Sárgabarackos pohárkrém

Györgyusz barátnőmnél tavaly fedeztem fel ezt a pohárkrémet. Most még van barack, szerencsére idén nagyon sok é finom. Ezért még elkészítettem, hátha valaki mégsem tortát szeretne ma enni :)

Isten éltessen Drágám!

"Olyan nincs, hogy ÉLETKOR! Az öregedéshez a naptárnak nem sok köze van."
Ezt a nagyon bölcs mondast sajnos nem én találtam ki. A férjmet nézve viszont teljességgel igazat adok neki. Sokan ismerik, szeretik és tisztelik őt. Én pedig már együtt élek vele ide s tova 37 éve... Azt mondják, ez már gombócból is sok. Hát, ha most valaki azt mondaná, hogy triplázhatok, bianco aláírnám!
Sok mindent tanultam tőle, de soha, SOHA nem leszek olyan jó EMBER, mint ő. Nemrég, amikor kórházban volt, tudtam, hogy nem számít semmi más, csak az, hogy egészséges és vidám legyen!  Ezt kívánom neki a továbbiakban is szívem összes szeretetével!

Erdei gyümölcsös mascarponekrémes torta az ünnepi tortája

A piskótához: 3x2 tojás, 3 x 4 dkg cukor, fél cs sütőpor háromfelé osztva, 3 x 5 dkg liszt, 3 x 10 dkg vegyes erdei gyümölcs
A krémhez: 50 dkg mascarpone, 10 dkg porcukor, 1 citrom leve és héja
A díszítéshez: 20 dkg vegyes erdei gyümölcs

3 lapot sütünk. A tojásfehérjékből kemény habot verünk a cukorral, beletesszük a sárgáját, végül beleforhatjuk a sütőporral elkevert lisztet. Kerek tortalapokat kenünk sütőpapírral bélelt tortaformába, megszórjuk a gyümölccsel, 170 fokos sütőben laponként 10-12 perc alatt megsütjük
.

A krém hozzávalóit kihabosítjuk, majd úgy töltjük be a lapokat, hogy a külsejére is jusson. Hűtőben hagyjuk megdermedni.

Tálalás előtt a gyümölcsökkel, mentalevéllel díszítjük. És, ahogy ltájátok, én csokival is megcsurgattam.

Gyümölcssaláta

Ezekben a percekben landol a férjem fia, hazajön megünnepelni a férjemet a holnapi születésnapján :)
A közös estebéd végén lesz ez a gyümölcssaláta:

Tegnap beáztattam kb. 10 dkg mazsolát annyi Limoncello-ba, ami ellepte. A dinnyét 2/3-1/3 arányban cakkosan kettévágtam, húsát kivájtam.
A dinnyehúst, 3 db kockázott őszibarackot és 4-5 db kockázott sárgabarackot, valamit a mazsolát a levével együtt összeforgattam. Rácsurgattam kb. 3 ek fahéjas mézet és visszatöltöttem a héjakba.

Sima méz is tökéletes, csak én akartam bele még pici extra ízt. És egy tányérkával maradt csak ki, szépen belefér a héjakba... :)

Sárgabarack, mandula - kell ennél több?

SweetandCrazy nagyszerű alkotása ez a sütemény.
Nem árulom el, mit vétettem ellene, annyira nem is látszik! Holnap kínálom :)

Az érett sárgabarack, a sárgabaracklekvár és a mandulakrém együtt álmodva ebben a krémes csodában...
Egyszerűen: meg kell csinálni! :)

Padlizsán vacsora

Szeretem a padlizsánt, bár ez nem mindig volt így.
Gyerekkoromban nem is nagyon lehetett kapni, nem ismertük. Aztán, amikor megjelent és kóstoltam, nem igazán voltam elájulva tőle. Mígnem egy volt munkatársam csinált egy eszméletlen finom padlizsánkrémet. Akkor estem szerelembe ezzel a gyönyörűséges tojás-gyümölccsel és azóta számtalan formában kóstoltam már. Ez a mai vacsora nagyon gyors és nagyon finom! :)

Két szép közepes padlizsánt megmostam, majd hosszában szeleteket vágtam belőlük. Kevés olajjal megkent sütőpapíros tepsire fektettem a szeleteket és betoltam 180 fokos sütőbe. Amikor már ilyen szép színe lett és megpuhult, kiszedtem a sütőből. Megsóztam a szeleteket, áttört fokhagymát kentem rá (a 2 padlizsánhoz 3 duci gerezdet elhasználtam), majd meglocsoltam citromos olívaolajjal és minden réteget megszórtam kevés Zaatar fűszerrel. Egymásra rétegeztem a szeleteket és hagytam kicsit állni. De aztán nem bírtam ki és azonnal betoltam pár szeletet friss kenyérrel. Langyosan. Nem tudom, milyne lesz hidegen, de langyosan teljes az extázis! :)