Burrito

Nem nagyon szegi semmi a kedvem a sütés-főzéstől. Általában. Na de ez a meleg... Viszont a fiam elvileg ma jön haza és olyan nincs, hogy ne várjam valami kedvére valóval! :) Ha nem tészta, akkor legyen mexikói! :)

3 kisebb fej új vöröshagymát apróra vágtam és kevés olajon megdinszteltem. Rádobtam egy nagyobb, kockázott csirkemellet, sóztam, borsoztam és hagytam, hogy kicsit megpiruljon. Félrehúztam a serpenyőben és melléöntöttem 1 bögre rizst. Hagytam kicsit átpirulni, néha megkevertem, majd az egészet összekevertem. Felöntöttem 1/2 liter húslevessel (kockából). Beleöntöttem 1 darabolt konzerv paradicsomot, 1 kis doboz leszűrt fekete babot és 1 kisebb doboz csemege kukoricát. Fűszereztem római köménnyel fokhagyma granulátummal és kevés chiliporral. Lefedtem és takarék lángon hagytam készre főni. Amikor elkészült, elzártam alatta a gázt, beleszórtam 10 dkg reszelt cheddar sajtot, elkevertem, az edény tetejét visszatettem és betakartam dupla konyharuhával. Tetejét megszórjuk aprított korianderrel.

Meggy nyersen eltéve és meggyszörp

Tegnap végül is sikerült meggyet vennem. Nem akartam sokat, összesen 5 kg-t vettem. 4 kg-ot nyersen tettem el süteményekhez, 1 kg-ból pedig meggylikőr készül.
A nyersen eltett meggy sok-sok levet engedett, ezt simán üvegbe szűrtem és majd szörpnek megisszuk. Bár a kép nem adja vissza, de csodálatos rubinvörös színe van (hát milyen is lehetne...)

Horváth Rozi ezeréves szakácskönyvéből van a recept: 4 kg magozott meggyre szórtam 2 kg cukrot és kiskanálnyi szalicilt (nátrium-benzoát). Többször megkeverve több, mint egy napot állt, eresztett is bőven levet, a cukor peddig szépen feloldódott benne. Horváth Rozi 2-3 napos állást írt, de kicsit féltem,hogy esetleg megerjed... Bár lehet, a cukor és a szalicil nem engedné. Szóval én inkább üvegekbe szedtem, a meggyek tetejére üvegenként 2 ek rumot locsoltam,  a megmaradt levet pedig leszűrtem szörpös üvegekbe.

Fehércsokis levendulafagylalt

És nem csak a cseresznyének és meggynek van szezonja, hanem a levendulának is. A környezetemben elég mosztó finomság, sokan kölniízűnek tartják... Érdemes EZT a receptet kipróbálni, egészen mesésen finom fagylaltot kapunk! :) Meggyet most nem tettem bele. És legalább 6 szál levendula virága került bele :)

Cseresznye, meggy szezON! :)

Sajnos kedvenc lelőhelyemről idén nem jött a meggy a nagy esőzések miatt! Ez nyilván engem bosszant, ám nekik borzalmas lehet végig nézni, ahogy a meggyfákon elrohad az a sok meggy...
Szóval, kimentem a piacra és első körben vettem cseresznyét. Nem viccelek, akkorák a cseresznyék, mint a kisebb koktélparadicsomok... És tőlük vettem pénteken hajnalban 3 kiló meggyet is. Csináltm belőle még meggy chutney-t és egy részéből bögrés meggyes pitét. Nagyon finom, de azért még mindig az ezeréves vajas meggylepényem a legfinomabb! :)
A cseresznyéből pedig megcsináltam Anna (Facebook Mit lehet enni? csoport háziasszonya) citrommázas cseresznyés pitéjét. Hát, nem lett annyira szépséges mint az övé, de nem volt panasz rá :D

25 dkg cukrot kikeverünk  3 tojással, ezután hozzáadunk 4 ek tejfölt. Lassan beledolgozunk 30 dkg lisztet, amit 1 s sütőporral elkeverünk. Fahéjjal ízesítettem, de lehet bele vaníliát is tenni. . Kivajazott tortaformába töltjük a masszát és kirakjuk sok-sok seresznyével (vagy meggyel). 180 fokos sütőben sütjük, kb. 40 perc alatt készül el.
Tetejére citrommáz kerül: 20 dkg átszitált porcukrot elkeverünk 1/2 citrom levével. Még amikor a sütemény meleg, rákenjük a mázat és kirakjuk egész cseresznyeszemekkel. Gyorsan köt a máz, ezért viszonylag gyorsan kell vele dolgozni! :)

Hozzávalók: 1 bögre (175 ml) tejföl, 1 bögre cukor, 2 bögre liszt, 1/2 bögre olaj, 3 tojás, 1 cs sütőpor, 1 cs vaníliás cukor, magozott meggy

A tojásokat felhabosítjuk a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a tejfölt, a cukrot, majd a sütőporos lisztet, az olajat. Robotgéppel jól kidolgozzuk, majd vajjal kikent, lisztezett tepsibe öntjük és jó sűrűn kirakjuk magozott meggyel. 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

Hideg meggyleves és fokhagymás, zsemlemorzsás krumpli

Hazajöttünk a tanyáról... Fantasztikus élményekkel teli volt és még meggyet is sikerült szereznem! :) Ma délelőtt ezért a magozással voltam elfoglalva és most még vár egy nagy zsáknyi kapor is megtisztításra. Így gyors ebéd kellett... Kettesben vagyunk csak és a férjemnek kedvezve krumplis ételt csináltam. A leves már tegnap elkészült, akkor nem ettünk belőle, mostanra viszont jól lehűlt :)

Hozzávalók: 45 dkg meggy, 7 ek cukor, őrölt fahéj, citromlé, 1/2 cs vaníliás pudingpor, 2 dl főzőtejszín, 2 dl habtejszín

A meggyet felöntjük 1 liter vízzel, hozzáadjuk a cukrot, fahéjat, citromlét és felforraljuk. A főzőtejszínt a pudinggal simára keverjük, és folyamatos keverés közben csurgatjuk a levesbe. Pár percig főzzük, majd amikor sűrűsödik, levesszük a tűzről, Jól behűtjük és habtejszín galuskákkal tálaljuk.

Ezt a receptet tegnap találtam és nem bántam meg, hogy ma gyorsan meg is csináltam! :)

Hozzávalók: 1 kg kisebb méretű burgonya, 4 ek olaj, 4-5 gerezd fokhagyma, 4 ek zsemlemorzsa, só, bors, bazsalikom ízlés szerint (kihagyható), kevés zöld kapor,

petrezselyem

Főzzük meg a burgonyát héjastól, majd ha megfőtt, hagyjuk egy kicsit hűlni és hámozzuk meg. Keverjük össze a burgonyát olajjal, sóval, borssal és a zúzott fokhagymával, majd tegyük egy sütőzacskóba és szórjuk meg zsemlemorzsával. A burgonyát rázzuk össze többször a zacskóban, hogy mindegyik darabon egyformán legyen a zsemlemorzsa. Tegyük tepsibe, 180 fokon süssük 30 – 35 percet.

Amikor megsült, szórjuk meg apróra vágott zöldpetrezselyemmel és kaporral. Melegen tálaljuk.