Sárgabarackos morzsás pite

 Még épp, hogy elcsíptem fél kiló sárgabarackot. Szeretem a morzsás sütiket, szerintem különleges élményt ad, ahogy a ropogós morzsa megpattan a fogaid között, amikor ráharapsz. És ez vegyül a kissé fanyar, krémes gyümölccsel. Mmmmmm 😋

Tészta: 500 g finomliszt, 2 ek porcukor, 1 tk sütőpor, 1 citrom reszelt héja, nagy csipet só, 250 g hideg vaj, pár ek hűtőhideg víz.

Töltelék: kb. 50-60 dkg sárgabarack, porcukor, 1 ek kukoricakeményítő

A lisztet elkeverjük a porcukorral, sütőporral, citromhéjjal és sóval, majd elmorzsoljuk a hideg vajjal. A vizet is belefolgozva gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, kétfelé vesszük és betesszük a hűtőbe.

A barackokat kimagozzuk és feldaraboljuk (én négybe vágtam őket). Megszórjuk porcukorral - ízlés szerint - és 1 ek kukaricakeményítővel alaposan összekeverjük.

A tészta egyik felét vajazott, lisztezett tepsibe nyújtjuk, elosztjuk rajta a barackot és a tészta másik felét ráreszeljük a tetejére.

180 fokos sütőben pirosra sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Rántott hús, ami nem húsból van

 Fiókák nem repülnek errefelé... Nyár van, itt-ott nyaralva töltik a meleg napokat,

A férjem nem nagy húsevő. Irtó finom "rántott húst" készítettem ma ebédre fejes káposztából.

Mivel én húsevő vagyok, elhihetitek, ha azt mondom, ez nagyon finom, akkor tényleg az! 😋

Egy kis fej káposztát lereszeltem (kb. 500 g), leöntöttem forró vízzel és hagytam állni benne kb. 5 percet. Ezután jól kinyomkodtam.

Összekevertem 1 fej apróra vágott vöröshagymával.

Egy másik tálban habosra vertem 2 tojást 1 dl tejjel. Megsóztam, borsoztam, 1 tk fokhagymaport és 1 tk pirosparikát is szórtam bele, majd összekevertem 10 dkg liszttel, a végén beleforgattam a hagymás káposztát. 

Bő olajat forrósítottam, kis kupacokat raktam a tésztából, amiket kissé ellapogattam és mindkét oldalukat pirosra sütöttem.

200 g natúr görög joghurtot kivertem 2 gerezd reszelt fokhagymával, sóval és borssal, majd 1 csokor apróra vágott kaporral.

Ezzel a szósszal leöntve kínáltam a rántott "húst".