Pizzás csiga

Nagyon jó közösségben dolgozom. Tényleg odafigyelünk egymásra! És persze szeretünk egymás kedvében is járni. Ma ezt a finomságot viszem a délutános műszaknak :)
Millió recept van fent a neten, szerintem mindenki úgy variálja, ahogy akarja. Akárcsak a pizzát :)

Tésztához: 50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1,5 tk só, 1 tk oregánó, 3 ek olaj, 1/2 dl tej, 2,5 dl víz
Ezeket jól összedagasztjuk, letakarva meleg helyen kb. 25-30 perc alatt megkelesztjük.
Lisztezett alapon téglalapot nyújtunk belőle, kb. 2-3 mm vastagot.

Töltelék: pizzaszósz, 20 dkg sonka (nálam füstölt tarja), 10 dkg bacon, 20 dkg reszelt sajt, ananász, ízlés szerint chilipehely
A bacont és sonkát ledaráljuk. A kinyújtott tésztát megkenjük pizzaszósszal, egyenletesen rászórjuk a sonkát és bacont, megszórjuk apróra vágott ananásszal, a tetejét bőven meghintjük reszelt sajttal és ha szeretjük a csípőset, kevés chilipehellyel. Feltekerjük, mint a bejglit, felszeleteljük kb. 2 ujjnyi vastagon és sütőpapírral bélelt tepsire ültetjük. Tetejét megszórhatjuk még reszelt sajttal. Hagyjuk 20-25 percig pihenni, majd 190 fokos, légkeveréses sütőbe toljuk és pirosra sütjük.

Vízkereszt - vagy amit akarok :)

Ma van Vízkereszt napja:

"Vízkereszt, epifánia (Epiphania Domini, azaz az Úr megjelenése vagy Urunk megjelenése, vagy háromkirályok az egyik legősibb keresztény ünnep, amely Jézus Krisztus megjelenésének, kinyilvánulásának momentumait kapcsolja egybe:

A napkeleti bölcsek imádása (és korábban, a karácsony ünnepének kialakulása előtt Jézus születése);

Jézus megkeresztelkedése a Jordánban;

Jézus első csodája (a víz borrá változtatása) a Kánai menyegzőn."…

Én már elpakoltam mindent, ami karácsonyra emlékeztet. Nem nagyon főztem, csak egy csirke húslevest. És indul a fánk szezon! :) A képet nem én készítettem, de hajrá! Süssünk fánkot! :)

Fokhagymás joghurttal töltött krumpli

A férjem imádja a krumplit. Majdnem mindegy, hogy mi készül, ha krumpli van benne, vagy krumpliból készült. Nem is terveztem nagy ebéd főzését, így lett egy nagyon egyszerű, ám finom étel.:) Valahol találtam egy hasonló receptet, az adta az ötletet. Csak egy kissé feltunningoltam :)

 Meghámoztam és megfőztem puhára 7 vagy 8 szem kisebb krumplit. Leszűrtem és krumplinyomón áttörtem. Volt maradék reszelt vörös cheddar sajtom, kb. 10 dkg, azt hozzáadtam. Ment bele még 1 tojás, őrölt bors, 1 mkk pirospaprika és só csak azért nem, mert sós vízben főztem a krumplit. De meg kell kóstolni!
Amikor kissé lehűlt, akkor sütőpapírral bélelt tepsire kis fészkeket készítettem belőle és 180 fokos sütőben megsütöttem kb. 20 perc alatt.

1 kis pohár görög joghurtot kikevertem 1 mkk zúzott fokhagymával és ezt töltöttem a fészkekbe. Tetejére egy csepp Piros Aranyat nyomtam.

Teteje süti

Furcsa név ez egy süteménynek. Nem én találtam ki... Ahol régebben laktunk, nagyon jóban voltunk a szomszéd Éva nénivel, akinek volt egy gyönyörű unokája: Balázs. Balázs nagyon jóban volt az én fiammal, sokat Duplo-ztak együtt. Éva néni sütötte gyakran ezt a süteményt, amit Balázs nagyon szeretett, főként a teteje miatt. Így mindig azt kérte a nagymamájától, hogy süssön neki teteje süteményt :) És persze az én fiam is szerette, így őrzöm ezt a receptet:)

25 dkg vajat habosra keverünk 60(!) dkg cukorral, majd egyenként belekeverünk 4 tojást. Hozzáforgatunk 40 dkg sütőporral elkevert lisztet. Felét vajazott, lisztezett tepsibe simítjuk. Megszórhatjuk csokival, dióval, meggyel, vagy amivel épp szeretnénk, de simán is finom. Én most Amarena meggyet tettem rá. A tészta másik felébe 2 ek kakaóport keverünk és rásimítjuk az előzőre. 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük.

És akkor készüljön a teteje:)
10 dkg cukrot, 1 ek kakaóport, 2 ek vizet és 5 dkg vajat összefőzünk. Akkor jó, ha egy tányérra cseppentünk és a krém "megáll". Ezt öntjük még melegen a süteményre és hagyjuk megdermedni.
Megj.: szerintem sok a tésztába a 60 dkg cukor, nyugodtan csináljátok kevesebbel!

Újévi lencseleves

Legyünk gazdagok és szépek 2019-ben IS! :D
Rajtam igazán nem múlik és meg is tettem érte mindent a mai ebéddel! :)
Nem szerettem sosem a lencsét semmilyen formájában. Aztán évekkel ezelőtt egy főzős fórumon Erika megosztotta ezt a levest. Akkor elkészítettem és beleszerettem. :) Azóta mindig így csinálom, bár csak január elsején...

20 dkg lencsét megmosunk és 2 db babérlevéllel odatesszük kuktában főni. Annyi vizet öntsünk rá, amennyi jól ellepi. Attól számítva, hogy a kukta elkezd sziszegni, 15 percig főzzük. Ekkor lehúzzuk a tűzről, várunk(!), amíg a sziszegés teljesen abbamarad, csak akkor nyitjuk ki a kuktát. Beleteszünk 2 nagy hámozott, kockákra vágott krumplit és 1 szál karikázott parasztkolbászt (enyém csípős volt). Megsózzuk, és fedő nélkül visszatesszük a kuktát a tűzre és felfőzzük a levest.
Amíg a krumpli megpuhul, egy serpenyőben kevés olajon megkaramellizálunk 1 tk cukrot. Rászórunk 1 fej nagyon apróra vágott hagymát és 3 gerezd áttört fokhagymát. Kicsit dinszteljük, majd megszórjuk 1 ek liszttel. Jó sötét rántást csinálunk, ezzel sűrítjük kicsit a kész levest. Megkóstoljuk, ha még szükséges, sózzuk, vagy cukrot adunk hozzá és természetesen legalább 1 ek ecetet.

Tejföllel tálaljuk, aki szereti, még tehet bele ecetet. Friss kenyérrel kínáljuk.
Szerintem semmi nem kívánkozik utána...