppal összegyúrjuk. Betesszük a hűtőbe legalább fél órára, majd pici gombócokat formálunk, belsejükbe egy-egy szem mandulát bújtatunk, kókuszba hempergetjük.

Ebéd: csak egy rakott krumpli

Igen, "csak" rakott krumpli. De azért kicsit felturbózva. Mert nem is én lennék, ha nem így lenne. :) Megjegyzem, nagy sikerrel és pillanatok alatt fogyott el :)

Tulajdonképp csak annyival turbóztam fel, hogy csináltam egy sajtos besamelmártást, azzal öntöztem meg a rétegeket és a tetejét, valamint a tetejét még pluszban megszórtam reszelt sajttal.