Narancsos kevert süti

Vannak időszakok, amikor egy-egy recept söpör végig a blogokon és a közösségi médiában. Most épp ez a narancsos kevert süti! Ma többen elkészítettük Évi receptjét. Én semmit nem változtattam rajta, ám a formából nem sikerült szépen kiborítanom. Nincs sok ideje a külsejével dicsekedni, olyan gyorsan fogy! :) Az érdekes, hogy nem szeretem a narancsot. Semmilyen formában... De ez  süti...
A kép alatt találjátok Évi receptjét is :)

Hozzávalók: 4 nagy tojás, 300 gr cukor, 240 ml olaj, 2 narancs reszelt héja, 1 pohár (240 ml) narancslé, 300 gr sima liszt, 1 cs sütőpor

Tetejére: 120 ml narancslé meglocsolni a süteményt

A tojásokat és a cukrot kb. 1 percig keverjük fakanállal. Hozzáadjuk az olajat, a reszelt narancshéjat, a narancslevet és újból jól összekeverjük. A lisztbe keverjük a sütőport, majd 2-3 részletben hozzákeverjük a többi hozzávalóhoz. Híg tésztát kapunk, nem kell megijedni, ilyen kell legyen. A sütőt közben bemelegítjük 160c. A masszát 26 cm átmérőjű tortaformába vagy kuglófformába öntjük es 160 fokon megsütjük. Elég sokáig sül, mert híg tészta, de megéri a ráfordított időt. Akkor jó,  mikor a tűpróba jó, es tapintásra ruganyos még. Szóval kiszárítani sem szabad. A teteje meg fog repedni, de így kell legyen, meg mutatós is így. Mikor kivettük a sütőből, meglocsoljuk narancslével. Kihűtjük, megszórjuk vaníliás porcukorral.

Húsos tarhonya

Elvileg Szabolcsból származó étel. Nem tudom, de nagyon finom! Mivel a fiam itthon volt, örült ennek a kellemesen fűszeres, gazdagon dúsított tarhonyás ételnek. :)
Az edényt, amiben készült, most kaptam a fiamtól születésnapomra. Tökéletes méret, pontosan egy ilyesmi edényt keresgéltem magamnak! :)

Hozzávalók: 25 dkg tarhonya, 50 dkg sertés lapocka, 15 dkg füstölt sonka, 6-8 dkg füstölt szalonna, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 közepes burgonya, sárgarépa, vagy zöldborsó (nálom most 1/2 kg fagyasztott zöldborsó került bele), só, füstölt csemege paprika, őrölt kömény, só, bors
Az apró kockákra vágott szalonnát kisütjük, megdinszteljük rajta az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott sonkát és húst, fehéredésig együtt pirítjuk. Ízesítjük a füstölt paprikával, őrölt köménnyel, sózzuk és borsozzu. Kevés vizet öntünk alá, lefedve kb. 15 percig pároljuk. A hámozott, kockákra vágott krumplit megfőzzük a kimért tarhonya mennyiségének két és félszeresében. Ha a hús elkészült, hozzáadjuk a tarhonyát és a megfőtt krumplit a levével együtt. Kis lángon tovább pároljuk, kb. 20-25 percig. Ezalatt beszívja az összes nedvességet és egy finom, szaftos ételt kapunk.

Mozart-mousse

Németországban élő Zsuzsi barátnőmtől kaptam ezt a receptet. Zsuzsi tudja, hogy nagy rajongója vagyok a Mozart Kugel-nek. Gondolom ezt a receptet is eza  csoki ihlette. Látom a hibáit, pontosan tudom már, mit fogok másképp csinálnak, amikor újra nekiállok...

A tejcsokolodá mousse: 4 tojás sárgája, 1 cs vaníliás cukor, csipet só, 18 dkg jó minőségű tejcsokoládé (étcsokival is lehet persze), 1 ek konyak, 2,5 dl tejszín
Pisztácia mousse: 4 tojás sárgája, 1 cs vaníliás cukor, csipet só, 18 dkg fehér csokoládé, 1 ek konyak, 2,5 dl tejszín, 2 ek durvára vágott natúr pisztácia, kevés zöld ételfesték
Nugát mousse: 4 tojás sárgája, 1 cs vaníliás cukor, csipet só, 18 dkg nugát, 1 ek konyak, 2,5 dl tejszín, 2 ek pisztácia (Én most ehhez külön csináltam nugátot, de Nutellával tökéletes lett volna, sőt a színe is sötétebb lenne vele)

Csoki mousse: A tojássárgáját a sóval és vaníliás cukorral fehéredésig keverjük habverővel. A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, a tojásos krémhez adjuk, ízesítjük a konyakkal. A tejszínt habbá verjük és beleforgatjuk az előző krémbe.

