Csokoládés pite

Mert azért a hétvége nem telhet el valami finom sütemény nélkül! :) Sok süteményhez odaírom, hogy mennyire finom. De komolyan mondom, ebben a műfajban én még ilyen finomat nem ettem! :)
 A tésztához 25 dkg vajat, 2 tojás sárgáját, 25 dkg lisztet, 2 ek jéghideg vizet gyorsan összegyúrtam. Amíg a tölteléke készült, hűtőbe tettem.

A töltelékhez 6 tojás sárgáját habosra kevertem 34 dkg cukorral, 6 dkg kakaóporral és 10 dkg darált dióval. A végén beleforgattam 2 tojás keményre vert habját.
A tésztát kettévettem. Egyik felét tepsibe nyújtottam, rákentem a tölteléket és befedtem a másik lappá nyújtott tésztával.
180 fokos sütőben sütöttem aranyszínűre.
Csak teljesen kihűlve lehet szépen szeletelni, az enyém még langyos volt...
Porcukorral meghintve kínáljuk.

Arany durbincs gránátalmás salátával

Tanyán voltunk, így olyan ebéd kellett, amit gyorsan meg tudtam csinálni. Fiacskám is hazajött és nagyon örült ennek a pompás ebédnek:)

Kétféle halat fűszereztem, arany durbincsot és farkassügért. Kívül-belül sóztam, borsoztam. A hasukba 3-3 gerezd fokhagymát, 3-3 karika citromot és 2-2 szál kakukkfüvet tömködtem. Alufóliával bélelt tepsibe tettem, vékonyan megöntöztem olívaolajjal. 190 fokos sütőben 25 percig sütöttem, a végén még rápirítottam egy kicsit.

A saláta nem csak nagyon mutatós, de fantasztikusan finom is! Ehhez kockákra vágtam 2 kígyóuborkát, 4 szál újhagymát felkarikáztam. Beleszórtam 2 gránátalma magjait, megszórtam egy jó nagy csokor aprított petrezselymet és 10 dkg szárazon megpirított mandulapelyhet. Rácsavartam fél citrom levét, megsóztam és meglocsoltam olívaolajjal.

Kandírozott ibolya

Nem tudom, kinek jutott először eszébe kandírozni az ibolyát. De az tudható, hogy Sissi, a magyarok királynéjának egyik kedvenc csemegéje volt.
Már csináltam ilyet korábban is, emlékszem, nagyon csúnyákat mondtam közben... Most is :)))))))))) Hihetetlen sziszifuszi munka. De a végeredmény tényleg finom! Nem csak önmagában, hanem tortákra, süteményekre díszíteni is kiváló! :)

Egy tojásfehérjét lazán felverünk egy villával. Nem kell habbá verni, csak meglazítani. Ezután egy ecset segítségével a szirmokat bekenjük a tojásfehérjével, majd megszórjuk porcukorral.
Porcukorral hintett zsírpapíron hagyjuk megszáradni.

Sajtos-fokhagymás cipó

Éhesen jöttem hazafelé és közben az járt a fejemben, hogy a fiam is előkerülhet. Tudom, hogy milyen ételeket szeret, ezért ez volt a kiindulás. :)
A cheddar sajt amúgy is mindent visz nála :) Hát ez lett belőle. És mikor hazaértem, hát ki köszöntött fülig érő szájjal??? Hát persze! :))

Egy félkilós cipóthosszában és keresztben bekockáztam úgy, hogy alul nem vágtam át. A kockák közé rudacskákra vágott cheddar sajtot tettem (kb. 20 dkg volt összesen). Megszórtam kevés sóval, borssal, 20 dkg reszelt Trappista sajttal. Felolvasztottam 10 dkg vajat, elkevertem benne 3 gerezd áttört fokhagymát. Megszórtam a kenyérkét jó sok aprított petrezselyemmel és meglocsoltam a fokhagymás vajjal.:

200 fokos sütőben kb. 25 percig sütöttem. Forrón nem könnyű szeletelni, de mégis úgy az igazi! :) Nem tudom, milyen, ha kihűl, mert kb. 10 perc alatt elfogyott :)))

Róka-keksz

Hiába, a szerelem, az szerelem! :) Már egy ideje megvan ez a róka-sütipecsét, de most próbáltam ki először.
Zsuzsi barátnőmnek van egy nagyon hasznos on-line boltja, ő azonnal hozta nekem. Persze nem csak ilyen sütipecsét található nála, hanem nagyon sok minden! Érdemes körülnézni:
https://gourmandia.eu/Birkmann-kekszpecset-Roka?fbclid=IwAR2_TYRSRF7WgSUmsjnjPjliKGgM-6pIp8FJHOnRKe0qrlzHZ7_VzDStphE

vagy:
https://gourmandia.eu/Birkmann-keksz-kiszuro-Roka?fbclid=IwAR1WYwF271JIai3kwZ-CoKoJa1y8OuD13E-oFeNVtv3PRAPRWuTvZHq1opg

A recept nagyon egyszerű és mint látjátok, sütés után is gyönyörűen megtartja a mintát :)

15 dkg vajat habosra keverünk 1/2 tojással (ezt úgy a legegyszerűbb, hogy a tojást egy tálkában felverjük és leöntjük a felét. Én lemértem feltöréskor, így egyszerű volt a tálba mérnem a felét). Adunk még hozzá 70 g cukrot. Jó habosra keverjük. Kimérünk 200 g lisztet, hozzáadunk 1 tk sütőport, csipet sót, és 1 citrom reszelt héját. Ebből az egészből sima tésztát gyúrunk, folpackba csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük.
Én fólia alatt nyújtottam ki kb. 5 mm vastagra és kiszúrtam a 8 cm-es korongokat. Sütőpapírra pakoltam őket és azon nyomta bele a mintát.
200 fokos sütőben 10 perc alatt világosra sütöttem és rácson hagytam kihűlni.