Epres kevert süti

Nagyon könnyű és gyors sütemények a kevert sütik. Végre igazán finom epret is kaptam, ezért gyorsan megsütöttem.

Hozzávalók: 4 pohár liszt, 3 pohár cukor, 2 pohár joghurt, 2 pohár eper, 1 pohár olaj, 4 db tojás, 1 cs vaníliás cukor, 1 cs sütőpor (én a tésztába kevertem csokilencsét is)

A tojásokat üsd egy tálba, add hozzá a kétféle cukrot, és habosítsd gépi habverővel. Mehet hozzá a joghurt és az étolaj, végül pedig forgasd hozzá a sütőporral összekevert lisztet. Ekkor kevertem bele a csokilencsét is. Dolgozd simára a masszát, majd öntsd egy vajjal kikent, liszttel megszórt - vagy sütőpapírral bélelt -, közepes méretű tepsibe és kicsit egyengesd el.  Szórd meg apróra vágott eperrel, majd told előmelegített sütőbe. Süsd meg 180 fokon körülbelül 30 perc alatt. Ha a tésztába szúrt tű nem lesz ragacsos, kiveheted a sütőből. 

Tavaszi paprikás krumpli

Azt hiszem a Nők Lapja Konyhája-ban találtam ezt a receptet.Oké, a paprikás krumpli nem "nagy cucc", de így, parázs krumpliból mégsem a szokványos. :)

 Fontos, hogy készítsünk egy jó, sűrű szaftot: 2 nagy fej hagymát apróra vágunk és olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadunk 2-2 apró kockákra vágott TV paprikát és paradicsomot. Megszórjuk őrölt pirospaprikával. Felöntjük 1/2 liter vízzel és hagyjuk kb. 20-25 percig csendesen rotyogni. Ha nagyon elfőné a levét, akkor pótoljuk. Én nyomtam bele Piros Aranyat, csak mert én azt nagyon szeretem! :)
Hozzáadjuk a nagyon alaposan megmosott parász burgonyát, karikázott füstölt kolbászt. Megsózzuk és kb. 15 perc alatt készre főzzük. A végén beleforgatunk kb. 20 dkg koktálparadicsomot és tálaláskor megszórjuk apróra vágott zöldhagyma zöldjével.

Torta Caprese

Igazi olasz édesség! Nagyo finom, pihe-puha és liszt sincs benne! :)
A rózsát muszáj volt mellétűznöm, még tavaly anyák napjára kaptam cserépben a fiamtól. Életemben először sikerült átteleltetnem és ez az első virága! :)

Hozzávalók: 30 dkg darált mandula, 15 dkg vaj, 20 dkg cukor, 25 dkg étcsokoládé, 5 tojás
Az apróra tört csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk és hagyjuk kicsit visszahűlni. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd egyenként beledolgozzuk a tojások sárgáját. Hozzáadjuk a mandulát és a visszahűlt csokoládét és simára keverjük. A végén beleforgatjuk a tojások fehérjéből pici sóval keményre vert habot és sütőpapírral bélelt tortaformában tűpróbáig sütjük. Kiborítjuk a formából, rácson hagyjuk hűlni. Vastagon megszórjuk porcukorral.

Egzotikus ananászos csirke

Mindig várom a gyerekeimet. Nagyon nehezen szokom meg, hogy nincsenek itthon... Lánykám tegnap jött délután, ma pedig a fiam van itthon. Annyira-annyira ismerem az ő ízlését! :)

1 fej apróra vágott salotta hagymán megpirítottam 1 kockázott csirkemellet sóval, borssal, curry-val. Közben 1 bögre rizst félkészre főztem. Az ananászt félbevágtam és egy éles késsel kiszedtem a belsejét, felkockáztam és a csirkéhez adtam 1 kockázott kaliforniai paprika kíséretében. Épp csak átforgattam. Az ananász üres héjába először rizst tettem, majd rá a currys ragut. Meglocsoltam kevés KIKKOMAN szójaszósszal, megszórtam apróra vágott petrezselyemmel és jó sok reszelt cheddar sajttal.  160 fokos sütőbe toltam kb. 25 percre.

Marokkói kefta

A kefta tulajdonképp fasírt, illetve darált húsos étel. A közel-keleti ízvilág közel áll hozzám, így boldogan nekiálltam ennek a receptnek
6 közepes krumplit meghámoztam és uborkagyalun felszeleteltem. Lobogó sós vízbe tettem, amibe belevágtam 1 nagyobb gerezd fokhagymát is. Nem főztem túl puhára, kb. 8-10 percet főtt csak, aztán leszűrtem.
Közbe elkészítettem a keftát: 1 apróra vágott hagymát, 3 gerezd fokhagymát kevés olajon üvegesre pároltam alacsony lángon, kicsit megsóztam. Hozzáadtam 1/2 kg darált marhahúst és addig pároltam tovább, amíg a hús már sehol nem volt nyers. Ekkor hozzáadtam 1 babérlevelet, 1 mkk őrölt borsot, kurkumát, római köményt, belereszeltem kb. 3 cm-es gyömbért, megszórtam még 1 mkk őrölt gyömbérrel és kevés pirospaprikával. Kicsit megsóztam és többször átkeverve összefőztem. 1 ek sűrített paradicsomot  elkevertem 1 dl vízzel és a húshoz öntöttem. Kevergetve hagytam, hogy a víz elfőjön alatta. Kicsi vízzel pótoltam még közben, hogy a hús puha legyen. Egy másik lábosban 2 ek vajjal, 2 ek liszttel és 1/2 liter tejjel besamelmártást főztem. Sóval, borssal, szerecsendióval fűszereztem, belekevertem 15 dkg cheddar sajtot.. Kivajazott tálba simítottam a leszűrt krumplit, rá a keftát, majd a tetejére a sajtos besamelt. Megszórtam még 10 dkg reszelt cheddarral és 200 fokos sütőbe toltam, amíg a sajt ráolvadt.

Nagyon szigorúan megfogadtam, hogy nem főzök be idén! Illetve nagyon keveset. Összesen 1 kiló eperből készítettem el ezt a nagyon finom, illatos bodzás dzsemet. Egyszerűen muszáj volt, mert bár még nincs finom eper, de a bodza most nyílik! :)