Az év utolsó napja

Az év utolsó napján lementünk a tanyára. Sajnos Cica nem jött elő, így neki nem tudtam boldog újévet kívánni! :) Nem voltunk lent sokáig, így amikor hazaértünk, nekiálltam néhány dolgot készíteni az év utolsó estéjére, amit kettesben töltünk a férjemmel.
Karácsonykor Németországban élő Zsuzsi barátnőm post-olt egy csodaszép színes salátát és írta, hogy hihetetlenül finom öntettel kínálta. Tegnap - ismerve a türelmetlenségemet - el is küldte a receptet, én meg azonnal elindultam, hogy beszerezzem, ami hiányzott hozzá. És most boldogság van, tényleg isteni finom öntetet sikerült készítenem! :)

A saláta pedig vegyes saláta, érett avokádó és mangó. :)

Kecskesajtgolyók magvakba forgatva:

20 dkg krémes kecskesajtot kikevertem fél doboz krémsajttal. Adtam hozzá 2 tk Dijoni mustárt, 2 tk Worcestershire szószt, kevés fehér borsot és egy pici csipet sót. Habosra kevertem. Jól behűtöttem, majd apró golyókat formáltam belőle. Szárazon megpirítottam apróra vágott mandulát és pisztáciát, abba forgattam.

Az idei szilveszter egyik gasztro-sztárja ez a sajt-alakú keksz. Persze, muszáj volt megcsinálni! :) Mondjuk nem lett túl sok ebből a mennyiségből és a lyukakkal is el lehet bíbelődni, de azért mutatós. :) Guacamole-t kevertem ki hozzá.

Hozzávalók: 10 dkg vaj, 10 dkg finomliszt, 10 dkg reszelt sajt, 1 tojás sárgája
A hideg vajat felkockázzuk, majd a liszttel összedolgozzuk. Hozzá adjuk a reszelő legkisebb fokán lereszelt sajtot és a tojás sárgáját. (A recept nem ír sót, de érdemes kicsi megsózni, nekem sótlan lett) Sima tésztává dolgozzuk, fóliába csomagolva hűtőbe tesszük legalább fél órára. Miután kivettük a hűtőből, kettévesszük és mindkét részét kör alakúra nyújtjuk. Háromszögekre vágjuk és egy szívószál segítségével lyukakat fúrunk a tésztába. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben, légkeveréssel 160 fokon 10 percig sütjük.
A guacamole-t, vagyis avokádókrémet a világ legegyszerűbb módján készítettem. Két érett avokádót félbevágtam, a héjukat lehúztam, a magjukat kivettem. Rögtön meglocsoltam egy lime levével, hogy ne barnuljon be. Villával alaposan összetörtem. Egy kis fej hagymát nagyon apróra vágtam (lila hagymával finomabb, de az elfogyott), 2 chilipaprikát kimagoztam, húsát apróra vágtam és mindezeket belekevertem az avokádóba. Ízesítettem sóval, kevés római köménnyel és fehér borssal. Ennyi volt most. Persze úgy az igazi, ha kerül bele apróra vágott koriander is...

Szerintem idén már nem post-olok többet, így most szeretnék minden kedves olvasómnak békés, boldog újévet kívánni! :) Kívánok jó egészséget - ez a legfontosabb -, békességet, bőséget! Remélem találkozunk jövőre ugyanitt! :) Köszönöm, hogy olvastok! :)

ADJON ISTEN
Adjon Isten új évet,
Az új évben egy új széket,
Adjon elé asztalt, nagyot,
Terítéket, szép gazdagot!
Mindennapi kenyerünket,
A székünkön a helyünket,
Asztal körül helyet másnak,
Helyet az egész Világnak!
Adjon Isten jó szándékot,
Tiszta szívből ajándékot,
Erőt, tudást, akaratot,
Fehér lelket, patyolatot!
Adjon néktek békességet,
Szorgalmat, jó egészséget,
Igaz társat, hű barátot,
Tiszta házat, jó kabátot!
Jó kabátban jó nagy szívet,
Jó nagy szívben igaz hitet,
Igaz hitben igaz éltet,
Adjon Isten boldog évet!
Törőcsik Julianna

Első nap ebéd

Egyáltalán nem így terveztem... Mivel azonban tegnap ketten is kiestek a vacsora elfogyasztásából, így ma többé-kevésbé a tegnap vacsora lett az ebéd. Kiegészítve előételnek kacsamájjal, amit Tokaji Aszú zselével kínáltam

Ezután a minden karácsonykor szokásos és elengedhetetlen Diós szárnyaskrémleves következett, majd a kacsasült, illetve a tonhalsteak.
Karácsonyi tortának idén sokak kedvencét csináltam meg tortaformában: Kókuszkocka torta

Meg szeretném mutatni nappali fényben a kék karácsonyfámat és az apró, kék angyalkát, aki feldíszítette a tányérunkat :)

Karácsonyi reggeli

Ahogy mindent igyekszem karácsonyba öltöztetni ezen a három napon, úgy a reggelinek is karácsonyinak kell lennie! :) A mindennapi kávéval ellentétben, most forró csoki került a pohárba, pillecukorral a tetején, hozzá formakalácsot kínáltam!

A forrócsokihoz összemelegítettem 6 dl tejet 1.5 dl tejszínnel. Beletördeltem 10 dkg jó minőségű étcsokoládét és olvadásig kevergettem. Nem forraltam föl! A tetejére mini-pillecukrot szórtam.

Szenteste

Utóbbi időben nem sokat írtam ide, pedig készültem a karácsonyra nagyon! :) Csak időm nem volt sok. Hát, most bepótolom...
Idén változtattam a karácsonyfám színén. Évek óta fehér-ezüst volt, most sötétkéket álmodtam meg. :) Este nem tudtam jól lefotózni a fát, majd holnap megmutatom rendes fényben. És, ahogy kell, ehhez a terítéknek is stimmelni kell :)

Sajnos a férjem fia - aki ismét verünk karácsonyozik és Londonból érkezett -, valamint a fiam lerobbant mára. Vagy ettek valamit tegnap, vagy elkaptak valami vírust. Így a fiam leginkább az ágyat nyomta, a férjem fia sem evett semmit az ünnepi vacsorából. Nem is tálaltam fel mindent, amit akartam...
Előételnek kecsesajtgolyók voltak:

Főételnek kétfélét készítettem: Töltött kacsát és tonhal steak-et citrommártással:

Édességnek Mozart minitorta volt és a bejglis, Stollenes süteményestál:

Mogyorós-marcipános négyszögek

Drága Németországban élő Zsuzsa barátnőm mindig különleges receptekkel lep meg. Ő szólt, hogy ez a sütemény nagyon gyorsan fogy, de bíztam benne, hogy talán mégsem... Tévedtem! :)

A receptet ITT találjátok!