Marcipános epres sütemény

Hazafelé gyönyörű epret kaptam. Pedig már tényleg kifelé tartunk belőle! :(  Ezt a süteményt egy éve sütöttem meg először, úgyhogy most plagizálok saját magamtól! :)
Sok eper, sok marcipán van benne! A teteje morzsa, ami finoman roppan, ahogy ráharap az ember, a sült marcipán ízét pedig semmihez sem tudom hasonlítani! :))

A tésztához: 20 dkg szobahőmérsékletű vaj, 14 dkg cukor, 2 cs vaníliás cukor, 3 tojás, 14 dkg liszt, fél cs sütőpor, 50 ml tej, csipet só

Tetejére: 75 dkg eper

A morzsához: 7 dkg vaj, 7 dkg liszt, 7 dkg cukor, 30 dkg marcipánmassza

A morzsához valókat tegyük hűtőbe. A puha vajat robotgéppel keverjük habosra. Adjuk hozzá a kétféle cukrot. Azzal is verjük tovább, majd egyenként a tojásokat. Én minden plusz hozzávalóval 1 percig dolgoztattam a habverőt. Először a liszt felét keverjük el benne. Hozzáadjuk a tejet, majd a maradék lisztet, sütőport és sót. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam az egészet. Az epreket félbevágtam és kiraktam a tészta tetejét. A morzsához valókat gyorsan összemorzsoltam. Nem gyúrtam, gyorsan dolgoztam vele, hogy valóban morzsa legyen. Ráreszeltem a marcipánt és megpróbáltam összeforgatni az egészet. Itt már volt egy kis nehézségem, de amikor a tészta tetejére kellet szórni-morzsolni, már nem volt vele gond. 180 fokos sütőbe toltam és kb. 35 percig sütöttem. Hagyjátok teljesen kihűlni, mielőtt felvágjátok, ez még langyos és nehéz szeletelni!

Újabb hétvége a tanyán

Egyszerűen imádok lent lenni! És annyira gyorsan elszáll az a két nap, ami a hétből jut ide... Csodaszép időnk volt, imádtam minden percét! :) Nagyon nem főztem, tegnap kapros tökfőzelék volt. Megosztó étel, nem tehetek róla, de nagyon szeretem :) Sütöttem egy diós-meggyes kevert tésztát, majd padlizsánkrémet csináltam. Ehhez kinti grillen sütöm meg a padlizsánt, ettől finom, füstös íze lesz a krémnek. Én majonézesen szeretem :)
Cica sajnos megsérült, valószínűleg valami komoly harcba bocsátkozott... Elég viharvert szegény és kiszakadt a mellső lábából az egyik karma is... És hadd mutassak néhány szépséget a kertünkből :)

4 dl tejfölt habosra keverünk 30 dkg cukorral, 2 tojással, majd hozzáadunk 10 dkg darált dióval, 1 cs sütőporral elkevert 25 dkg lisztet. A végén belekeverünk 1 üveg lecsöpögtetett meggybefőttet. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokos sütőben megsütjük. Én porcukroztam a tetejét, de lehet étcsokival is bevonni.

3 kisebb padlizsánt jól megszurkáltam, hogy sütés közben ne robbanjon szét és faszénen jó feketére sütöttem. Lábosba tettem, lefedtem, így hagytam kihűlni, mert agy könnyű meghámozni. 1 jó nagy fej hagymát nagyon apróra vágtam, rátettem a megtisztított padlizsánt és botmixerrel krémesre kevertem. Ízesítettem sóval és borssal, majd tejföllel kikavart majonézt adtam hozzá. Nagyon fincsi! :)

A kaktusz virága :)

Épp alszom! Nem látod????

Százszorszép és lakója :)

 A pipacs az egyik kedvenc virágom! :)

Ő nem tudom ki... GAZ! :) De szép, nem?

