Allianz Blogverseny 2016

Az Allianz Hungária Zrt. ( www.allianz.hu ) blogversenyt indít a következő nyolc témában:

• gasztro,
• utazás,
• gyerek,
• életmód,
• szakértői (nem politikai),
• művészet és kultúra,
• otthon,
• autó

Neveztem. Indulok az esélytelenek nyugalmával :) Persze nem bánom, ha szavaztok majd szeptember 6-tól 26-ig.

Rókagombás rántotta

Már írtam korábban, hogy mennyire szeretem a rókagombát. Ma ráadásul éhesen jöttem haza. Tudtam, hogy van a hűtőben rókagomba, hát egy gyors vacsorát dobtam össze belőle. :)

Egy kisebb fej hagymát apróra vágtam és megfonnyasztottam 2 ek olajon. Rányomtam 1 nagyobb gerezd fokhagymát és rászórtam a nem túl apróra darabolt rókagombát. Sóztam, borsoztam és addig pároltam, míg a levét elfőtte. 4 tojást villával felvertem (nem mertem megsózni, mert féltem, hogy túl sós lesz az étel), ráöntöttem a gombás alapra és kevergetve nekem tetsző sűrűségűre összesütöttem. Tálaláskor a tetejét megszórtam apróra vágott petrezselyemmel.

Most meg már kerek a világ: jól laktam! :)

Fahéjszörp ismét

Tavaly készítettem először, amikor megláttam Tündérsüti oldalán. Bár nem szezonális, vagyis bármikor elkészíthető, mégsem álltam neki, de nem tudom miért. Isteni finom fahéj-szelét lehet belőle készíteni, pompás kiegészítője fagylaltoknak, krémeknek, de akár szörpnek is fogyasztható.  Szóval, felhasználása korlátlan és isteni finom! :) Hát nem gyönyörű? :)

És a színe közelebbről :)

Fügesaláta, Csirkemell krémes bazsalikommártásban, Habos-diós szelet háromízű töltelékkel

Tegnap (pénteken) munka után indultunk le a tanyára. Gyors pihenés volt, mivel ma (szombaton) már jöttünk is vissza, mert holnap reggel indulok ügyeletbe.
Igyekszem jó kedvre deríteni majd a doktort, akivel ügyeletes leszek és mint tudjuk, egy férfi ember tele hassal kevésbé tud morcos lenni. :)
Készült csirkemell krémes bazsalikommártásban, majd desszertnek egy habos-diós sütemény hármféle ízű töltelékkel.

Három nagyobb csirkemellet kisebb szeletekre vágtam. Egy tálban összekevertem 3 ek lisztet, sót, őrölt borsot és ebben megforgattam a húsokat. Egy serpenyőben összeolvasztottam 2 ek olajat és 2 ek vajat. Ebben sütöttem a csirkemelleket oldalanként kb. 5-6 percig. Tányérra szedtem. Amí sült, elkészítettem a mártást: 1 nagy ek vajon megdinszteltem 3 gerezd áttört fokhagymát. Hozzáadtam 1.5 dl húslevest (most kockából készítettem) és 1.5 dl főzőtejszínt, valamint egy fél citrom kifacsart levét. Kevergetve addig főztem, amíg kissé besűrűsödött. A végén beleszórtam egy nagy marék apróra vágott bazsalikomot, de ezzel már nem nagyon főztem,csak jól belekevertem. Párolt rizs készült hozzá.

És a sütemény:

 A tésztájához kemény habbá vertem 10 tojásfehérjét, amikor már keményedett a hab, kanalanként vertem hozzá 10 ek cukrot. Egy tálkában összekevertem 10 ek darált diót, 6 ek lisztet és 1 tk sütőport, majd a habba forgattam. Háromfelé osztottam a tésztát és zsírpapírral bélelt tepsibe simítottam laponként és megsütöttem 180 fokos sütőben. Közben elkészítettem a krémeket: a 10 tojás sárgáját kikevertem 12 ek cukorral, 2 cs vaníliás cukorral, hozzáadtam 4 ek tejet és vízgőz fölött besűrítettem. Hagytam kihűlni. 30 dkg vajat kihabosítottam és kanalanként hozzáadtam a tojáskrémet, majd háromfelé vettem a krémet. Az elsőbe belekevertem 5 dkg kókuszreszeléket, ezt kentem az alsó lapra. Rátettem a második lapot, ehhez a következő harmad vajkrémet kikevertem 5 dkg mazsolával. Beborítottam a harmadik lappal, amit a harmadik adag krémmel kentem meg, ehhez belekevertem 5 dkg csokirszeleléket. Jól behűtöttem, hogy lehessen szeletelni.

És, amikor hazaértünk, nekiestem a Fügesalátának, amit Fűszermánia Gabinál láttam és alig vártam, hogy megcsinálhassam:

Görögdinnyesaláta

Ma váratlan vendégeim voltak. A férjem veje és az unokája itt vannak Kanadából.  Épp a tanyáról jöttünk hazafelé, amikor bejelentkeztek, hogy ma felugranának. Hát, muszáj volt valamit készítenem :) Kaptam egy nagyon finom fél - ámde hatalmas görögdinnyét - kézenfekvő volt, hogy ebből készítsek valamit. Hát, ez a saláta lett belőle, mindenki legalább 3x vett :) Utána fagyi volt.

A leghosszasabb az volt, hogy a dinnyét kimagoztam... Azután kockákra vágtam. 30 dkg feta sajtot szintén felkockáztam és 2 fej lila hagymát nagyon vékonyra  karikáztam. A tálba rétegeztem egy sor dinnyekockát, rá egy sor fetát és lila hagymát. Rácsipkedtem menta leveleket és enyhén megborsoztam. Így rétegeztem a tálba, amíg tartott a hozzávalókból. A tetejére locsoltam egy kis olívaolajat és behűtöttem. :)