Újra macaron

Van egy tüneményes kolléganőm, aki próbálkozik már egy ideje a macaron sütéssel. Csakhogy eddig még nem sikerült neki. Próbáltam már mindenféle módon segíteni, de valahogy mégsem jött össze. És most megkért, hogy süssek neki. Lehetőleg levendulást és csokisat. Így tegnap, az ügyeletem utáni szabad napomon megsütöttem a kívánt macaronokat. Sütöttem már ennél szebbeket is, azt hiszem az volt most a baj, hogy nem daráltam még finomabbra a  mandulát és a porcukrot. De az íze és az állaga tökéletes lett. Volt is nagy öröm! :)

Kenyérlángos magyarosan igen gazdagon

Holnap ügyeletes leszek... Ez azt jelenti, hogy reggeltől reggelig dolgozom. És bizony csak éhes leszek közben. Így ma, amikor hazaértem, nekiálltam ennek a kenyérlángos-féleségnek. Van rajta minden földi jó. Az én drága kisfiam és a kedvese, valamint a lányom is nagy élvezettel esett neki.:) Szerencsére azért maradt az ügyeletre is :) Két fotót mutatok róla, az egyik megpakolva sajt nélkül:

A másik pedig sajttal megszórva:

Megsülve nem fotóztam le, mert már este van és szerintem így szebb a fotón...
Elkészíteni egyáltalán nem bonyolult. Megfőztem puhára két kisebb krumplit. Meghámoztam és még forrón áttörtem. 3 dkg élesztőt 1 kk cukorral 2 dl langyos vízben felfuttattam és összedolgoztam a langyos krumplival, 50 dkg liszttel, 2 kk sóval, 2 ek joghurttal, 2 ek kacsazsírral, majd egy jó órát letakarva hagytam kelni. Közben felaprítottam a feltétet. A megkelt tésztát belenyomkodtam a kizsírozott tepsibe, tetejét lekentem a nyáron eltett pizzaszószommal. És elkezdtem rakni: 25 dkg felcsíkozott tarját, 1 szép nagy szál felkarikázott paraszt kolbászt (csípőset), 20 dkg szeletekre vágott gombát, 3 fej lilahagymát, 2 kápia paprikát és két erős paprikát, valamint kb. 25-30 dkg koktélparadicsomot. A végén megszórtam reszelt sajttal és 180 fokos sütőben fél óra alatt megsütöttem.

Zselés

Nálunk nagy kedvenc ez a sütemény, főként a lánykám imádja. Ha elkészül, akkor folyamatosan rájárunk, így egy napnál még nem nagyon élt meg többet. Ezt vittem tegnap a blogger találkozóra. Bár a lánykák csak a szájukat húzogatták, amikor előzőleg beszéltem róla, na de aztán mégis sikere lett!

Hozzávalók: 30 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 4 tojás, 4 dkg kakaópor, 10 dkg mazsola, 1 dl rum, 50 dkg darált keksz, 4 csomag zselés cukor, 10 dkg dió
Először a mazsolát beáztatjuk a rumba. A porcukrot a margarinnal, a tojásokkal, a kakaóval és a mazsolával összekeverjük. Hozzáadjuk a rumot, amiben ázott a mazsola, a kekszet, az apróra vágott cukorkát és a durvára vágott diót. A masszát nedves celofánba tesszük, és rudat formálunk belőle. Én őzgerincbe tettem folpackot és abba simítottam. Egy napig hagyjuk a hűtőben pihenni. Másnap leszedjük róla a fóliát, én csokival bevontam, de anélkül is finom.

Blogger találkozó 2014. február 23. Lugas étterem

Már voltam egy ilyen találkozón, most mentem el a másodikra, de most már, mint "törzstag". És meg kell mondanom, szuper dolog ebbe a csapatba tartozni! :) Imádni való, helyes csajszikkal buliztunk egy nagyon jót. Mindenki hozott valami finomságot - ahogy egy ilyen eseményen a gasztrobloggerektől már csak elvárható... Barátnőim: Dina, Marka, Györgyusz, Era alkották a társaság magját. Velünk volt Marisz (Tortafüggő Marisz), Juci (FromJuci), Linda (KonyHalál), Zsuzsi (Fehér falat), aki Debrecenből utazott fel, hogy megismerjen bennünket, Ági (Tetovált lány) és akinek külön örültem, Praliné Zsuzsi. Azt itt most nem írom le, hogy miért örültem neki külön, azt ő tudja! :) Hihetetlen sokat nevettünk. Ahogy Marka tud kacagni, úgy kevesen tudnak! Az ember már attól nevet, hogy ő nevet. Különösen, hogy megitta a kokainos kávéját! :DDDD Persze ne értsd szó szerint Kedves Olvasó, csak a pincér srác véletlenül ezt mondta. Igazából nem tudom mit akart ajánlani, de kokainos kávé lett belőle. Hát dőltünk jobbra is, balra is. Györgyusz (Csak mert szeretem) "randizott" egy Michelin chef-el, akit Juci azonnal le is csapott a kezéről, ezért megbeszéltük, nemsokára Párizsba megyünk GBT-re. Mindannyian örültünk, hogy Mariszt sikerült kicsit felráznunk, mert elmondása szerint mostanában nincs csúcs formában. Dina pedig csak annyira volt "lökött", amennyire tőle azt megszoktuk és mondhatom, el is várjuk! :) Era pedig mindehhez a karmester, az ő "visszafogott stílusában! :) Hogy ÉN mit kerestem ezek között... :D

Ezen az első képen szushi van és egészen különleges bonbonok: kapros, gyömbéres, meggyes (azt hiszem)

Spenóttekercsek krémsajtos lazaccal töltve

 Nem tudom, ennek pontosan mi a neve, de nagyon finom és krémes csokoládés, kekszes rúd.

Pilóta kekszek

 
Ez pedig a Zselés, amit én vittem a mohás trüffelek mellett.

Dina készítette ezeket a mesésen finom Mozart mini-tortákat

 Kolbászok és szalámik. Többségük édes, ám van köztük igazi is...

 Linda gyönyörűséges rózsái, török édesség

 Juci süti-nyalókái.

 Praliné Zsuzsi tökéletes macaronjai és bonbonjai, valamit csoki-nyalókái

 A kacskaringós süti nyalókát muszáj volt megörökíteni, hiszen az nekem készült. A mohás trüffel mellé kaptam a páfrányos süti nyalókát! :)

 Ez a finom gombás-sonkás torta még langyos volt, amikor megérkezett

Marka is alkotott: bárányhúsos hasé és karamelles kekszek mellett számomra mindent vitt a csokoládés bacon...

 és a díszes csapat különböző szögekből fotózva...

Meyer citromos-mákos trüffel

Praliné Zsuzsi a bonbongyártás királynője és mint oly sokaknak, nekem is ő az etalon. Persze az esetek többségében csak sóhajtozom a csodaságai láttán, de eldöntöm, hogy én úgysem tudom reprodukálni a finomságokat.  Ez a trüffel egyszerűnek tűnt, így neki is álltam. Ahogy a recept is írja, ehhez Meyer citromos porcukor kell. Ennek gondosan neki is álltam, szépen betettem szárítani a sütőbe, majd csak egy kicsit nem figyeltem rá és szépen el is égettem az egészet. Na, eldurrant az agyam és azon nyomban nekiálltam egy következő adagnak úgy, hogy a sütő ajtaját kitámasztottam egy fakanállal és nem mozdultam el mellőle. És így már szép aranyszínű maradt a citromhéj. És ez lett belőle: