Advent első vasárnapja

Hiszen csak most gyújtottuk meg az első gyertyát a tavalyi koszorún... és bizony most is meggyújtottuk.

 Zsuzsi barátnőm süteményét sütöttem meg, bár közel nem lett annyira szép, mint az övé.
Marcipános csillag sütemény

Idei utolsó blogkóstoló

Serpenyővirtuóz írta ki az idei utolsó blogkótolót. Mindig izgalmas egyrészt megtudni, hogy kitől választhatok, hogy tőlem ki választ, majd ugyanilyen izgalmas megtudni, hogy aki választott, mit készít tőlem és az hogy sikerül neki! :)
Egy olyan blogot kaptam most, ahová sokszor megyek. Nagyon tetszik a blog és rengeteg finomságot találok nála mindig. Ez a blog pedig nem más, mint Aranytepsi blogja.
Őszintén szólva nagyon nehezen választottam. Azon kevés blogok közé tartozik, ahonnan szinte mindent kedvem van kipróbálni. Két dolog játszott közre a választásomban. Az egyik, hogy a héten pénteken ügyeletes voltam. Ilyenkor előző nap muszáj főznöm valamit, hogy éhen ne haljak a 24 óra alatt :) Úghogy kapóra jött ez a Háromsajtos csirkés tészta, ráadásul a fiam is boldog volt, a tésztás ételek soha nem maradnak meg...

A másik választásom pedig karácsony közeledtére való tekintettel egy finom adventi keksz. Bár a küllemével nem vagyok elégedett, de ez mit sem von le az élvezeti értékéből. :) Már alig van belőle. Fahéjas-csokis tobozkeksz

Francia habcsók

Bizony visszavonhatatlanul beindult a karácsonyi láz... Ilyenkor már bőszen tervezgetem az ételeket, finomságokat, amik majd az adventi- és az ünnepi asztalra kerülnek. Mindkettőn szépek lesznek ezek a kis habcsókocskák (már, ha sikerülnek). Félek, hogy a sütőmben elszíneződnek, ezért mutatom őket még nyersen. Persze, ha szépek lesznek, akkor majd felkerülnek készen is.

 

4 tojásfehérjét (120g) egy csipet sóval és fél tk borkősavval keményre vertem. Apránként hozzáadtam 20 dkg kristálycukrot és addig vertem, amíg a cukor felolvadt és szép, fényes hab lett belőle. Adtam hozzá egy kevés vanília kivonatot. Három részre vettem, mindháromhoz kevés ételszínezőt adtam, hogy halvány legyen. 120 fokos sütőbe toltam 2 órára, majd, ha elkészül, ott hagyom kihűlni legalább egy fél napig.

Grillcsirke és Csokis-mákos szelet

Hát nem édes? :) Felavattam a licitálással szerzett porcelán grillcsirke-sütőmet. Finom, ropogós ebéd kerekedett belőle!

 

Ebéd utánra pedig Mákos-csokis szelet készült, már hangolódva a közelgő karácsonyra.:)

 

Mák szinte minden formában jöhet! Tudom, hogy sok mák-imádó van az olvasóim között is. Hát, akkor rajta! Próbáljátok ki! :)

A tésztájához: 175 g liszt, 125 g hideg vaj, 5 dkg kristálycukor, 1 tojás

Ezeket géppel morzsásra dolgoztam, majd kézzel gyorsan összegyúrtam. Folpackba csomagolva betettem  hűtőbe. Minimum fél órát legyen ott! Elkészítjük a tölteléket.

200 g mák, 100 g cukor, 75 g tejföl, 50 g marcipánmassza, 3 tojás, 1 citrom reszelt héja

A mákot a cukorral ledaráljuk, vagy ha darált mákot használunk, akkor összekeverjük vele a cukrot. Belereszeljük  marcipánt, a citromhéjat, hozzáadjuk a tejfölt és a tojásokat. Alaposan összekeverjük. A tésztát két folpack között nyújtjuk tepsi-méretűre (20x30 cm). Kell a folpack hozzá, mert ragad! Egy sütőpapírral bélelt tepsibe ügyeskedjük a tésztát, majd 10 percig elősütjük 180 fokos sütőben. Kivesszük, rákenjük a mákos tölteléket és visszatesszük még 25 percre a sütőbe. Ha készen van, teljesen kihűtjük. Vízgőz fölött felolvasztunk 150 g étcsokoládét 40 g vajjal és 150 g tejszínnel. Ezt kenjük rá a teljesen kihűlt süteményre. Mehet a hűtőbe dermedni. Amikor megkötött a máz, kivesszük, a sütőpapírral kiemeljük a tepsiből. Először hosszában kettévágjuk a süteményt, majd szeleteket vágunk belőle keresztben. A végén még meghintettem kakaóporra. Hűtőben kell tartani, mert a máz viszonylag gyorsan lágyul.+

 

Mogyorónugát házilag kicsi csalással

Karácsonykor sokféle édességhez mogyorónugátra van szükségem. Általában ilyenkor árulja az Aldi 20 dkg-os kiszerelésben. De idén nem találtam. Kerestem mindenfelé, de nem jártam sikerrel. Dina barátnőm sietett a segítségemre, hogy készítsem el itthon. Őszintén szólva, nem fűztem hozzá túl sok reményt... Még a nyáron kaptam sógornőmtől sok mogyorót, ami unalmas estéken törtem meg. Hát, nekiálltam, hangsúlyozom, különösebb remény nélkül. 10 dkg tisztított (vagyis csak nagyjából sikerült megtisztítani) mogyorót beleszórtam a késes aprítóba és Dina útmutatása alapján elkezdtem dolgoztatni. Hát, szentségeltem vele épp eleget, mert a gép szépen feldolgozta az aprított mogyorót a tál oldalára. El nem tudtam képzelni, hogy lesz ebből krém... De kitartóan daráltam. Ja! Egy tk vajat is tettem hozzá, mert Dina szerint a gép így könnyebben dolgozik. Nem tudom, mennyi ideig csináltam, egyre kevesebb lelkesedéssel. Beleszórtam 5 dkg apróra tördelt étcsokoládét és most már együtt ment a darálás. Milliószor levettem az aprító tetejét és egy spatulával visszatereltem az oldalára tapadt masszát és tovább daráltam. Amikor már a szentségeléssel ott tartottam, hogy a francba az egésszel, elkezdett a mogyoróolaj kiválni a tetején. Na, újabb remény és lendület. Beleszórtam finomra szitált porcukrot és újra elindítottam a gépet. Hát, az a kevés kis olaj pillanatok alatt eltűnt... Na, újra jött az elkeseredés. Fogtam az egészet (mielőtt leégettem volna az aprítót) és egy tálba kapartam a masszát. És itt jött a csalás - Dina majd jól megmossa a fejem érte -, mivel gyúrással sem igazán akart összeállni, nagyon kevés olajat adtam hozzá. És láss csodát... Elkezdett összeállni és a vége isteni finom nugátmassza lett! :) Most a hűtőben pihen becsomagolva. Din! Köszönöm a segítséget! :) Imádlak! :)