Baconos-kéksajtos pite

Amikor itthon van a fiam, akkor mindig igyekszem kitalálni olyasmit, amiben biztos vagyok, hogy szereti. A Good Food novemberi számában találtam ezt a pitét. És igen, nagyon ízlett mindenkinek! :)

Hozzávalók: 6 nagyobb réteslap, 1 ek olívaolaj, 100 g szeletelt sonka vagy bacon, 1 cs újhagyma, 2 tojás enyhén felverve, 300 g krémsajt langyosan, 2 nagyobb maréknyi rukkola, 50 g kéksajt morzsolva, 2-3 ek fenyőmag
Melegítsük elő s ütőt 160 fok légkeveréssel. Kenjünk meg minden réteslapot egy kevéske olajjal és fektessük őket egymásra egy 20 cm átmérőjű pteformába, vagy levehető oldalú tortaformába úgy, hogy különböző irányban fedjék egymást a lapok. Keverjük össze a sonkát, az újhagymát, a tojást, a krémsajtot és a rukkolát, majd öntsük a lapokra. Szórjuk meg a morzsolt kéksajttal és a fenyőmaggal, majd süssük 30 percig, míg összeáll. Hagyjuk kicsit hűlni, csak utána szeleteljük. Salátával kínálhatjuk.

Blogot kóstóltam már megint! :)

Tényleg szeretem ezt a játékot. És ezúttal Xsara sorsolta úgy, hogy megint egy számomra kedves és nagyon gazdag blogban keresgélhettem. :) SüniSütit kaptam, akinek a konyhájába mindig szívesen benézek. És persze nem csak a konyhába kreatív, mindenféle csodaságokat alkot.
Valami olyat kerestem, ami illik az őszhöz. Hamar találtam egy nagyon finom, illatos és szerintem mutatós receptet a Töltött sült almát. Még fényképezni is alig voltam képes, mert az illata odacsalogatta a családot, akik alig várták már, hogy nekieshessenek! :) Látogassatok el SüniSüti oldalára, higgyétek el, érdemes! :)

Újabb macaron

És lesz is még egy pár. Merthogy az esetek többségében kifog rajtam. Hogy min múlik a siker, azt bizony nem tudom megmondani! Ez sem lett tökéletes sajnos. Most nem ganache-val töltöttem meg, hanem egy tojásos főzött krémmel, amit színeztem kevés ételfestékkel.
Bárki, aki kitalálta, hogy a macaron egy falatnyi mennyország, igaza volt! :)

Karácsonyi próba

Sokaknak a könyökükön jön ki a karácsonyi készülődés, mások - mint én is - szinte egész évben a karácsonyt várják. Persze ez a karácsonyvárás már nem ugyanaz, mint gyermekkoromban volt. Most csak tervezem a karácsonyt, hogy legalább olyan meghitt és szép legyen, mint a korábbi években. Az Intersparban sütési kellékeket árulnak, ezt persze én sem hagyhattam ki. Gyorsan ki is kellett próbálnom ezt a csokis kekszet:

Legelőször felolvasztottam vízgőz fölött 20 dkg tejcsokoládét egy pici olajjal. Megtöltöttem a formákat (vigyázat! én először a másik oldalát töltöttem meg, de úgy tükörképes formát kaptam :) ) Betettem a hűtőbe. Kb. 3x fordultam, mire elegendő mennyiségű lapocskám lett.
125 g vajat habosra kevertem 125 g cukorral, 1 tojással, csipet sóval, kevés vanília kivonattal. Majd hozzászitáltam 250 g lisztet, amit előtte eldolgoztam 1/2 cs sütőporral. Gyors mozdulatokkal összedolgoztam és 1 órára a hűtőbe száműztem. Ezután nem túl vékonyra, kb. 5 mm vastagra kinyújtottam és a kiszúróval kivágtam a lapocskákat belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam és 180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt világosra sütöttem őket. Kihűlés után, egy csepp olvasztott csokival rögzítettem rájuk a lapocskákat.

Cheddar sajtos-baconos tekercs

Vasárnapi reggeli. Ma ugye nyertünk egy órát az átállással, de az én belső órámat nem ennyire egyszerű visszatekerni... De legalább volt idő finom reggelivel várni a családot. :)

Elkészíteni pofonegyszerű! Toast kenyeret vékonyan körbevágtam, hogy leszedjem a héját, majd egy sodrófával jó vékonyra nyújtottam a kenyér belsejét. Cheddar sajtot szeleteltem rá, szintén vékonyan. Feltekertem a szeleteket és a kis tekercseket körbetekertem bacon szeletekkel. Egymás mellé sorakoztattam őket egy tepsibe és ment pirulni a sütőbe. Volt, aki ketchup-ot evett hozzá, nekem semmi nem hiányzott mellőle....