Mini kuglófok

Régóta tervezem, hogy felavatom a már nagyon régen beszerzett mini kuglófformáimat. Most került rá sor. Olyan békebeli hangulata van.. Egy bögre habos kakaó kell már csak hozzá! :)

Hozzávalók: 25 dkg szoba hőmérsékletű vaj, 6 dkg porcukor, csipet só, 1 cs vaníliás cukor, 2 citrom héja - finomra reszelve, 5 tojás, 20 dkg cukor, 25 dkg liszt, csokoládé lencse, dió, aszalt gyümölcs, vagy bármi, ami van otthon, 20 dkg csokoládé a bevonáshoz
Nagyon fontos ennél a receptnél, hogy a keverési időket betartsuk! Géppel nem olyan vészes! :)

A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral, a csipet sóval és a citromhéjjal 15 percen keresztül habosítjuk. Hozzáadunk 3 tojássárgáját, amivel még 10 percig keverjük. Ekkor adjuk hozzá a maradék 2 tojássárgáját, újabb 5 perc habosítás. A tojásfehérjéket nagyon keményre verjük úgy, hogy a cukrot apránként adagoljuk hozzá. Ezt a kemény habot is részletekben adjuk a vajas krémhez. Amikor már szépen összeállt, akkor apránként szitáljuk bele a lisztet. A végén keverjük bele a csoki lencsét, az aprított diót, aszalt gyümölcsöt, stb. (Én most csak csokoládé lencsét tettem bele) A masszát habzsákba töltjük és a formákba nyomjuk. 170 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.  Még melegen rácsra fordítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk és rácsorgatjuk a kuglófokra, vagy egyszerűen csak belemártjuk a csokiba a sütiket. (Itt, ezen a ponton van még mit tanulnom) Tetejüket lehet díszíteni szórócukorral, aszalt gyümölccsel, kandírozott virággal.