" ma van a szülinapom... pom...pom.."

És tényleg ma van. No, nem árulom el pontosan hanyadik, de most az egyszer kivételt teszek, bevallom, most töltöttem be a 18-t! :)))
Vendégül látom a családomat, a testvéreimet, a sógornőimet. Svédasztalos kínálást terveztem, mert nem is tudnánk egyszerre leülni az asztalhoz, ráadásul mindenki szinte másmilyen ételt fogyaszt. Így meg mindenki abból választ, amihez kedve van.

Baconos ananász falatkák. Nagyon nagy sikere volt! :)

Nagyon egyszerű elkészíteni: kockázott konzerv ananász lecsöpögtettem, egyenként baconbe tekertem a kockákat és nagyon kevés olajon ropogósra sütöttem. Segítségnek az elején megtűztem fogpiszkálóval, de amint összesült a bacon, kiszedtem, hogy tudjam forgatni.

Bulgur saláta fekete babbal

Ennek a salátának a receptjét Illéskrisznél találtam, a receptet ITT találjátok :)

 Kecskesajt hab aszalt szilvapürével

2 dl tejszínt jó kemény habbá vertem. Kisebbre állítva a habverőt (pontosabban a legalacsonyabb fokozatára állítva) tovább kevertem 40 dkg krémes kecskesajttal. Sóztam, borsoztam, de csak enyhén és beleszórtam friss kakukkfűlevélkéket. Két kanál segítségével galuskákat raktam belőle egy tálra - ha pontosan tudod, hány vendéged lesz, akkor célszerűbb rögtön tányérokra tenni) - tetejüket megszórtam még kakukkfűvel és aszalt szilvaszósszal tálaltam.

A szilvaszósz nagyon egyszerű: 2 csomag aszalt szilvát leöblítettem és egy lábosba tettem 10 dkg cukorral, kevés őrölt fahéjjal és 2-3 szem szegfűszeggel. Elkezdtem alacsony lángon pépesre főzni. Elképzelhető, hogy kell hozzá egy kevés víz - nekem kellett -. Amikor elkészült, meglocsoltam egy citrom levével és reszeltem rá kevés citromhéjat is. Én a végén még botmixerrel kicsit pürésítettem.

Csokis-diós kocka liszt nélkül

Hozzávalók: 18 dkg porcukor, 8 tojás, 2 kk kakaópor, 18 dkg darált dió, 1 ek kenyérmorzsa, 1 cs sütőpor
A mázhoz: 15 dkg vaj, 1 ek tej, 15 dkg cukor, 3 ek kakaópor
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig kikeverjük a porcukorral. A darált diót, a zsemlemorzsát, a 2 kk kakaóport és a sütőport elkeverjük, majd a tojássárgájával összedolgozzuk. A habot lazán a tésztába forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 180 fokos sütőben, légkeveréssel kb. 40 perc alatt megsütjük. Ha kész, még melegen kifordítjuk a tepsiből, lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd egy deszka segítségével visszafordítjuk. Amíg a tészta hűl, elkészítjük a mázat. A vajat kicsi lángon felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a tejet és a cukrot. Amikor felforrt és a cukor is elolvadt, levesszük a tűzről és 3 ek kakaót belekeverünk (e legpraktikusabb egy teaszűrő segítségét igénybe venni, azon keresztül hozzáadni a kakaót, így nem marad csomós véletlenül sem). A mázat még melegen ráöntjük a süti tetejére, nagyjából 2-3 mm vastag lesz rajta a csoki réteg. Amikor megdermedt, a tésztát kockákra vágva tálaljuk.

Főzött diókrémes szelet

Hozzávalók: 6 tojás, 6 ek porcukor, 2 cs vaníliás cukor, 6 ek liszt, 1 tk sütőpor, csipetnyi só

A krémhez: 30 dkg darált dió, 20 dkg cukor, 2 cs vaníliás cukor, 2 dl tej, 2 ek liszt, 20 dkg vaj, 5 dkg apróra vágott dió, vagy csokoládéreszelék (a tetejére)

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéhez adjuk a fele cukrot és a csipet sót, majd kemény habot verünk belőle. A sárgáját a megmaradt cukorral kikeverjük és összekeverjük a habbal. A lisztet és a sütőport összedolgozzunk, lassan belekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokos sütőben 40 perc alatt készre sütjük. Kihűtjük, majd háromba vágjuk. A diót, a cukrot, a lisztet és a vaníliát egy edénybe tesszük, fokozatosan adjuk hozzá a tejet, hogy ne legyen csomós. Lassú tűzön addig főzzük, amíg krémesedni kezd, amikor kezd sűrűsödni, levesszük a tűzről és kihűtjük. A margarint habosra kavarjuk és hozzáadjuk a krémhez, összedolgozzuk. A süteményt megkenjük a krémmel, figyeljünk rá, hogy a tetejére is jusson. Megszórjuk a dióval vagy a reszelt csokoládéval, majd szeleteljük.

