Vajas meggylepény

Sok-sok évvel ezelőtt egy kolléganőmtől kaptam ezt a receptet. Azóta csak így csinálom a meggyes pitémet. Ennek a tésztája még nyersen is nagyon finom! :)

28 dkg puha vajat habosra keverek 28 dkg cukorral. Egyenként beledolgozok 3 tojást és 3 tojássárgáját. Belereszelem 1 citrom héját, majd hozzászitálok 28 dkg lisztet. Vajazott, lisztezett tepsibe simítom és kirakom 1 kg magozott meggyel. (szeretem, ha sok meggy van benne). 180 fokos sütőben világosra sütöm. Kihűlés után kockákra vágom és meghintem porcukorral.