Lazac leveles tésztában sütve

Őszintén szólva nem nagyon akartok és akartam már semmit főzni. De mélyhűtőmben megszólított két szép szelet lazac. Így elkészítettem. Előnye, hogy gyorsan meg van, nem hízlaló és persze nagyon finom! :)

Felolvasztottam 2 ek vajat. Belecsavartam fél citrom levét, sóztam, borsoztam. Jól összekevertem és ezzel a szósszal bepácoltam két vastagabb szelet lazachúst. 1 csomag leveles tésztát keresztben kettévágtam, mindkét részébe fektettem 1-1 szelet lazacot és belecsomagoltam. A tészta tetejét éles késsel bevágtam. Lekentem felvert tojással és 180 fokos sütben kb. 20 perc alatt pirosra sütöttem.
Amíg sült, elkészítettem a mézes-mustáros mártást hozzá.

1 ek vajat felolvasztottam és megfuttattam rajta 3 gerezd áttört fokhagymát. Feleresztettem 2 dl tejszínnel. Tettem bele 1 ek mustárt és 2 ek mézet. Fehér és fekete borssal fűszereztem. Amikor összeforrt, adtam még hozzá kb. 1 dl tejfölt. Ezzel is összefőztem. Ezzel a mártással tálalom a lazacot.
Nekem 2 szelet lazacom volt. Meg lehet persze csinálni úgy is, ha egy nagyobb darab halunk van, akkor nem kell elvágni nyilván a tésztát. :)

Karácsonyi ebéd

Ebédre jött hozzánk a fiam kedvese. Lánykámnak vegán ebédet kellett főznöm. Mi harcsapaprikást ebédeltünk túrós csuszával (erről nem készült kép :)

Ez a karácsonyi rókás szalvéta is Németországban "szólított meg" és persze velem kellett jöjjön :)

Vegán fenyőmagos pagoda karfiol pástétom. Mindenkinek ízlett. :)

Hááát... Maradjunk annyiban, hogy a torta nem az én műfajom... De elmondhatom, legalább megpróbálom újra és újra. Ízre nagyon karácsonyos, krémes orosz krémtorta. :)

Karácsonyi forró csoki reggelire

Az ünnephez nekem hozzátartozik a megfelelően ünnepi reggeli.Bár ennél gazdagabb reggelit szoktam húsvétkor készíteni, azért szerintem a forró csokoládé illik a karácsony hangulatához :)
A karácsonyi marcipános Stollennel kínáltam reggelire:

Szenteste

Azt azért nem mondhatom, hogy teljesen zökkenőmentesen zajlott le a szenteste, de ez szinte vele jár.
Végül a vacsorából csak az előételt fotóztam le. Németországban élő barátnőmtől kaptam a receptet, ő fogadott minket ezzel a salátával, amikor ősszel nála jártunk. Már akkor eldöntöttem, hogy ezt karácsonykor megcsinálom az enyéimnek.
Nagy sikere volt!

A mangó kockázása nem megy túl szépen, megszenvedtem vele...:) A szósz, amivel le van öntve mézes-gyömbéres, olívaolajos mártás és mozzarella teszi gazdagabbá a salátát...

Ezután szűzpecsenye volt színesbors mártásban fűszeres krumplival és a már mutatott torta. Bejgli, Stollen és aprós sütemények....

Kellemes ünnepeket!

Elérkezett a karácsony. Idén nem készítettem annyi mindent, mint az ezt megelőző években, de most sem halunk éhen, ez egészen biztos. Az asztalt már megterítettem, az 1. számú ünnepi tortát is tálra tettem.
Mindenkinek kívánok nyugodt, áldott ünnepet! Sok-sok vidámságot, szeretetet!

Olasz karácsonyi torta sok mascarpone-val, Limoncelloval, tejszínnel... Recept később lesz, ha valakit érdekel :)

Hozzávalók: 300 ml tejszín, 100 g porcukor, 200 g mascarpone, 1 db készen kapható Pandoro olasz karácsonyi kalács, kakaópor, 1/2 csésze kávé, Limoncello likőr ízlés szerint

A kész Pandoro sütemény lapokra vágjuk, nem kell majd az összes, a maradékból golyókat lehet készíteni, vagy csak simán kalácsként megenni. :) A legnagyobb szeletet egy tortaforma aljába tesszük és megkenjük feketekávéval. 2 szelet süteményt a csillagok csúcsánál négybe vágunk, az így kapott szeletkék lesznek a sütemény oldala, a csúcsokkal lefelé állítjuk be az első lap csillag ágai közé.
A mascarpone-t a tejszínnel, cukorral kemény habbá verjük (önthetünk bele Limoncello likőrt, vagy bármilyen más likőrt is, de ez nem feltétel). A krémmel megtöltjük a tortaformát. 1 órára hűtőbe tesszük. Kartonból kivágott karácsonyfa mintát teszünk a közepére és megszórjuk az egészet bőven kakaóporra. Majd egy kés segítségével leemeljük a kartont a tetejéről. A fa széleit cukorgyönggyel, vagy jelen esetben cukor csillagokkal díszítjük.