Almás béles

Évek óta írom, hogy üldözöm azt a receptet, ami alapján a Nagymamám csinálta az ő almás bélesét, vagy pitéjét. De sehol nem találom. Ez már közelít hozzá egy kicsit. :)

A tésztához: 30 dkg liszt,  1 kk sütőpor, 25 dkg vaj, a nagyobb tojás, pár kanál tejföl - ha szükséges
Töltelék: 1-1.5 kg alma, 10 dkg cukor, 10 dkg mazsola, 1 mkk fahéj, 1 tojássárgája a tetejére
Az almát megtisztítjuk, negyedekre vágjuk, magházát eltávolítjuk, majd a reszelő nagy lyukú oldalán lereszeljük. Rászórjuk a cukrot, hozzáadjuk a mazsolát és lassú lángon, időnként megkeverve, addig főzzük, amíg a levét elfövi. A fahéjat a végén szórjuk bele. Hűlni hagyjuk.
A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd a többi hozzávalóval - kivéve a tejfölt - gyorsan összegyúrjuk. Tejföl, ha kell bele, akkor is csak kevés, nekem szépen összeállt nélküle is. Tepsit kivajazunk, lisztezünk. A tésztát kettévesszük, egyik felét a tepsibe nyújtjuk. Megszórjuk kevés zsemlemorzsával. Ráterítjük a kihűlt tölteléket és rátesszük a másik kinyújtott lapot. Megszurkáljuk és lekenjük egy tojássárgájával. 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt szép pirosra sül.

Banános-Nutellás mascarponekrém pohárban

Szeretjük a pohárkrémeket. Nagyjából feleannyi idő alatt fogynak el, mint ahogy elkészülnek. Szilvinél láttam ezt a krémet, azóta készülök elkészíteni. Hát, ma eljött a napja...

Nem kalóriaszegény, na és??? :)

Káposztás nokedli

Ez is olyan igazi, szombati ebéd! Hamar meg is van és nagyon finom!:)

Megreszeltem egy kisebb fej káposztát, kevés forró olajon elkezdtem pirítani. Sóztam, borsoztam. Közben 3 tojásból nokedlit csináltam. Nálam annyiban különbözik a nokedli, mint ahogy mások csinálják, hogy én nem vízzel, hanem tejjel készítem. 

A kifőtt nokedliket a káposztához adtam, megkóstoltam, ha kell, még ilyenkor lehet sózni, borsozni.

Borostyánszínű alma

A finom almából, ami nálam terem a tanyán - készítettem ezt a gyönyörű színű, ám elég pepecselős befőttet. Nem tudom pontosan ki tette közre, én az egyik Facebook csoportban találtam. Akkor fogj neki, ha Téged is annyira megfog, mint engem és van rá három napod! :) De megéri! :)

Hozzávalók: 2 kg alma tisztán mérve (magház nélkül, de héjastól), 1.40 kg cukor
Az almát negyedekre vágjuk, a magházukat gondosan eltávolítjuk, a héjukat rajtuk hagyva vékonyabb szeletekre vágjuk. Kilónként 70 dkg cukorral szórjuk meg. Összerázzuk a gyümölcsöt a cukorral és egy napra békén hagyjuk. 24 óra múlva, már látjuk, hogy a cukor feloldódott, nagy lángon felfőzzük, nagyon óvatosan átkeverve néhányszor, közepes lángon 4-5 percig főzzük. Lefedjük megint és levesszük a tűzről. Újabb 24 órát hagyjuk állni. A következő napon megismételjük ugyanezt, eddigre már egyre szebb színű az almánk. A harmadik, egyben utolsó napon ismét felforraljuk, 4-5 percig főzzük kis lángon, majd az előkészített üvegekbe szedjük. A forró levével felöntjük. Az üveget lezárjuk, majd fejre fordítva hagyjuk kihűlni.

Kubai banános forró csokoládé

Ismeritek a Monin termékeket? Én néhány évvel ezelőtt találkoztam kis kiszerésű kávé ízesítőkkel a Buttlers üzletekben. Akkor vettem is a kedvenc ízeimben és főként ünnepek alkalmával megbolondítottam velük a kávénkat. Aztán, amikor elkezdtem latte-kat csinálni, vásároltam nagyobb kiszerelésben is, újabb ízeket. Most valami egészen újat próbáltam ki! :) Reggelire szerettem volna, de a fiam mondta, hogy oké, de ő azért kéri a reggeli kávéját :D Így uzsonna lett belőle! :) Nem is baj, mert éhgyomorra az alkohol fejbe vágott volna bennünket. :) Az első képen még felkeverés előtt mutatom, csak mert olyan szép! :)

Egy ilyen pohárhoz kell: 30 ml Monin banán püré, 45 ml rum, 1 cs forró csokoládé, 1.20 dl tej, tejszínhab és Monin Cocoa csokoládé a díszítéshez
A pohárba mértem a banán püréből 30 ml-t és hozzámértem a rumot. A tejjel elkészítettem a forró csokoládét, közepes sűrűségűre. Nos, elvileg most kell jól összekeverni és tetejét tejszínhabbal díszíteni, majd vékony csíkokat rajzolni rá a Monin Cocoa szirupból.