Bárány kofta

Az úgy volt, hogy Illéskrisz néhány napja feltette csodálatos blogjába ezt  a receptet. Tudtam, hogy ez nálunk is tuti befutó lenne. Gondoltam felkeresem a török boltot, ahol elérhető áron lehet bárány darált húst kapni. Kriszti volt olyan drága és felajánlotta, hogy menjünk együtt! :) Szuper jó volt, ahogy két gasztro-őrült beszabadult a boltba és nézegetett, válogatott a sok közel-keleti finomság között. :) Aztán tegnap - bár elég későn értem haza a munkából - nekiálltam elkészíteni, mert lehet, hogy agylobot kaptam volna, ha a bárányhús megromlik... Készítettem hozzá egy isteni padlizsánsalátát. Lehet, hogy nem lett autentikus, Kriszti elmondása után próbáltam reprodukálni. Nekünk nagyon ízlett! :)

A padlizsánsalátát a következőképp csináltam: A nagy padlizsánt meghámoztam és nem túl nagyra felkockáztam. Sütőlemezre terítettem sütőpapírt, arra szórtam rá a padlizsánkockákat. Nem fűszereztem, csak egy picit meglocsoltam a tetejét olívaolajjal, majd betoltam a 200 fokos sütőbe (jó meleget adott!) kb. 15 percre. Ezalatt szépen megpirult. Amíg a sütőben volt, felkockáztam apróra 1 fej lilahagymát, 2 gerezd fokhagymát, 1 cs petrezselymet és elég sok mentalevelet apróra vágtam. Egy tálba szórtam ezeket, hozzáöntöttem 400 g görög joghurtot, belecsavartam egy fél citrom levét, sóztam, borsoztam, a végén hozzáadtam a langyos padlizsánt. Jót tesz neki, ha egy napot áll a hűtőben, de tegnap muszáj volt megkóstolni és nem maradt mára túl sok belőle. Kriszti javasolta még a tetejét meglocsolni pirospaprikával elkevert olívaolajjal, de őszintén szólva, ezt elfelejtettem! :) Rájöttem, ezt az ételt nem elég 60 dkg húsból megcsinálni! :)

Csirke caprese

Újabb részben tésztaétel készült ma. Lassan IGAZI paradicsomot is lehet kapni, amit a nap érlelt. Egészen más íze van, mint a fóliásnak. Ez az étel nagyon zamatos lett tőle. Bár gnocchival terveztem, de azt most nem kaptam, így tortellini volt a körete. Nem rontott rajta... Köszönet a receptért:  http://konyhagyaricapriccio.cafeblog.hu/2017/06/21/csirke-caprese-bazsalikomos-gnocchival/

Spagetti frittata

Tudjátok, hogy a frittata az tojáslepényt jelent? Én speciel nem tudtam. Ez az étel azonban nem lepény, viszont tojás az van benne. :)

Előnye, hogy gyorsan elkészül és nem kell nagyon állni mellette. Ami - valljuk be - ebben a kánikulában nem hátrány. Viszont a sütőt egy kisit be kell miatta kapcsolni...

Fél csomag (25 dkg) spagettit megfőztem és leszűrtem. 3 gerezd áttört fokhagymát kevés olajon megfuttattam (vigyázat! Gyorsan megég!). Rádobtam 10 dkg bébispenótot és 1-2 perc alatt összepároltam. Egy tálban kihabosítottam 5 tojást. Adtam hozzá 10 dkg reszelt vörös cheddart, hozzáadtam a spenótot és a spagettit. Megsóztam, megborsoztam és alaposan összeforgattam. Rámorzsoltam 10 dkg fetát, azzal is összekevertem, majd levehető oldalú sütőformába öntöttem és 180 fokos sütőben megsütöttem, míg a teteje kérges lett.
Szerintetek, a tészta-imádó fiam mennyire szerette? :)

Fűszeres sült camembert cseresznye chutney-val

Jó meleg van! De nem panaszkodom, mert sokkal jobban szeretem, mint a hideget! :) Ma kivételesen nem estig dolgoztam, sőt holnap és holnapután nem is kell mennem! :) A fiam és a kedvese itthon vannak, valami viszonylag könnyű vacsorát akartam nekik adni. Egy szép nagy camembert sajtom figyelt már egy ideje a hűtőben. Györgyusz barátném pedig elcsavarta a fejemet a cseresznyés chutney-jával. Ráadásul gyönyörű cseresznyét vettem ma a Lehel piacon. Hát, összeállt a vacsora!

A szépséges kerek, fadobozos camemebert tetejét egy szikével bekarcoltam. Megszórtam friss rozmaringgal, kakukkfűvel, chilipehellyel és megcsorgattam 1.5 tk mézzel. 180 fokos sütőbe toltam, kb. 20 percre. A chutney már előbb elkészült, így gyorsan tudtam is tálalni az olvadozó sajttal és friss bagettel. :)

A sajt előkészítve a sütésre:

Sütőből kihúzva:

és tálalva:

Rengeteg RomKafé

Ma igazán úgy éreztem magam, mint Alíz Csodaországban. Elmentem ma a címben említett kávézóba. Gyerekkoromban sok mesét hasonló hangulatúnak képzeltem, mint ez a kis ékszerdoboz! Én még ilyen helyen sosem jártam! Az illata, a hangulata... Tényleg meseország! Ittunk egy kávét - azt az udvaron - és utána kaptam igazi csokoládét. Isteni finom krémes, habos csokoládét, hideg málna darabokkal, tejszínhabbal. S bár a kép nem foglalja össze azt, amit ott láttam, de egy kis ízelítőt talán ad a hangulatból! :)

Augusztusban vendégeim jönnek. Ez lesz az első hely, ahová elviszem őket! :)
Megtalálható: VIII. kerület Tűzoltó utca 22. Feltétlenül nézzétek meg! :)