Csirkés spagetti burratával, citromos, fokhagymás, vajas szósszal

 Nem tudom, ki hogy van vele, de én rá vagyok kattanva a burrata sajtra! Ahogy megnyitod a "bőrét" és szabadon engedi a tejszínes-krémes belsejét... Hát ez mesés. Sajnos elég ritkán tudok beszerezni, még a speciális olasz boltokban is ritkán van. Most viszont volt egy dobozzal és gyorsan fel is használtam a mai/holnapi ebédhez. 

Ez az egész étel nagyon finom!

Sült paradicsom: 280 g koktélparadicsom félbevágva, 2 ek olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma apróra vágva, só, bors

Továbbá: 2 csirkemellfilé, só, 2 tk füstölt paprika, 1 tk olasz fűszerkeverék, 2 ek olívaolaj, fél citrom vékonyan szeletelve, 4 gerezd fokhagyma, 4 ek vaj

225 g spagetti, 225 g burrata sajt

A félbevágott koktálparadicsomokat összeforgatjuk 2 ek olívaolajjal, az apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal. Szétterítjük egy sütőpapírral bélelt tepsiben, de ne zsúfold túl! 200 fokos sütőben sütjük kb. 20 percig. A vékonyra szeletelt csirkemellet sózzuk, füstölt paprikával és olasz fűszerkeverékkel fűszerezzük. 2 ek forró olívaolajon kb. 5 perc alatt pirosra sütjük, kiszedjük egy tányérra. Ugyanabba a serpenyőbe tesszük a citromszeleteket, az apróra vágott fokhagymát és a vajat, néhány percig alacsony lángon főzzük, amíg a citrom leve kienged és a fokhagyma megpuhul. Lehúzzuk a tűzről, a citromhéjakia kiszedjük belőle. A kifőtt tésztát beleforgatjuk, hogy mindenhol vonja jól be a vajas mártás. A tészta tetejére tesszük a csirkét és a paradicsomot. Én középre tettem a burratát, felhasítottam, meglocsoltam olívaolajjal. Az egészet megszórtam bazsalikommal. Elviselne fenyőmagat is, de elfelejtettem...

Zelleres karfiol krémleves krémsajttal

 Szeretjük a karfiolt. Különösen a férjem szereti. Múlt héten volt rakott karfiol, most egy krémlevest főztem, ami rendkívül finomra sikerült. 

Receptet StreetKitchen oldalán találtam.

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma (120 g/fej), 3 gerezd fokhagyma, 3 ek étolaj, 1 db zellergumó (400 g/db), 1 fej karfiol (500 g/fej), só, bors, 1 l zöldségalaplé vagy víz, ½ tk őrölt szerecsendió, 125 g krémsajt

A tálaláshoz: 10 - 12 db tortilla chips, 1 ek chiliolaj

A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, majd finomra vágjuk. Egy nagy lábast közepes lángon felmelegítünk az olajjal, beletesszük a vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd pár percig pároljuk. Közben előkészítjük a zellert és a karfiolt. A zellert alaposan megmossuk, meghámozzuk, majd 1x1 cm-es kockára vágjuk. A karfiol rózsáit leszedjük a szárról, és felaprítjuk. Amikor a vöröshagyma és a fokhagyma megpirult, a zellert és a karfiolt is a lábasba dobjuk. Néhány percig együtt pároljuk, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Felöntjük zöldségalaplével vagy vízzel, majd hagyjuk felforrni, és kb. 25 percig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Amikor a zöldségek megpuhultak, levesszük a levest a tűzről, és hagyjuk kicsit hűlni. Ezután botmixert vagy turmixgépet használunk a leves pépesítéséhez. Hozzáadjuk a szerecsendiót is ízlés szerint, összeturmixoljuk, majd belekeverjük a krémsajtot, és jöhet egy újabb zúzás. Egyet forralunk a levesen, és a kedvenc levesbetétünkkel vagy akár tortillachipsszel is tálalhatjuk. Ha szeretitek a pikáns ízeket, kevés chiliolajat is rakhattok rá.

Nagyon kedves ismerősömtől kaptam saját