Grillezett camembert borsos epersalátával házi balzsamecetkrémmel

És igen! Még mindig kihasználom az epret! :) Ezúttal nem édesen, hanem salátába, ami a mai ebédem is lesz...

Először a balzsamecetkrémet készítettem el. Bár lehet kapni, de ez egészen más! És sokkal finomabb (nekem)
Szóval, 1 ek cukrot megkaramellizáltam. Lehúztam a tűzről és hagytam 1-2 percet állni, majd felöntöttem 2 dl feketeribizli-lével (elvileg piros szőlőlével kellene, de azt nem kaptam). Alacsony lángon addig melegítettem, amíg a cukor felolvadt. Ekkor hozzáadtam 1.5 dl balzsamecetet. Kb. 15 perc alatt a felére beforraltam. 1 tk étkezési keményítőt elkevertem 1 ek vízben, ezzel kicsit besűrítettem a krémet. Kihűlés után üvegbe töltöm, mert elég sok lesz belőle. Hűtőben eláll

40 dkg camembert 8 szeletre vágtam és száraz grill-serpenyőn megsütöttem a szeleteket. 1 cs rukkolát szétosztottam tányérokba. Elosztottam rajta 30 dkg szeletelt epret. Rádaráltam színes borsot, meglocsoltam olívaolajjal és a balszamecetkrémmel. Tetejükre helyeztem a grillezett sajtokat és tálaltam.

Epres túrógombóc mandulabundában

A különlegessége ennek a a túrógombócnak, hogy egyáltalán nem kell főzni! Féltem kicsit tőle, de a dara nagyon szépen megpuhul benne, csak nem szabad lerövidíteni a pihentetési időt. Még kb. 1 hétig van eper, ki kell használni! :)

Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, 5 csapott ek búzadara, 1 citrom héja, 3-4 ek porcukor, fél vaníliarúd magjai, 1/2 dl habtejszín, kisebb szemű eper
durvára vágott, vagy szeletelt mandula a forgatáshoz

A túrót áttörjük, hozzáadjuk a vaníliarúd magjait, a reszel citromhéjat, a tejszínt, a grízt, a porcukrot, majd jó alaposan összedolgozzuk- Minimum 3 órára hűtőbe tesszük, de lehet tovább is - nem árt neki. özben érdemes megnézni, hogy mennyire formázható, ha nagyon híg lenne, adhatunk még hozzá kevés búzadarát. (Nekem ez a mennyiség pont így volt tökéletes, nem kellett semmit pluszban hozzáadni). Ha kész, diónyi darabokat vegyünk ki a masszából, lapítsuk el a nedves tenyerünkön, tegyünk bele egy kisebb szem epret, csomagoljuk be és készítsünk gombóckát belőle. Durvára vágott, vagy szeletelt mandulában forgassuk meg, tálalásig hűtőben tároljuk.

Fiókám születésnapja

Keresgélem a választ, de valószínűleg sosem fogom megtalálni... Hová tűntek az évek? Hogy lehet, hogy pikk-pakk felnőtt férfi lett a fiacskámból?
Különleges szövetség a miénk - bár néha nálunk is vonulnak felhők az égen - eltéphetetlen!Büszke vagyok Rá, minden percben Neki és Érte drukkolok és persze aggódom is épp eleget. Nyilván más anya is így van a gyerekével! :) És ez így is van jól! :)
Egyetlen útravalót tudok csak adni Neki: SOHA NE ADD FEL AZ ÁLMAIDAT!

Boldog születésnapot Kicsim! :)

Terített asztallal várom, hogy megérkezzenek! :)

Előétel, hogy a lánykám is tudjon enni: Zöldségsaláta

A főétel: Sajtos-chilis sült krumpli

És a születésnapi torta!  A fiam képei mostanában vulkánokat ábrázolnak és persze figyeljük a világban mostanában mozgolódó vulkánokat is :). Nem volt kérdés! :) Ditta Tortái készítette el az idei  meglepetést is! :)

Van benne matéria! :)))