Pistácia mousse: Ugyanúgy készül, mint a csokis, csak a tojásos krémhez keverjük a darabolt pisztáciát és a zöld festéket a legvégén adjuk hozzá, amikor már összeforgattuk a tejsznnel.

Nugát mousse: Az előzőekkel megegyezik, az olvasztott nugátot (Nutellát) keverjük a tojásos krémhez, majd a végén a felvert tejszínt.

A poharakba először elosztjuk a nugát mousse-t, majd betesszük kb. 2 órára a hűtőbe, hogy kicsit összeálljon.Ezzel egyidőben, a másik két krémet is a hűtőbe tesszük. Majd nyomózsákból először a pisztácia mousse-t osztjuk el a nugát tetején, majd a legfelső réteg a csokoládé mousse. Félbevágott Mozart golyókkal és tejszínhabbal tálaljuk.

Indul egy újabb évtized...

Vagyis kedden indul, de a két testvérem és a gyerekeim ma jöttek el felköszönteni :)))) Nagyon rosszul öregszem, de ma nem foglalkoztam ezzel. Egyszerűen csak örültem, hogy itt volt a két nagyszerű bátyám. Gyönyörűséges virágokat (is) kaptam tőlük.A tortát a két gyerekemtől, a sárga rózsákat pedig a férjemtől kaptam :)

Várnai Zseni

ASSZONY A TÜKÖR ELŐTT

Te tudod csak, és tükröd, hogyha reggel

gyűrt, fáradt arcod onnan szembenéz,

hogy, mint almáriomon a gyümölcsöt,

kikezdte már szépséged a penész.

Mint téli alma fonnyadsz észrevétlen,

bőröd rugalma enged, meglazul,

olyanná válsz, mint kép a múzeumban,

mikor repedez rajta a lazur.

Szemed gödrén szorgalmas pók tanyázik,

s hálót bogozva egyre, egyre sző,

kerek kis állad szögletekbe csorbul,

s ajkad sarkán két mély barázda nő.

Próbálod elhazudni önmagadnak,

s arcod tündéri szépre bűvölöd,

fakó hajad aranyszínekbe mártod,

ívesre rajzolod szemöldököd,

és homlokod mögül el, messze űzöd

emlékeid mardosó méhraját,

ne szúrjanak, s ne csordítsák a könnyek

keserű, sós, mardosó harmatát.

Mert ellenség a könny, csak egyre vénít,

s öregnek lenni izzó fájdalom,

mikor a lélek görcsösen tapad még

hiú, mulandó földi vágyakon,

mikor a lélek nem tud elpihenni,

s nyűtt testruhádat forrón perzseli,

s kigyúlva tőle, mint egy éji fáklya,

keservedet világgá lengeti.

Hiába minden! Lassan elsötétül,

üszökbe hamvad, ami fáklya volt,

hagyd könnyedet hát esőként omolni,

a sírás sok vészes tüzet elolt,

törd össze tükröd, és a végtelenség

időtlen tengerén bámuld magad,

ahol az évek lassan elgyűrűznek,

és ami szép volt, mindig szép marad.

Kevert pite Meyer citrommal

Mert még mindig Meyer citrom. Egyszerűen muszáj vele foglalkozni! Nem lehet otthagyni, annyira csábító gyümölcs!
A tükrös kínálót a lánykámtól kaptam karácsonyra. Még meg kell tanulnom vele fotókat készíteni, de ez már vállalható! Régóta szerettem volna ilyesmit, így igazán nagy öröm volt a karácsonyfa alatt :)
A sütemény nagyon finom, könnyű és mint minden kevert sütit, rendkívül egyszerű elkészíteni. :)

Összekeverünk 1,5 csésze lisztet, 1/2 csésze mandulalisztet, 1 tk sütőport, 1/2 tk szódabikarbónát, csipet sót. Egy másik tálban habverővel simára keverünk 3/4 csésze cukrot, 2 ek Meyer citromlével, 1/3 csésze citromos olívaolajjal, , 3/4 csésze görög joghurttal, 1/4 csésze tejjel és 1 szobahőmérsékletű tojással. Az egészet sima masszává keverjük a mandulás lisztkeverékkel.  Sütőpapírral bélelt kenyérformába öntjük a tésztát, tetejét elsimítjuk.

180 fokos sütőbe toljuk és tűpróbáig sütjük (ez kb. 35-40 perc). Formástól rácsra tesszük 10 percre, majd a süteményt a rácsra borítjuk, sütőpapírt lehúzzuk róla és hagyjuk teljesen kihűlni.
1 ek olvasztott vajat, 2 tk Meyer citromlével és 3/4 csésze átszitált porcukorral csipet sóval sima, sűrű masszává keverjük és megcsorgatjuk vele a sütemény tetejét. Hagyjuk megszilárdulni, majd szeleteljük.