(Nekem csak részben sikerült 3 lapra vágnom a piskótát)

Bableves fehér babból gerslivel

Nagyon finom lett, de tényleg! :) Vénségemre megtanultam finom bablevest főzni! :)

Hozzávalók: 30 dkg fehér szárazbab, 2 db sárgarépa, 2 fej hagyma, 2 szál halványító zeller, 1 db édeskömény, 1 gerezd fokhagyma, 4 db paradicsom, 3 ek olívaolaj, 2 db babérlevél, 2 ág kakukkfű, 1 tk csilipehely, 1,5 dl passzírozott paradicsom, 40 dkg füstölt hús (nálam tarja), 20 dkg árpagyöngy (gersli), 2 ek vörösborecet, só, bors

1. A szárazbabot beáztatjuk egy éjszakára. Másnap a megtisztított sárgarépát és hagymát felkockázzuk, a halványító zellert feldaraboljuk. A megtisztított édesköményt a torzsa kimetszése után kockákra vágjuk, a fokhagymát finomra aprítjuk. A megmosott paradicsomot durvára daraboljuk. A babot leszűrjük és lecsepegtetjük. A nagy fazékban felhevített olívaolajon a hagymát, a sárgarépát, a zellert, az édesköményt, a fokhagymát, a babérlevelet, a kakukkfüvet és a csilipelyhet közepes tűzön puhára pároljuk 8-10 perc alatt. Hozzáadjuk a paradicsomot, és 8-10 perc alatt szétfőzzük. Hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot, felöntjük 2,5 l hideg vízzel, és beletesszük egyben a füstölt húst. Felforraljuk, és gyengébb tűzön főzzük 30 percig. Ezután beleszórjuk a babot, majd 20 perc múlva a gerslit, és további 25-30 perc alatt puhára főzzük. A füstölt húst, a babérlevelet és a kakukkfüvet kiszedjük. A húst rövid hűlés után falatnyira daraboljuk és visszatesszük az edénybe. Végül a levest a borecettel ízesítjük, és szükség szerint megsózzuk, megborsozzuk.
2. Forrás: Mindmegette

Mákos kockák lemon curd-vel

Mostanában jól bebútoroztam Meyer citromból és - amint láttátok már - készítettem jó sok lemon curd-ot. Hát, most felhasználtam. Istenien harmonizál a mákkal. :) Ötletet egy számomra új blogból szereztem :)

A tésztához: 1 cup (csésze) mák, 1 cup liszt, 1 cup cukor, 1 kk sütőpor, 1 kk szódabikarbóna, 5 dkg olvasztott vaj, 1 nagy tojás, kb. 1/2 dl tej

A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd apránként hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tojást és a tejet. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük.  Rácson hagyjuk kihűlni, ha kihűlt, lehúzzuk róla a sütőpapírt. Én visszatettem a tepsibe és úgy kentem meg egy üveg (500 ml) lemon curd-el. tetejét megszórjuk kevés kókuszreszelékkel és hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjenek az ízek.

Profiterol

Na, ez nem az én süteményem!!! Györgyusz barátnőmnél találtam a receptet a csodálatos fotóival és hát persze, mint már annyiszor, elöntött az "eztmegkellcsinálnom" érzés. Nem olyan bonyolult az!

Hát bizony, csúnyán kifogott rajtam! Másodszori nekifutásra készült el ez, amit láttok. És egyben a konklúzió: ezt meghagyom másnak (például Györgyusznak). Szegénytől még telefonos segítséget is kértem Vágó úr! Szóval, elnézést, hogy receptet sem osztok meg és elnézést a fotókért is. Györgyusznál fent van a recept is és a gyönyörűséges fotók is.

Sok sikert Nektek! :)

Tabbuleh

Ez egy nagyon friss, könnyű, libanoni saláta. Mivel ma sok mindennel el voltam/vagyok foglalva, komoly ebédre nem volt időm. Alapvetően kínálhatjuk húsok és halak mellé, de önállóan is megállja a helyét, ahogy most nálunk is történt.:)

Hozzávalók: 125g kuszkusz, 150 ml víz, 6-8 koktélparadicsom, 1 nagy csokor petrezselyem, egy kisebb kígyóuborka fele, 2-3 szál újhagyma, 1 citrom reszelt héja
Az öntethez: 1 citrom leve, 1 duci gerezd fokhagyma, 3-4 ek olívaolaj, só

A kimért kuszkuszt leöntjük a forró vízzel, azonnal lefedjük és hagyjuk állni kb. 5 percig, amíg a kuszkusz felszívja a vizet.
Az uborkát és a paradicsomokat kockákra, az újhagymát karikákra, a petrezselymet apróra vágjuk. A felaprított zöldségeket összekeverjük a kuszkusszal, megszórjuk a reszelt citromhéjjal. A citrom levét, az olívaolajat és a zúzott fokhagymát alaposan összekeverjük, megsózzuk és összeforgatjuk a kuszkusszal.