Dupla sajtos cukkini palacsinta

Azt hiszem, ezt az ételt szeretem a legjobban cukkini-szezonban. Szívből ajánlom kipróbálásra! :)

Két kisebb, vagy egy nagyobb cukkinit lereszelünk a reszelő finom fokán. 2 tojást habosra verünk 1 tk sóval. Hozzáadunk 30 dkg lisztet és 3-4 dl vizet, hogy palacsinta sűrűségű tésztát kapjunk. Ekkor belekeverjük a lereszelt cukkinit is. Lehet, hogy kell még bele egy pici víz - nekem kellett. Kevés vajat olvasztunk a palacsintasütőbe és palacsintákat sütünk a tésztából. Ahogy megsül egy-egy palacsinta, tortaformába csúsztatjuk, mindegyik tetejét megkenjük tömlős sajttal (ne sajnáljuk!) és megszórjuk reszelt füstölt sajttal. Jöhet rá a következő palacsinta, amivel ugyanígy járunk el. A legfelső palacsintára reszelt sajtot szórunk és kb. 10 percre betoljuk a 180 fokos sütőbe. Úgy szeleteljük, mint a tortát. Ehhez a mennyiséghez nekem 4 db tömlős sajt kellett és kb. 20 dkg füstölt sajt.

Aszalt paradicsom fűszeres olajban

Általában Lucullus paradicsomot szoktam aszalni. Szerintem az a legfinomabb! :) Ma reggelre elkészült és üvegekbe került fokhagymával, rozmaringgal, friss citromos kakukkfűvel és bazsalikommal rétegezve, olívaolajjal feltöltve. :)

Sajttal töltött erős paprika

Na, ez a Húha!!! kategória! Én igazán bírom a csípőset, többnyire nekem semmi nem elég csípős... Most azonban tüzet hánytam! :D Legközelebb majd kioperálom belőle az ereit...

 A szép, nagy erőspaprikákat hosszában felhsítottam. Nem vágtam végig, csak zsebet csináltam rájuk. Mindegyiket megtöltöttem mackó sajttal és a szokásos módon bepaníroztam és kisütöttem. Majonézzel, vagy, mint most, ketchup-pal kínálható. És nagyon erős! :)

Duplán csokis sütemény

Ez a sütemény nagyon finom! Ám hazafelé egy hirtelen fékezéstől "pofára esett" szegény...

Receptet ITT találtam.

És elkezdtem a paradicsom aszalást. Eredetileg napon szeretem aszalni, de pont mostanra vált bizonytalanná az időjárás, így bekényszerítettem őket az aszalógépbe. Minden karika tetejét provence-i sókeverékkel szórtam meg, amit még két éve én kevertem össze. Van benne rozmaring és levendula is. Ha elkészül a paradicsom, olajba fogom eltenni.

Indul a szabadság!

A tanyán indítottunk. És most két hét teljes kikapcsolódás a hétköznapok rutinjából. Első nekifutásra 3 napot töltöttünk lent a tanyán.A házban nagyon jó idő van, az 50 cm-es vályog falak biztosítják a 24 fokot a házon belül. Tegnap elmentünk kicsit napozni a közeli üdülőbe, ahol ebédeltünk. Isteni finom Cordon bleu

és vaddisznó gerinc került az asztalra

Én meg készítettem Amarena-t. Eredetileg Olaszországban vettem egyszer egy üveggel, tulajdonképp az üvege miatt. :) És isteni finom volt. Azóta megtanultam elkészíteni. A bal oldali üveg pedig egy több, mint 100 éves nagymama korabeli üveg, boldogan töltöttem meg a finom vaníliás-mandulás amarenával.

1 kg kimagozott meggyre szórtam 1 kg cukrot. Hozzátettem 1 felhasított vaníliarúd kikapart megjait és magát a rudat is, valamint hozzáöntöttem 1 keserű mandula aromát. Néhány napig - egészen pontosan addig, amíg a cukor feloldódik - a hűtőben tartottam, minden nap megkevertem. Amikor a cukor feloldódott, ment az üvegekbe.

Cicókám rendületlenül felügyelt minket, egy percre sem vesztve szem elől

Három eltemetett kutyám közül az első sírja, ahol gyönyörű nagyra nőtt az ibolya

És valószínűleg a háborítatlanság az oka, de meglátogatott minket egy gyönyörű szép szarvasbogár is